Торт на золотую свадьбу

Украшаем фигурками

Свадебный торт принято украшать фигурками с лебедями, молодоженами, голубями или кольцами. Весь этот декор несет определенную символику, поэтому вы можете смело использовать их в украшении своего торта. Например, голуби и лебеди означают супружескую верность и преданность друг другу, а кольца — единство. Фигурки можно купить готовые в кондитерском магазине или изготовить самостоятельно из белоснежной мастики. Однако съедать фигурки не принято, ведь по традиции супруги должны сохранить символику на счастье и благополучие в семье. Поэтому фигурки можно покупать не съедобные, а изготовленные из стекла или фарфора.

Как сделать торт своими руками – пошаговый рецепт

Покажите свою любовь и особенное отношение к супружеской паре, приготовив красивейший торт своими руками. Все, что вам для этого потребуется – это запастись необходимыми продуктами, выбрать пару интересных идей, иметь в запасе много времени и немало терпения. Пошаговый рецепт интересного приготовления торта, который можно приготовить, а потом подарить на годовщину свадьбы, вы найдете ниже (в данном примере используется торт под названием «Лебединая верность»).

Ингредиенты, которые вам понадобятся для кондитерского шедевра:

Три стакана муки.
Две стандартных пачки разрыхлителя.
Два с половиной стакана сахара-песка.
Три с половиной стакана молока.
Пять столовых ложек какао-порошка.
Три яйца.
Один стакан воды (кипятка).
Одна треть стакана растительного масла.
Одна пачка ванилина.
Одна пачка сливочного масла (размягченного, 250 г).
Готовая мастика (500 г).
Свежая вишня (1 кг).
Сахарный сироп (200 г).
Сгущенное молоко (200 г) и сливочное масло (350 г) для крема.
Декор для красивого оформления торта.

Процесс приготовления:

В данном торте используется бисквитное тесто, поэтому первым делом смешайте муку, сахар вместе с разрыхлителем и порошком какао. Отдельно взбитую пару яиц с подсолнечным маслом и молоком также добавляем к перечисленным ингредиентам и перемешиваем. Когда вы увидите, что тесто стало густым, добавьте кипяток.
Переходим к выпеканию: возьмите круглую форму, постелите пергамент для выпекания, слегка смазав его подсолнечным маслом, вылейте туда получившееся тесто. Выпекайте в духовке, выставив температуру на 170-180 градусов, в течение 30 минут.
Когда готовый корж остынет, разрежьте посредине (вдоль), чтобы получить два.
Далее приступайте к крему. Возьмите яйцо и разотрите с ванилью и сахаром. Затем всыпьте туда муку, вылейте остатки молока и на медленном огне доводите до получения густой консистенции. После чего необходимо крем остудить.
Остывший крем необходимо взбить при помощи миксера вместе со сливочным маслом, предварительно разделив его на порции и постепенно добавляя.
Затем приступайте к сборке праздничного торта. Возьмите первый корж и щедро смочите его в сиропе. Очень хорошо будет, если вы дадите ему время пропитаться. Далее хорошенько смажьте кремом, на который выложите вишни вдавливающими движениями. Сверху опять кремом. Накройте это все вторым коржом, который также следует смазать кремом со сгущенкой.
Завершающий этап – оформление и украшение свадебного торта. Покройте его мастикой и украсьте подготовленными заранее украшениями – лебедями (используйте также кондитерские бусы, фигурки влюбленной парочки, сердечки, голубей и другие.)

Летные свадебные торты 2018 фото примеры

Каждый год тенденции изменяют не только цвета и, но внешний вид свадебных тортов. Несколько лет назад торт был белым, покрыт мастикой, с красными лентами и красными розами. Сейчас все более изысканно. Молодожены хотят видеть на своем столе как торт, покрытый мастикой, так и «голый» свадебный торт без мастики или торт с капкейками, выстроенными на многоярусной подставке.

svadebnyj_tort_ (7)

svadebnyj_tort_ (15)

Однако 2018 год открыл несколько новых тенденций, которые будут продолжаться в 2018 году: это красивые свадебные торты с декором в виде разрезов минералов и новинка – подвесные торты. Это воплощение элегантности и роскоши, их актуальность в 2018 году будет увеличиваться. Это шоу-торт. Возле него все гости захотят сфотографироваться. Он может быть спущен с потолка или висеть на кованой арке.

