45 лет

Торт на годовщину свадьбы своими руками

Приятно удивить гостей и мужа на годовщину свадьбы  можно, сделав праздничный торт своими руками. Наиболее популярным и простым в приготовлении является кремовый торт на годовщину свадьбы  из бисквитного теста.

К нему подойдёт практически любой вид крема, особенно сливочный. Процесс готовки такого торта состоит из трёх этапов:

1. Приготовление бисквитного теста;
2. Приготовление сливочного крема;
3. Заготовка сахарного сиропа для пропитки бисквитных коржей.

Но прежде чем приступить к процессу изготовления торта, нужно заранее подготовиться – придумать дизайн, определиться с размером торта, его цветом, формой, композицией, закупить все необходимые продукты и украшения, подготовить кондитерские инструменты (формы для выпекания, кондитерский шприц с насадками, миксер и прочее).

Дизайн, цвет  торта можно подсмотреть в интернете или придумать его самостоятельно.

Самой распространённой формой праздничного торта является круг, но, пофантазировав, можно  придумать нечто необычное, например, два сердца, соединённых вместе, многоугольник и прочее.

Важным моментом является выбор рецепта приготовления праздничного торта и обдумывание его общей композиции. Для того чтобы вам было проще ориентироваться, нарисуйте на бумаге торт, который вы хотите сделать со всеми украшениями.

Когда все приготовления окончены, можно приступать непосредственно к самому процессу готовки.

Рецепт торта на годовщину свадьбы

Итак, для приготовления бисквитного теста нам потребуется:

• 4 яйца;
• 150 грамм сахара;
• 100 грамм муки;
• 15 грамм ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Муку просеиваем через сито, отделяем желтки от белков. Белки взбиваем миксером до образования густой пены, затем продолжая взбивать, добавляем немного сахара. Закончив с белками, берёмся за желтки. К ним добавляем половину сахара 75 грамм и весь ванильный сахар.

Затем растираем эту смесь до увеличения её объёма и после этого добавляем к ней взбитые ранее белки, перемешиваем. Потом добавляем просеянную муку и снова перемешиваем.

Выкладываем это тесто в заранее подготовленную и немного смазанную растительным маслом форму, разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Коржи готовы, приступаем к приготовлению сливочного крема. Он может быть со сметаной, сгущёнкой или без ничего, просто сливочный. Нам потребуется:

• 1 яйцо;
• 250 грамм слив. масла;
• пол столовой ложки жирных сливок;
• 1 ст. л. обычного сахара;
• 10 грамм ванильного сахара.

Для начала нагреваем сливки и сахар, аккуратно размешиваем, добавляем яйцо. Получившийся сироп охлаждаем. Затем в миске разминаем сливочное масло, добавляем к нему охлаждённый сироп и взбиваем эту смесь, постепенно добавляя ванильный сахар.

Сливочный крем готов. Теперь приступит к третьему этапу – приготовлению сиропа для пропитки коржей. Для него нужно всего 2 ингредиента: 40 грамм воды и 100 грамм сахара. Готовить сироп легко и просто: насыпаем в кастрюлю сахар, заливаем водой  и кипятим до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Сироп готов! Им необходимо пропитать бисквитные коржи. Затем смазать торт кремом и приступить к его украшению, для которого идеально подойдёт сахарная мастика либо фрукты. Мастику можно купить в любом кондитерском магазине.

Таким образом, рецептов и вариантов дизайна торта на годовщину свадьбы множество. Выберите или придумайте тот дизайн и рецепт, которые придутся вам по душе и по карману, а также будут  соответствовать вкусовым предпочтениям вашего супруга и гостей.

Десерт своими руками на 50-летие брака

Но торт можно сделать и своими руками. К процессу готовки в домашних условиях можно привлечь маленьких помощников, чтобы создать кулинарный шедевр совместными усилиями. Юбиляры оценят такое усердие, особенно, если торжество планируется дома, в узком кругу семьи.

Не обязательно конструировать сложные, многоярусные десерты с украшениями и фигурками.

Простого прямоугольного торта, покрытого белой глазурью и украшенного розочками из взбитых сливок, будет более чем достаточно для домашнего праздника. Надпись на покрытии делается специальным кондитерским шприцом или мешком. Если под рукой нет ни того, ни другого, мешочек легко сделать дома. Для этого потребуется полиэтиленовый пакет. В него наливается крем или жидкая помадка, потом кончик одного из уголков отрезается ножницами.

Прежде чем писать на десерте текст поздравления, лучше потренироваться на чем-нибудь. Цвет надписи должен отличаться от цвета покрытия.

