Украшение торта голубикой и инжиром

ТОРТ С ЯГОДАМИ – В ЧЕМ ПРЕИМУЩЕСТВО ЯГОДНОГО ДЕКОРА?

Во-первых, это универсальное оформление. Оно подойдет и мужчинам, и женщинам, и детям. Во-вторых, это эффектно: красивые и крупные плоды сделают аппетитным и привлекательным любой десерт. В-третьих, это съедобно: все обожают, когда и сверху торта находится что-то вкусное.

Человек, который ни разу не украшал торт ягодами, наверняка думает, что в этом деле нет особых правил и секретов. Взял, положил горсть сверху торта – и красота готова. Но это не так. Здесь важна предварительная подготовка ягод и гармоничная композиция.

А какие еще способы декора торта Вы уже использовали? В нашем Instagram мы рассказали, как украсить торт съедобным кружевом – переходите и читайте!

Как украсить торт фруктами с желатиновым покрытием

Яркая и изысканная идея, которая помогает преобразить любой десерт. Ягодное наполнение, застывшее в желе – это ещё и вкусная прослойка для бисквитных коржей с кремом.

Ингредиенты:

• Сок, подходящий к цвету и вкусу ягод, или вода – 200 мл.
• Желатин – 20 г.
• Сахар – 75 г.

Приготовление:

• В миске соединить воду и порошок желатина. Оставить набухать на 30 минут. Затем его распустить на небольшом огне или в микроволновке.
• В сотейник поместить сахарный песок и залить его водой или любым сладким напитком. Поставить на средний огонь, и помешивая довести сироп до кипения.
• Сотейник убрать с огня, и через минуту добавить растопленный желатин. Все вместе тщательно перемешать при помощи венчика.

Как только желатиновый сироп начнет слегка густеть, то значит можно им покрывать фруктово-ягодную декорацию. Обычно такая сборка торта происходит в специальном металлическом кольце, которая помогает удержать ровную форму изделию.

Как украсить торт фруктами в желе

Оптимальное решение для оформления бисквита – фрукты в желе. Это позволяет создавать высокие многослойные изделия. Покрытыми желе фруктами и ягодами можно украсить не только поверхность, но и применить как прослойку. В последнем случае между коржом и желейно-фруктовой массой размещается слой плотного крема, фруктового конфитюра, повидла или суфле

Важно выполнить рекомендации опытных кондитеров при приготовлении желе для украшения тортов фруктами

• желатин – 1 пачка (20 г);
• питьевая вода или сок – 1 стакан;
• сахарный песок – 3 ст. л.

Сначала необходимо приготовить желейную массу:

• желатин растворить водой, тщательно размешать и дать настояться в течение получаса;
• в железную емкость влить сок, насыпать сахар и поставить на огонь;
• довести смесь до кипения и струей влить желатин, не забывая постоянно помешивать до полного растворения;
• дождаться остывания и легкого загустения массы.

Затем для украшения торта ягодами и фруктами в желе следующий порядок работы:

Нанести на поверхность торта тонкий слой конфитюра, джема. Это исключит впитывание желе в корж.
Сладкое изделие поместить в разъемную форму, надеть кондитерское кольцо подходящего диаметра и отправить на 2 часа в холодильник. Фрукты для украшения также должны быть охлажденными.
Заливать торт желе нужно начинать по спирали, двигаясь от центра к краям и равномерно распределяя желатиновую массу

Струйка при этом должна быть очень тонкой.
Важно выбрать цвет желе. Универсальный вариант – бесцветное

Красный цвет подходит для украшения клубники, малины, смородины, желтый – для бананов, ананасов, абрикосов, цитрусовых и т.п. В этом случае небольшое количество красителя нужно добавить при варке желатиновой массы.

Ягоды и фрукты нарезаются тонкими дольками и раскладываются произвольно, исходя из индивидуальных предпочтений начинающего кондитера или членов его семьи.

Как украсить кремом

Крем для торта, украшенного ягодами, выбирается плотный. Идеальные варианты – густой сметанный, масляный либо белковый крем. Он покроет коржи толстым слоем. Это защитит их от сока плодов.