svadebnyj_tort_ (33)

svadebnyj_tort_ (39)

Что касается начинки, рекомендую выбирать универсальные вкусы и проводить дегустацию, если вес торта более 5 кг. Одна из самых актуальных начинок – ванильный бисквит с пропиткой «Бейлиз» и крем-чизом с прослойкой свежих ягод или конфи из лесных ягод. Также кондитеры советуют красный свадебный торт – классический десерт «Красный бархат» с кремом на основе сливочного сыра. Внешний вид и яркий разрез торта покорят гостей. Его изюминка – бархатная структура бисквита с шоколадным послевкусием. Также очень популярен торт «Прага», с орехами или без.

svadebnyj_tort_ (6)

svadebnyj_tort_ (3)

Цвет свадьбы в 2018 году фото обзор новинок идей

Здесь вы познакомитесь с платьями для подружек невесты 2018 фото модными фасонами.

Свадебный маникюр 2018 фото модные новинки — https://irenastyle.ru/svadebnyj-manikyur-2018-foto-modnye-novinki/

Naked Cake или «голый» торт без мастики

Возможно для кого-то окажется непосильной работа с мастикой. Поэтому открываем вам новый тренд свадебных тортов Naked Cake, что переводится как открытый, голый торт. Подобные кондитерские шедевры очень напоминают торты из детства, которые на каждый праздник пекли наши мамы и бабушки. В них хорошо видна начинка, и коржи намеренно выложены неровно, чтобы создать эффект ручной работы и домашнего лакомства. Такой тортик можно украсить съедобными цветами, фигурками, свежими ягодами или сливочным кремом. В ход могут пойти фрукты, орехи и шоколад. С помощью кондитерского шприца легко создаются красивые орнаменты и узоры, а с помощью съедобного фломастера можно вывести золотом заветные «50 лет со дня свадьбы».

Naked Cake или «голый» торт без мастики

Объёмные надписи на торт на свадьбу

Эффектно смотрятся на свадебном торте объёмные надписи. Объёмные буквы изготавливают в кондитерских цехах. Их отливают в специальных формах из шоколада, айсинга и мастики.Преимущество объёмного текста состоит в том, что поздравительная фраза на свадебном торте видна практически всем гостям, сидящим за столом.

Из шоколада, айсинга

Крем на основе шоколада кондитеры называют ганашом. Ганаш готовят следующим образом:

на малом огне разогревают плитку шоколада до получения густой массы;
в шоколад добавляют сахар. Сахар перемешивают с шоколадом в равных частях;
не давая массе застыть, ею заправляют инструмент, и наносят надпись на торт.

Айсингом называют взбитые сливки с сахаром. Состав называют также королевским кружевом.

Айсинг используют не только для надписей, но и для создания красивых ажурных композиций.Благодаря айсингу можно создать более тонкие и изящные надписи для украшения десерта.

Затем их можно будет покрасить пищевыми красителями, не беспокоясь за разрушение формы. В этом и заключаются плюсы айсинга.

Из мастики

Состав мастики включает в себя сухое молоко, сахарную пудру, сгущённое молоко, лимонный сок и сахарный сироп.

Ингредиенты тщательно перемешивают до получения тестообразной массы. Плюсом такого состава является то, что смесь быстро не застывает. Буквы можно вылепить вручную.

Идеи для оформления

Для скромного домашнего торжества подойдет одноярусный торт, украшенный цветами, а также изящным орнаментом по бокам. Надпись золотом в виде цифры 50 завершает образ.

Торт с пышной цветочной пеной и фигурами лебедей наверху наверняка запомнится всем гостям праздника. Кулинарный шедевр белого цвета, «припудренный» золотом, станет достойным украшением семейного торжества.

Одноярусный торт может выглядеть не менее роскошно, чем высокий. Достаточно украсить его цветами, бусами, изящными складками. Напоминанием о поводе торжества будет цифра 50, отлично вписывающаяся в композицию.

Изображение на торте любимых родителей (бабушки и дедушки) привлечет внимание всех собравшихся. Прежде чем попробовать такой десерт, многие наверняка захотят сфотографировать его во всех ракурсах

Изображение со старой фотографии может весьма изящно вписаться в кулинарную композицию. Такой торт послужит прекрасным напоминанием о счастье прожитых в браке лет.