Если торт – трудоемкий в изготовлении десерт, то капкейки на 50 лет свадьбы сделать значительно легче. Для них нужны только специальные формочки и материал для украшения.

Фото капкейков на 50 лет свадьбы

Маффины можно испечь как с начинкой, так и без. В тесто можно добавить пищевых красителей, чтобы сделать капкейки разноцветными.

Капкейки на золотую годовщину свадьбу можно покрыть золотой мастикой или покрасить глазурь в этот цвет, сделать кремовую шапочку.

Еще один вариант свадебного десерта на годовщину – испечь сдобный каравай. Обычно выпечка дается легче, чем изготовление десертов. К тому же, каравай – традиционное блюдо на золотой годовщине брака. Считается, что супруги должны разрезать его вместе и раздать всем гостям по кусочку.

Торт на золотую годовщину свадьбы бабушке и дедушке может быть ягодно-фруктовым, с минимумом крема и пропитки бисквита. Только корж и начинка сверху, ничего лишнего, без мастики и особенного декора.

Фото торта без мастики на 50 лет совместной жизни после свадьбы

Украшение мастикой

Любой торт – это уже искусство, но есть случаи, когда хочется добиться совершенства, того самого результата, который удовлетворит всех. Если говорить о кондитерском искусстве, то таким поворотным моментом стало появление мастики, которая пришла в наши края с Запада, где давно уже зарекомендовала себя как способ сделать шедевр из обычного торта. Уникальность мастики в том, что при помощи сахарного теста можно сделать любой дизайн, изготовить торт на самую разнообразную тематику, с украшениями, надписями, и даже фотографиями.

Торт на годовщину свадьбы должен быть особенным, и потому украсить его банальными цветочками будет мало, тут нужен целый сюжет, картина семейной жизни или мечты, которые так хотят реализовать муж с женой. Оформление такого изделия должно быть продумано заранее, определен сюжет картинки и все детали, чтобы результат был хотя бы частично предопределен.

Выбор коржей, начинки, дополнительных составляющих наполнения торта, а также его оформление, все это продумывается заранее и щепетильно готовится вплоть до наступления праздничного события.

Чем можно наполнить

При посещении кондитерской молодожены узнают, какие есть начинки для свадебных тортов – как привычные, так и экзотические. Но не стоит гнаться за модой, предлагающей неординарные решения. Главное качество торта – его вкус, на него и нужно ориентироваться.

Вот популярные начинки для свадебных тортов:

• заварной крем;
• шоколадно-сливочная паста;
• взбитые сливки с кусочками свежих или консервированных фруктов и ягод;
• сметанный крем;
• суфле;
• йогуртовая начинка;
• тирамису (как и в классическом исполнении, из сыра Маскарпоне, печенья Савоярди и ликера Амаретто);
• мусс (похож на суфле, но нежнее и воздушнее, а также лучше держит форму);
• чизкейк (творожно-сливочное суфле с добавлением ягод, фруктов, орехов и других наполнителей).

Какие из вышеперечисленных лучшие начинки для свадебного торта – сказать трудно. Потому что у людей разные вкусовые предпочтения. Однако различаются кондитерские наполнители еще и по структуре, например, суфле или мусс менее плотные, чем крем или паста

Это важно с практической точки зрения, поскольку легкие начинки не используют в нижней части многоярусного торта

Кроме того, учитывается и сочность наполнения десерта – слишком жидкая консистенция испортит форму десерта и, возможно, одежду гостей.

Думая, как выбрать начинку для свадебного торта, не стоит полагаться на мнение других. Самыми популярными считаются следующие варианты:

• Тирамису;
• Сникерс (начинка похожа на одноименный батончик);
• три шоколада (мусс из белого, молочного и горького шоколада);
• Бейлис (пралине с вафельной крошкой и мусс из белого шоколада с ликером Бейлис).

Традиции и обычаи сапфировой свадьбы

Сапфир — символ чистоты, долголетия. После долгих лет брака развод практически исключается.  Строгих правил празднования годовщины нет. По возможности супруги должны обменяться обручальными кольцами с синими сапфирами, украсить помещения для празднования в синих тонах, а также подобрать соответствующий наряд. Годовщина проходит в атмосфере тепла и домашнего уюта.

Традиционно гости поздравляют юбиляров шуточными стихами, трогательной прозой, словами от души. К бокалам привязывают синие и голубые ленточки, на столах ставят букеты с синими цветами. В некоторых странах жена традиционно дарит мужу вышитую рубашку.

