Для нашего пирога нам понадобится: сливочное масло (360 гр), пшеничная мука (4 стакана), сахар (2 стакана), ванилин (2 гр). Для начинки – консервированные персики (7 шт). Также можно использовать сахарную пудру (40 гр), ванильный сахар (8-10 гр), пищевую соду или разрыхлитель. Некоторые рецепты предлагают использовать молоко (500 мл), яйца (3 шт) и кукурузный крахмал (50 гр) для более нежной начинки. Взбитые сливки (500 гр) станут прекрасным дополнением к пирогу.
Важно помнить: приготовление пирога требует кулинарного навыка 450, и лучше всего готовить его рядом с очагом. Этот рецепт позволит вам получить 5 очков навыка кулинарии! Персиковый пирог – это прекрасный десерт, который удивит своим ароматом и вкусом, особенно в летний день.
Этот рецепт рассчитан на 480-485 единиц сложности. Мы постараемся сделать его максимально простым и понятным, чтобы даже начинающие кулинары могли справиться с задачей. Приготовьтесь к тому, что ваш дом наполнится невероятным ароматом свежей выпечки и сочных персиков!
Начнем наше кулинарное путешествие!
Мета-описание: Хотите испечь сочный и ароматный пирог с персиками? Простой рецепт домашней выпечки с пошаговыми инструкциями и советами. Готовьте быстро и наслаждайтесь!
Ключевые слова: рецепт пирога с персиками, пирог с персиками в духовке, домашний пирог с персиками, простой рецепт пирога, пирог с персиками быстро, рецепт персикового пирога, пирог с персиками пошагово.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления нашего персикового пирога нам потребуются следующие ингредиенты: 360 грамм сливочного масла, 4 стакана пшеничной муки, 2 стакана сахара и 2 грамма ванилина. Для сочной начинки используем 7 консервированных персиков. По желанию, можно добавить 40 грамм сахарной пудры, 8-10 грамм ванильного сахара Dr.Oetker, а также немного пищевой соды или разрыхлителя.
Подготовка персиков: Если вы используете консервированные персики, аккуратно извлеките их из сиропа и обсушите бумажным полотенцем. Свежие персики необходимо тщательно вымыть, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы его было легко смешивать с другими ингредиентами. Муку просейте для воздушности теста.
Подготовка остальных ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, чтобы процесс приготовления проходил гладко и без задержек. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или застелив пергаментной бумагой. Это предотвратит пригорание пирога и облегчит его извлечение после выпечки.
Список необходимых ингредиентов
Для теста: 360 грамм сливочного масла, 4 стакана пшеничной муки, 2 стакана сахара, 2 грамма ванилина. Убедитесь, что масло достаточно мягкое для удобства смешивания.
Для начинки: 7 штук консервированных персиков (или эквивалентное количество свежих). По желанию, добавьте 40 грамм сахарной пудры и 8-10 грамм ванильного сахара Dr.Oetker для более насыщенного вкуса. Также может понадобиться небольшое количество пищевой соды или разрыхлителя.
Дополнительно (по желанию): 200 грамм сливок для взбивания, 3 яйца, 160 грамм сахара, 1 пакетик ванилина, 100 грамм сливочного масла (для крема или украшения). Для более нежной начинки можно использовать 500 мл молока, 50 грамм кукурузного крахмала и каплю ванильной эссенции.
Подготовка персиков и других ингредиентов
Персики: Консервированные персики аккуратно извлеките из сиропа и обсушите. Свежие персики тщательно вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками. Это обеспечит равномерное пропекание и сочность начинки.
Масло: Сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешиваться с сахаром и мукой. Это позволит создать воздушное и рассыпчатое тесто. Муку обязательно просейте – это насытит ее кислородом.
Дополнительные ингредиенты: Если вы планируете использовать взбитые сливки, охладите их заранее. Яйца также должны быть комнатной температуры для лучшего взбивания. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или застелив пергаментом.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление пирога – это увлекательный процесс! Следуйте нашей пошаговой инструкции, и у вас обязательно получится вкусный и ароматный персиковый пирог. Весь процесс займет около часа, включая подготовку и выпечку.
Первый шаг: Смешайте сливочное масло, сахар и ванилин до получения однородной массы. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Второй шаг: Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. Выложите нарезанные персики в форму для выпечки. По желанию, можно посыпать их небольшим количеством сахара и ванильного сахара. Затем аккуратно раскатайте тесто и накройте им персики. Защипните края пирога.
Третий шаг: Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, или до золотистой корочки. Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Приготовление теста
Начнем с теста! В большой миске смешайте 360 грамм мягкого сливочного масла и 2 стакана сахара. Взбивайте смесь до получения светлой и воздушной массы. Добавьте 2 грамма ванилина для аромата.
Постепенно вводите муку: Постепенно добавляйте 4 стакана просеянной пшеничной муки, тщательно перемешивая после каждого добавления. Продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Не переусердствуйте, чтобы тесто не стало слишком жестким.
Охлаждение теста: Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это позволит тесту стать более послушным и облегчит его раскатывание. Охлажденное тесто легче раскатывается и не липнет к рукам.
Приготовление начинки
Начинка – сердце нашего пирога! Возьмите 7 консервированных персиков, аккуратно извлеките их из сиропа и обсушите бумажным полотенцем. Если используете свежие персики, нарежьте их дольками.
Для более насыщенного вкуса: По желанию, посыпьте персики 40 граммами сахарной пудры и 8-10 граммами ванильного сахара Dr.Oetker. Это придаст начинке дополнительную сладость и аромат. Аккуратно перемешайте персики, чтобы сахар равномерно распределился.
Альтернативный вариант: Для более нежной начинки можно приготовить заварной крем. Смешайте 500 мл молока, 50 грамм кукурузного крахмала, 3 яйца и каплю ванильной эссенции. Заварите крем на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите крем и добавьте к персикам.
Правила хранения для сохранения свежести и вкуса
Чтобы ваш персиковый пирог оставался вкусным как можно дольше, храните его в прохладном месте, желательно в холодильнике. Лучше всего поместить пирог в герметичный контейнер или плотно обернуть пищевой пленкой.
Срок хранения: При правильном хранении пирог может оставаться свежим в течение 2-3 дней. Однако, со временем текстура пирога может измениться, и он станет менее сочным. Поэтому, рекомендуется съесть его как можно скорее.
Замораживание: Персиковый пирог можно заморозить. Для этого заверните его в несколько слоев пищевой пленки и поместите в морозильную камеру. Размораживать пирог следует при комнатной температуре. Замороженный пирог может храниться до 1 месяца.