Многоярусный торт в виде стопки упакованных в коробки подарков подчеркивает значимость даты, ставшей поводом для организации праздника. Вариантов оформления множество, а результат, полученный в опытных руках мастера, обязательно порадует.

Фигуры ангелов, жениха и невесты неизменно привлекают внимание к свадебному торту. В день празднования пятидесятилетия со дня заключения брачного союза десерт с таким украшением отлично впишется в общую атмосферу торжества. При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду

Нет риска повториться

При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду. Нет риска повториться.

Подробнее смотрите далее.

Бриллиантовая

Партнеров, доживших до юбилея свадьбы в 60 лет, разлучит только смерть, а любовь их останется навечно только друг к другу. Как и бриллиант, который способен сохранять красоту и блеск на протяжении столетий, такая пара пронесла свои чувства через всю жизнь.

Торт на бриллиантовую свадьбу может украсить россыпь бриллиантов, бриллиантовые переплетенные кольца. А можно сделать угощение в виде шкатулки, внутри которой лежит кольцо с большим бриллиантом.

Отмечайте каждую годовщину свадьбы, ведь она означает, что любовь становится все крепче, а чувства – все сильнее. Огромное счастье дожить бок о бок до бриллиантовой свадьбы, и каждая пара должна стремиться к этой дате.

Украшаем фигурками

Создаем дизайн торта

Торт на золотую годовщину должен отвечать тематике торжества. Поэтому его можно сделать многоярусным или в форме сердца, но однозначно в золотых тонах. Чтобы получить эффект золота, используйте цветную мастику, посыпку, съедобное конфетти и кондитерские фломастеры.

Можно приготовить открытый торт без мастики, но украсить золотыми цифрами «50», позолоченными фигурками молодоженов, и поставить его на золотое блюдо. В любом из вариантов уместно писать надписи кремом, добавлять съедобные украшения из помадки, шоколада, и стружки. Как идея, можно изготовить розы из мастики, накручивая на зубочистку тонкие лепестки один за другим, и этими розочками украсить торт по окружности. А каждый слой оформить золотыми лентами, бисером или алмазиками.

БАЗА ЗНАНИЙ: Свадьба в новогоднюю ночь: волшебство двух праздников

Думая над дизайном торта, вспомните, чем увлекаются супруги, например, совместные велосипедные прогулки, рыбная ловля или садоводство. Зная интересы родных, приготовьте тематический тортик с декорированными элементами. Прикольныекартинки и идеи для тематического торта легко найти в интернете.

Нетрадиционный дизайн торта:

Торт с фотографией со дня свадьбы супругов, напечатанной на съедобной бумаге:

Торт в виде башни из 50 капкейков.

Копия торта с первой свадьбы или пирог в стиле СССР.

Как приготовить мастику

По своей сути, мастика — съедобный кондитерский пластилин на основе сахарной пудры. Эта эластичная масса легко принимает нужную форму, красится в любой цвет. С помощью мастики можно покрыть торт, из нее можно вылепить фигуры и декоративные элементы. Если вы решили купить эластичную массу в магазине, можете взять белую мастику и отдельно красители. Раскатывать материал нужно только на ровном столе, посыпанном крахмалом или сахарной пудрой, а руки смачивать маслом. Если у вас осталась лишняя мастика, можете смело хранить ее в холодильнике, упаковав в пищевую пленку. Она отлично размягчается при нагревании.

Если вы решили стать настоящим кондитером и хотите приготовить мастику самостоятельно, рекомендуем посмотреть видео-рецепт:

https://youtube.com/watch?v=XdWwy5wJB-Y

Ситцевая

Не зря первую годовщину свадьбы называют ситцевой. Этот материал яркий и праздничный, как семейная жизнь молодоженов в этот период. В то же время ситец непрочный и легко рвется – так же быстро может разрушиться союз двух любящих людей из-за недопонимания и бытовых конфликтов.

На 1 год принято дарить подарки из ситца. Торт тоже можно обыграть так, чтобы подходил для даты. Например, украшением может служить расправленная кровать, в которой лежат молодые, яркие разноцветные «заплатки» или ребенок, завернутый в одеяльце. Часто торт на ситцевую свадьбу дополняют надписями, к примеру, «Год под одним одеялом» или «Год остался позади, еще десятки – впереди».