Поздравления на сапфировую свадьбу

Вместе с оригинальным и нужным подарком гости подбирают поздравления — слова, затрагивающие душу. Но иногда случается так, что чувства переполняют, и хочется выразить всю глубину своей любви и почтения, но слова подобрать трудно. Это не беда, можно воспользоваться уже готовыми вариантами поздравлений, которые содержат в себе нужные слова.

Нужно знать, что сорок пятая годовщина никак не может обойтись без внимания. Это достойно того, чтобы собрать много гостей и весело отпраздновать. На крайний случай можно собрать под одну крышу всю семью. Дети могут организовать праздник своим родителя, чтобы уважить их и выразить свою любовь. Им наверняка будет приятно осознавать, что близкие люди о них помнят и заботятся.

СМС — поздравления

У вас сегодня годовщина. Не просто дата — сорок пять! Какая чудная картина — Жених с невестой вы опять.

Вы этой свадьбой из сапфира Не ограничьте возраст свой. Мы вам от всей души желаем Дожить до свадьбы золотой!

***

От всего сердца поздравляем Вас с 45-летним юбилеем совместной жизни, с Сапфировой свадьбой. Сапфир — олицетворение мудрости, глубины и умиротворения — всего того, что приходит только с годами. Пусть ваш плодотворный союз, скрепленный крепкой любовью, длится еще столько же. Желаем отменного здоровья и простого человеческого счастья.

***

Все в мире не случайно Вы вместе — сорок пять! Раскройте вашу тайну — Как счастье сохранять?

Мы вам желаем мира И счастье не спугнуть. Пусть яркий цвет сапфира Вам освещает путь.

***

Скажите кому-то, никто не поверит, Что это возможно, так сильно любить, Что каждый из вас жизнь другому доверит, Почти что пол века бок о бок прожить.

Детей воспитали, уж взрослые внуки, Примером для них остаётесь всегда, Возможно так долго, без склоки и скуки, Любовь сохранить несмотря на года.

Лучшие подарки, которые вам нужны: Мужчине Женщине Девочке Мальчику

6 лет со дня свадьбы — Чугунная свадьба

Вот и первая «металлическая» свадебная годовщина. Но следует помнить, что чугун, несмотря на внешнюю прочность – самый хрупкий из всех металлов, и вполне может разбиться от сильного удара. В старину в этот день хозяйка до блеска начищала чугунную посуду и выставляла ее на обозрение прохожих. В подарок на чугунную свадьбу рекомендуют дарить чугунные горшки и сковородки (в современных условиях, пожалуй, придется их заменить тефлоновыми или керамическими). Можно подарить мангал и шампуры: хоть и не чугун, но напрямую связано с открытым огнем. Кстати, в Америке и Западной Европе годовщину 6 лет свадьбы именуют леденцовой, а в Латвии — рябиновой.

Как отметить сапфировую свадьбу

Сорок пятая годовщина свадьбы — дата серьезная, поэтому к ее празднованию лучше подойти тщательным образом. Такую дату лучше отметить с размахом, поэтому готовиться к ней нужно начинать заранее.

Нужно выбрать наиболее приемлемое место проведения, возраст пары при этом нужно учитывать Пара, прожившая вместе 45 лет, уже немолодая, поэтому им следует подбирать уютный, красивый зал. В идеале, организовать сапфировую свадьбу в том месте, где проходило свадебное торжество 45 лет назад.

Супругам следует соблюсти определенный дресс-код, ориентируясь на символ праздника. Лучше всего подойдёт одежда в синих и голубых тонах, ведь именно такой цвет имеет камень сапфир. Но это значит, что весь наряд должен быть одного цвета, достаточно внести в свой образ какой-то один элемент, соответствующий символике. Например, жена может одеть синюю блузку, а муж галстук такого цвета.

Чтобы гостям и супругам было удобно веселиться, необходимо арендовать просторный банкетный зал

Украшению зала также нужно уделить внимание, там должны в большом количестве присутствовать сапфировые оттенки

Голубые шторы, скатерти, салфетки создадут нужный антураж. Можно положить на стол приборы с синими ручками, салфетки, расставить вазы с синими цветами. Торт с цифрой 45 будет отличным решением выделить годовщину.

Организация праздника должна быть хорошо продумана, чтобы гостям и супругам было интересно, и чтобы он надолго остался в их памяти. В начале праздника много внимания уделяется виновникам торжества, обрядам и традициям.

Они могут в это время обменяться кольцами, сказать клятву. После этого виновники торжества могут закружиться в свадебном вальсе, отбросив все прожитые года и почувствовав себя снова молодыми.