Подойдет и самый простой – из сгущенки. Смешайте сладко-сливочное масло (жирность не менее 82%) со сгущенкой в соотношении 1:1. Взбейте, охладите. Нанесите на десерт. Сразу выложите слой фруктов либо ягоды.

Рецепт сметанного крема:

• чайную ложку желатина размешайте с 4 ложками воды, после настаивания прогрейте не до кипения, процедите;
• теплую сметану (200 гр.) взбейте с сахарной пудрой (100 гр.);
• смешайте сладкую сметану с желатиновой настойкой, взбейте пару секунд;
• используйте по назначению.

По вкусу в крем вводится ароматизатор. Это обычный ванильный порошок, ванильный сахар, чайная ложка сладкого ликера либо десертного вина. Не берется коньяк. Любой коньяк придает крему сероватый оттенок.

По краю десерта делается обрамление из крема. Из кондитерского мешка или шприца выдавливаются цветы, рельефные бортики либо капельки. Берутся разные фигурные насадки для выдавливания крема.

В центр кремовой окружности раскладываются фрукты для украшения торта. Как это сделать, читайте чуть выше.

Из чего сделать декор

Для оформления праздничного десерта подходят не все дары природы. Арбуз и дыня слишком сочные. Хурма выглядит как бесформенная кашица на поверхности торта. Вишня без косточки быстро истекает соком. Черника и шелковица сильно пачкают лицо и руки. Гранат неудобно есть из-за косточек.

Впрочем, все это определенные условности. При желании вы можете украсить торт любыми фруктами либо ягодами. Особенно если собираетесь подать лакомство к столу практически сразу после декорирования. Если нет — прислушайтесь к рекомендациям опытных кондитеров, которые советуют использовать плоды, неоднократно испытанные на разных тортах:

• яблоки;
• виноград;
• ежевику;
• груши;
• клубнику;
• манго;
• персики;
• абрикосы;
• апельсины;
• мандарины;
• ананасы;
• киви;
• голубику;
• красную и черную смородину;
• малину и т. д.

Оптимально сделать декор из свежих фруктов. Замороженные подойдут, если вы сначала дадите им подтаять на верхней полочке холодильника, а затем немного подержите в комнатных условиях. Таким тортом лучше сразу угостить родных и друзей, поскольку размороженная продукция менее презентабельна, чем свежая. Также можно карамелизировать или подсушить фруктовые пластинки, сделать из них цукаты или залить выложенное на торте украшение прозрачным желе.

Обратите внимание. Для декора подходят спелые, цельные экземпляры без вмятин и дефектов

Йогуртовый десерт

Этот нежный трехслойный десерт очень похож на торт. Приготовить его легко. Рецепт оценят даже сторонники правильного или диетического питания, поскольку готовится он на основе йогурта и свежих ягод, польза которых неоспорима.

Йогурт для этого лакомства нужно выбирать густой. В противном случае продукт следует отцедить, только после этого отмерять требуемую норму.

Ингредиенты:

• бисквитный корж – 1 шт.;
• йогурт жирностью 10% – 750 г;
• сливки жирностью 33% – 300 г;
• желатин – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• цедра лимона – 15 г;
• сок лимона – 90 мл;
• клубника – 350 г;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 50 г;
• ягоды свежие – 750 г;
• чай зеленый – 100 мл;
• джин – 20 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Приготовить пропитку, смешав треть лимонного сока, чай и джин.
2. Пропитать бисквит.
3. Йогурт смешать с половиной оставшегося лимонного сока и цедрой лимона.
4. Половину желатина залить охлажденным молоком и отставить на 10 минут.
5. Сливки взбить и ввести в них сахарную пудру.
6. Нагревать молоко, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
7. Ввести остывшую смесь и сливки в йогуртовую массу.
8. Выложить на бисквит.
9. Поместить в холод до застывания.
10. Оставшийся желатин залить 100 мл холодной воды.
11. Оставшейся водой залить клубнику.
12. Добавить сахар и остаток лимонного сока.
13. Довести смесь до кипения и проварить 1 минуту. Отцедить.
14. Добавить желатин, перемешать и охладить.
15. Выложить ягоды на йогуртовый слой и залить желе.
16. Поместить в холод до застывания.