Фигурки на свадебный торт: стильный аксессуар или ненужное усложнение? 55 фото-идей!

На вершине кулинарного шедевра обычно красуются различные фигурки, которые символизируют любовь.

Статуэтки, возвышающиеся на свадебном торте, могут быть несъедобными. Такие изделия изготавливаются из глины, фарфора, керамики, пластмассы.

Статуэтки делают и из съедобных материалов: шоколада, карамели.

Некоторые новобрачные хотят сохранить красивые статуэтки на долгую память, им стоит приобрести изделия, изготовленные из фарфора или керамики.

Другие молодожены устанавливают шоколадные или марципановые свадебные фигурки на торт. Они хотят, чтобы гости торжества от души полакомились сладким угощением.

Фигурки новобрачных на сладком лакомстве

Довольно часто на свадебное угощение устанавливают фигурки жениха и невесты. Они запечатлены в самых разных позах: новобрачные обнимаются, танцуют, катаются в роскошном лимузине.

В большинстве случаев статуэтки своим внешним видом напоминают молодую семейную пару.

Довольно часто при одном взгляде на фото фигурок, поставленных на свадебный торт, на лице присутствующих на торжестве гостей возникает улыбка. Ведь жених и невеста иногда изображаются в необычном образе.

К примеру, будущая жена старается поймать супруга при помощи удочки или любящий муж пытается довести непокорную избранницу до ЗАГСА.

Многие новобрачные подходят к украшению сладкого десерта с фантазией, красивые фигурки для свадебного торта могут напоминать Адама и Еву, милых ангелов.

Кулинарную композицию украшают и уменьшенными копиями героев мультфильмов или известных сказок.

Принц и Золушка на вкусном лакомстве смотрятся просто потрясающе: знаменитые персонажи помогают создать чудесную атмосферу праздника.

Из каких материалов изготавливаются съедобные статуэтки?

Обычно для украшения свадебного торта применяются такие съедобные материалы, как мастика и марципан. Небольшие фигурки из белого или чёрного шоколада также служат отличным украшением сладкого десерта.

Для красочного оформления статуэток нередко используют марципан. Многие новобрачные хотят, чтобы на вершине вкусной композиции стояли прелестные лебеди. В таком случае используется безе белого цвета.

Разновидности сладкой мастики

Довольно часто устанавливаются фигурки на свадебный торт из мастики. Мастика используется не только для изготовления сладких фигурок, ею делают и различные надписи.

Она представляет собой однородную вязкую массу. Мастику производят на кондитерской фабрике, но можно сделать её и дома самостоятельно.

Домашняя мастика имеет примерно такую же консистенцию, что и пластилин.

Различают следующие виды сладкого лакомства:

Молочная мастика. Её готовят из сгущенного молока.
Медовая мастика. В таком случае в продукт добавляют небольшое количество мёда. Такая мастика отлично держит форму: она не крошится, как обычая сахарная.
Мастика из желатина. Её применяют для создания замысловатых композиций.
Цветочная мастика. Данная разновидность вкусного лакомства используется для изготовления цветочных лепестков.
Промышленная мастика. Она готовится только в специальном производственном цеху. По вкусу такой продукт похож на обычную сахарную мастику, которую можно изготовить дома самостоятельно.

Традиционные подарки на фарфоровую свадьбу

В перечень самых распространенных подарков на 20 лет свадьбы входят посуда или другие изделия из фарфора.

Столовый сервиз из фарфора, рассчитанный на 6 или 12 персон. В составе набора — тарелки глубокие и мелкие, соусницы, супницы. Такой презент на двадцатилетнюю годовщину бракосочетания придется по душе и родителям, и близким родственникам дарителей. Жене от мужа тоже приятно будет получить такой красивый и полезный подарок.
Сервиз для чаепития с чашками, чайничком для заваривания, емкостью для сливок и других элементами. С удовольствием таким подарком воспользуется любящая почаевничать в кругу друзей и подруг мама, коллега или тетя.
Статуэтка, символизирующая взаимопонимание в семейных отношениях, в виде влюбленной пары, двух лебедей, изображения-шаржа на мужа и жену. Подарить их можно родителям, друзьям, родственникам, бывшим сокурсникам или одноклассникам. В зависимости от предпочтений юбиляров, можно подарить две разные статуэтки жене и мужу, а можно подарить и одну для обоих супругов.