После этого гости могут вручить свои подарки на 45 лет свадьбы, сказать свои поздравления с сапфировой свадьбой. Последняя часть праздника проходит особо весело, так как устраиваются различные конкурсы, концерты с участием артистов или самих гостей. Желательно пригласить на праздник фотографа, чтобы он сделал интересные и душевные снимки. Гости и виновники торжества будет вспоминать этот праздник, глядя на эти фотографии.

Если погода позволяет, то праздновать сапфировую свадьбу можно на открытом воздухе, где-нибудь в лесу, на берегу речки. Только необходимо найти хорошее тихое место, где можно не только посидеть, но и побегать. Желательно наличие водоема, чтобы можно было поплавать. Посиделки на природе с шашлыками всегда приятны и оставляют добрые воспоминания. Но здесь нужна тщательная организация, чтобы гости чувствовали себя комфортно.

Некоторые пары не хотят громкого веселья, несмотря на то, что 45 лет свадьбы — это дата круглая и предпочитают отмечать свою годовщину вдвоем. Поэтому если нет желания собирать огромное множество гостей и суетиться, то лучше провести вечер вдвоем где-нибудь в уютном кафе. А лучше и вовсе уехать куда-нибудь на отдых — в санаторий или на морской курорт.

Идеи для оформления

Для скромного домашнего торжества подойдет одноярусный торт, украшенный цветами, а также изящным орнаментом по бокам. Надпись золотом в виде цифры 50 завершает образ.

Торт с пышной цветочной пеной и фигурами лебедей наверху наверняка запомнится всем гостям праздника. Кулинарный шедевр белого цвета, «припудренный» золотом, станет достойным украшением семейного торжества.

Одноярусный торт может выглядеть не менее роскошно, чем высокий. Достаточно украсить его цветами, бусами, изящными складками. Напоминанием о поводе торжества будет цифра 50, отлично вписывающаяся в композицию.

Изображение на торте любимых родителей (бабушки и дедушки) привлечет внимание всех собравшихся. Прежде чем попробовать такой десерт, многие наверняка захотят сфотографировать его во всех ракурсах

Изображение со старой фотографии может весьма изящно вписаться в кулинарную композицию. Такой торт послужит прекрасным напоминанием о счастье прожитых в браке лет.

Многоярусный торт в виде стопки упакованных в коробки подарков подчеркивает значимость даты, ставшей поводом для организации праздника. Вариантов оформления множество, а результат, полученный в опытных руках мастера, обязательно порадует.

Фигуры ангелов, жениха и невесты неизменно привлекают внимание к свадебному торту. В день празднования пятидесятилетия со дня заключения брачного союза десерт с таким украшением отлично впишется в общую атмосферу торжества. При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду

Нет риска повториться

При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду. Нет риска повториться.

Подробнее смотрите далее.

45 лет свадьбы как называется?

Данная годовщина свадьбы называется в народе сапфировой. Наименование ей придумано давно и отнюдь не случайно. В быту синий цвет говорит о спокойствии и уверенности, а также надежности. В состав сапфира входят титан и железо. Ввиду чего в отношениях, как и в самом минерале, наблюдаются твердость, прочность и уверенность друг в друге. Камень, как отмечают многие, отличается необыкновенной красотой. Так и в паре наблюдается красота уже устоявшихся отношений, а также искреннее доверие и привязанность партнеров друг к другу.

Сапфир обладает рядом ценных лечебных свойств. Например, им можно легко вылечить простудные заболевания, болезни глаз, проблемы со спиной и сердцем, а также облегчить состояние при сахарном диабете. Полезен минерал тем, у кого наблюдаются проблемы с давлением. Сапфировая свадьба – это непростая дата, которая получила такое название еще и благодаря ряду ценных магических свойств символа, например:

• способен подарить верность, скромность и стабилизировать энергию;
• способен сделать семейную жизнь еще более счастливой;
• помогает людям с частым перепадом настроения стабилизировать состояние;
• минерал предостерегает носителя от возможных предательств и потрясений.

Ввиду того, что в камне наблюдается мощная космическая энергия, он способен охладить страстные чувства, что очень помогает во время конфликтов и ссор. Наибольшей силой обладают так называемые космические минералы с 3-мя или 6-ю лучами, которые пересекаются между собой. Благодаря таким особенностям минерал помогает сохранить семьи партнерам, которые часто ссорятся и имеют несдержанный тип темперамента. Наилучшая связь наблюдается с Водолеями, Овнами и Тельцами.

Выбор торта с двумя ярусами

Перед тем, как заказывать кондитерское изделие, необходимо ознакомиться с отдельными тонкостями его создания.