Сборку десерта удобно производить в кондитерском кольце. Для того чтобы при снятии кольца не нарушить целостность изделия, последнее необходимо немного прогреть, например, феном. Хранить это лакомство нужно в холоде.

Советы и рекомендации

Украшение тортов фруктами и ягодами не имеет строгих стандартов и не требует специальных навыков. Конечный результат зависит от фантазии, вкуса и выдумки кондитера. В любом случае фруктово-ягодное украшение всегда смотрится ярко, празднично и будет уместно к любому событию.

Выбор украшения зависит от тематики торжества.

Однако стоит учесть некоторые рекомендации:

• для ягодно-фруктового декора подойдут коржи любой формы: круглые, овальные, квадратные, фигурные и т.п.;
• для детей идеальны вырезанные из фруктов фигурки животных, сказочных персонажей;
• универсальным декором считаются цветы, геометрические и другие фигуры (сердце, солнце и т.п.);
• нарезанные различными способами фрукты и мелкие ягоды разного цвета – оптимальное решение для выкладывания орнаментов и сюжетных картин;
• выигрышно и оригинально смотрятся торты, которые украшены фруктами, облитыми шоколадом или посыпанными сахарной пудрой, корицей, молотыми орешками, кокосовой стружкой, маком, миндальными хлопьями и др.;
• крупные плоды размещаются в центре, мелкие выкладываются по краям;
• лучшим кремом для торта из фруктов считается заварной, белковый или масляный;
• уравновесить вкус десерта при слишком сладком креме помогут фрукты или ягоды с кислинкой;
• кусочки фруктов и ягод можно положить между коржами: начиняют чаще всего консервированными персиками, ананасами, вишней;
• оптимальной добавкой к фруктам признана мята, однако, для декора можно выбрать и овощи.

При использовании в качестве посыпки сахарной пудры не забывайте, что плоды должны быть сухими.

Даже если вы хаотично расположите фрукты и ягоды на торте, они будут оригинально и красиво смотреться на пышном кремовом слое.

Сделанный и украшенный своими руками торт – всегда фаворит любого торжества. И если не все задуманное удастся воплотить в реальность с первого раза, не отчаивайтесь. Приправьте свой кондитерский шедевр хорошим настроением, пропитайте любовью к близким. Не бойтесь переборщить с творчеством, и тогда успех и восхищение родных вам обеспечены.

Желирование фруктов для украшения торта

Желирование не только надежно закрепит плоды на поверхности, но и даст возможность создать многослойный бисквит с фруктовой желейной прослойкой, джемом, суфле.

Необходимые ингредиенты:

• желатин — 20 гр;
• вода — 200 мл;
• сахар — 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Нужно взять 20 гр. желатина и растворить в воде.
2. Хорошо размешать и дать постоять пол часа.
3. В отдельную кастрюльку влить 200 мл. воды и всыпать 60 гр. сахара. Сироп довести до кипения и влить, помешивая, струйкой желатин. Подождать, когда он растворится и загустеет.

Оформление:

1. Для начала, верхний корж нужно смазать тонким слоем повидла, чтобы раствор не впитался в бисквит. Дать охладиться пару часиков в холодильнике.
2. Плоды тоже должны быть охлажденными. Нарезанные плоды и ягодки раскладывают на корже в любом порядке.
3. Заливка студенистой массой начинается с тонкой струйки по спирали, от центра к краям, с равномерным распределением массы. Желе не обязательно должно быть прозрачным, его можно подкрасить в тон фруктов и ягод — для этого, при варке желатина, добавьте немного красителя.

Торт с шоколадом, инжиром и малиной Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Торт Ванильный рулет со сливками и малиной

Шоколадный торт на темном фоне, вертикальный

Тарт из темного шоколада с малиновой вафлей

Шоколадный торт деревенский

Домашний шоколадный глазированный торт, украшенный свежими фруктами

Шоколадный торт с глазурью, украшенный свежими фруктами

Красивый шоколадный торт на деревянном столе

Кусок восхитительного шоколадного торта с инжиром

Муссовый торт

Десерт — Бисквит

Вкусный шоколадный торт с инжиром и ягодами.Свадебный голый торт с фруктами в деревенском стиле

Торт с шоколадом и ягодами. Студия выстрел, деревянный фон.