Ваза большого размера, украшенная узорами или рисунками, подойдет для подарка на свадьбу 20 лет супружества мужу или родственникам, соседям. К вазе дополнительно можно подарить букет цветов и теплые пожелания дальнейшего счастья в браке.

Как испечь и украсить торт своими руками на золотую годовщину

Для выпечки торта на золотую свадьбу, потребуется немало усилий, ведь этот торт должен быть большим, красивым и символичным.

Потребуются различные инструменты для выпечки и украшения (насадки, кондитерский шприц, инструменты для мастики, если торт будет из мастики, лопатки, формы для выпечки, блендер, мерная посуда и т.д.)

Что касаемо количества продуктов, то все зависит от размеров торта. Пропорции нужно соблюдать строго по рецепту. Чаще всего берется или песочное тесто под мастику или бисквит на кефире

Корж не имеет столь важной роли торте, важную роль играет мастика или кремовое украшение. Ведь торт должен быть красиво украшен и кроме того украшение должно символизировать прекрасную дату и запомниться присутствующим гостям и самим юбилярам

Более быстрым и менее занимающим время будет способ купить готовый коржи или бисквит и украсить его уже самому.

Вот пару хороших рецептов торта на золотую годовщину свадьбы:

https://youtube.com/watch?v=wAeBIVcWnZM

https://youtube.com/watch?v=A8ll9mjhPyM

Поговорим об украшении торта с видео -уроками. Если торт будет из мастики то, сначала нужно приготовить мастику. Мастику можно сделать из зефира или из маршмелоу, и раскатав покрыть корж , затем отдельно из мастики сделать фигурки и украсить торт. Плюс мастики в том, что она отлично липнет и из нее не сложно делать всякие фигуры на украшения.

Рецепт приготовления мастика на видео:

В качестве украшения торта можно взять шоколадную глазурь и полить ее на крем или мастику.

Для тех кто не хочет делать мастику , а больше приветствует кремовые начинки и украшения тортов ,может извлечь для себя пару способов украшения торта на золотую свадьбу , да и вообще на любой другой праздник из предоставленного ниже видео.

Ну а так крем делается как обычно из яичных белков или масла взбитых миксером . можно для цвета или другого привкуса в крем добавить сироп, или полить сиропом уже сделанные украшения. Также кремовые торты сверху можно украсить кокосовой стружкой ,орешками, фруктами, сахарной пудрой, маком или корицей.

Как делать кремовые украшения для торта тоже можно увидеть на видео:

https://youtube.com/watch?v=FkgU3asKSKY

Торт – замечательная возможность порадовать родителей в такой день. Нужно только его красиво украсить, и сделать это украшение символичным, подчеркивающим знаменательное событие. А если торт сделан своими руками, то он оценят еще больше, ведь лучший подарок – подарок, сделанный своими руками!

Видео по теме статьи:

https://youtube.com/watch?v=QpmcVfACXP8

https://www.youtube.com/watch?v=5szNl8_dXjM

Выбор торта с двумя ярусами

Перед тем, как заказывать кондитерское изделие, необходимо ознакомиться с отдельными тонкостями его создания.

Двухъярусный торт на свадьбу самого маленького размера весит от 3 кг. Поэтому, если размах свадьбы небольшой, то лучше выбрать десерт с одним ярусом.

Также нужно брать во внимание разновидность торта. Шедевры кондитеров разделяю на три вида: бисквитные, безе и марципановые

Исключением может быть вариант, когда оба этажа торта будут стоять на специальных подставках.

Не желательно для свадебного торта использовать безе, вафли, слоёные и песочные коржи. Они сильно крошатся при резке и являются чересчур тяжелой пищей. После всех яств такое творение может привести к расстройству пищеварения.

Самыми популярными считаются бисквитные кондитерские изделия, торты-суфле, десерты на основе йогурта, творога, марципана.

Желательно предварительно заказать пробный торт, весом до 1 кг. Это поможет избежать разочарования в дальнейшем. Очень часто кондитеры делают пирожные по подобию тортов на свадьбу в целях дегустации.

Торт на золотую свадьбу

Украшаем фигурками

Как сделать торт своими руками – пошаговый рецепт

Летные свадебные торты 2018 фото примеры

Naked Cake или «голый» торт без мастики

Naked Cake или «голый» торт без мастики