Двухъярусный торт на свадьбу самого маленького размера весит от 3 кг. Поэтому, если размах свадьбы небольшой, то лучше выбрать десерт с одним ярусом.

Также нужно брать во внимание разновидность торта. Шедевры кондитеров разделяю на три вида: бисквитные, безе и марципановые.

Исключением может быть вариант, когда оба этажа торта будут стоять на специальных подставках.

Не желательно для свадебного торта использовать безе, вафли, слоёные и песочные коржи. Они сильно крошатся при резке и являются чересчур тяжелой пищей. После всех яств такое творение может привести к расстройству пищеварения.

Самыми популярными считаются бисквитные кондитерские изделия, торты-суфле, десерты на основе йогурта, творога, марципана.

Желательно предварительно заказать пробный торт, весом до 1 кг. Это поможет избежать разочарования в дальнейшем. Очень часто кондитеры делают пирожные по подобию тортов на свадьбу в целях дегустации.

Свадебный муссовый торт

Этот десерт обладает очень нежной текстурой и тонким ароматом. Он наверняка придется по вкусу большинству гостей.

Муссовый торт состоит из нескольких слоев: плотная основа, мусс, бисквит, начинка и покрытие. В качестве начинки обычно используют ягоды, фрукты, желе. Иногда добавляют хрустящие компоненты, например, пралине или крамбл. Покрытием торта обычно выступает глазурь или велюр.

• сливочное масло – 400 г;
• орехи – 300 г;
• шоколад – 250 г;
• сахар – 160 г;
• мука – 110 г;
• свежевыжатый сок апельсина – 800 мл;
• апельсин в начинку – 1 шт.;
• куриные желтки – 6 шт.;
• желатин – 3 ч. л.;
• крахмал – 45 г;
• очищенный от пленок апельсин – 1 шт.

1. Замочить желатин в 100 мл холодной воды.
2. Подсушить орехи на сковороде. Половину измельчить в блендере.
3. Смешать орехи, муку и 100 г сахара, добавить 100 г сливочного масла и перетереть, чтобы получилась крошка.
4. Распределить крошку по бумаге для выпечки и запекать в духовке до золотистого цвета при температуре 200 градусов.
5. Измельчить в блендере остывшую крошку, 150 г шоколада и вторую половину орехов.
6. Полученную смесь выложить на блюдо в большую разъемную форму для торта, формируя будущее основание. Его толщина должна быть примерно 1–2 см. Отправить блюдо в морозилку для затвердения.
7. В ковшике смешать сахар, крахмал, желтки, апельсиновый сок и цедру. Довести до кипения, непрерывно помешивая.
8. В миске смешать желатин, оставшийся шоколад и 100 г сливочного масла. Залить горячей апельсиновой смесью, все перемешать до однородности.
9. Смесь должна остыть, после этого следует взбить ее с 200 г сливочного масла.
10. Собираем торт: на основу выложить кусочки апельсина и залить муссом, отправить в холодильник, чтобы он застыл.
11. Готовый торт можно украсить фруктами, глазурью, посыпками.

Муссовый торт не стоит украшать весомыми фигурами. Он такой мягкий и воздушный, что тяжелые детали могут провалиться внутрь и испортить всю композицию. Для украшения этого десерта подойдут легкие сахарные розочки, сливочный крем, растопленный шоколад.

Угощение в виде цифры из крема

В последнее время стали популярны торты в виде цифр. Испечь такой не сложно.

Здесь можно использовать любые коржи. Главное условие – они должны быть тонкими, а крем плотным.

Перед выпечкой вырезать из бумаги трафарет цифры. Если их две, то нужно увеличить вдвое количество ингредиентов или сделать небольшой размер.

Пошаговая инструкция

1. В кастрюлю выложить сахар, мед и 60 г масла. Нагреть состав.
2. Добавить соду и после размешивания снять с огня.
3. Вбить в массу яйцо, ввести муку и какао, замесить тесто.
4. Разделить его на 3 части. Раскатать тонкий корж. Вырезать контур цифры.
5. Испечь заготовку в духовке. Температура 180 °C, время приготовления 7–8 мин.
6. Если остались небольшие кусочки теста, из них можно вырезать и испечь фигурки для украшения.
7. Для крема взбить 200 г мягкого масла со сгущенкой. Переложить в кондитерский мешок.
8. Крем на корж отсаживать из мешка одинаковыми пиками. Сверху поместить вторую пышку, не придавливая. Повторить процедуру.
9. Поверх третьего изделия разместить крем, можно украсить завитками цветочками, ягодами.