Шоколадный чизкейк с инжиром на зеленом сланцевом фоне.

Вкусный торт на деревянной доске

Советы по украшению торта ягодами

1. Нарезать целые ягоды клубники веером, разложить на верхнем корже, присыпать сахарной пудрой;
2. Торт можно украсить глазированной ягодой. Для этого надо отдельно растопить белый и черный шоколад. Опустить ягодку на 2/3 в темную шоколадную массу, выложить на решетку для застывания. Сверху на темный шоколад при помощи силиконовой лопатки нанести полоски белого шоколада;
3. Из клубники можно сделать снеговиков, которые прекрасно украсят новогодний торт. Срезать верхушки ягод. Взбить миксером творожный сыр, сливки. Эту массу поместить в кондитерский шприц и выдавить на срез, обозначить сырным кремом помпон на «шапке» и пуговицы, глаза сделать из семян кунжута.

Конечно, любой торт с ягодами можно приобрести в супермаркете. И неплохой, в общем, торт. Но вот чего не купишь, так это аромата домашней выпечки, который делает каждый дом теплым и уютным.

Как искусно украсить торт фруктами с применением шоколада

«Прошлому, настоящему и будущему я предпочитаю шоколад, ваниль и клубнику.»

Эшли Бриллиант.

Шоколад — универсальный продукт, он практически идеально сходится со всеми фруктами и ягодами, поэтому он также незаменим при декорировании.

Наиболее выигрышные и простые идеи, чтобы украсить торт фруктами с шоколадом:

• Заготовить шоколадный ганаш или глазурь на его основе. Покрыть им торт целиком или сформировать шоколадные подтеки. Сверху разложить свежие плоды, или подмороженные в шоколаде.
• Плиточный шоколад измельчить на мелкой тёрке, и получившейся стружкой присыпать верхнюю и боковую поверхность десерта. На таком фоне привлекательно смотрятся ягоды или фрукты в маленьком количестве. Делается простая раскладка ближе к краям на единых отрезках друг от друга или же сладкая композиция размещается в центральной области.

• Заранее изготовить из растопленной шоколадной массы плоские фигурки – решетки, кружева, цветы или бабочки. Расположить их между ягодами и прочими элементами декора.
• Просто растопленный шоколад или на его основе ганаш/глазурь помещаются в кондитерской мешок, в котором делается маленькое отверстие. Так тонкой струйкой шоколада рисуется паутинка или узоры поверх фруктов и крема на торте.
• Использование шоколадных конфет, объемных фигур и маленьких плиток, как дополнение к ягодному оформлению.

Оформление с шоколадом

Торт, украшенный ягодами и шоколадом, может выглядеть следующим образом:

• шоколадный ганаш на креме, ягоды поверх ганаша;
• политые тонкой струйкой растопленного шоколада ягодные украшения;
• кусочки плитки шоколада либо конфет, вписанные в композицию декора;
• вкрапления шоколадной крошки между кусочками фруктов, ягод.

Мнение эксперта

Новикова Яна

Шеф-повар

Задать вопрос

Эффектно смотрится шоколадная стружка. Чтобы ее сделать, берите шоколадку. Ножом либо экономкой-овощечисткой строгайте мелкие тонкие завитушки.

Для шоколадных трубочек требуется другая технология. Растопленный шоколад разливается по слою фольги либо пекарской бумаги. Слой немного застывает. Когда шоколад еще пластичен, вы закручиваете слой в тонкую трубочку. Вскоре трубочка хорошо застывает. Подобными элементами оформляются бока для торта с ягодами.

Попробуйте растопить плитку шоколада на водяной бане. Плохо топится? Добавьте пару ложек сливок или немного сливочного масла. Из полученной однородной массы на фольге нарисуйте узоры. Охладите в морозилке. Через пару минут снимите застывшие узоры. Уложите или выставите на торте, украшенном фруктами.

Вы желаете украсить фруктами и шоколадом бока торта? Следуйте по сценарию:

• облейте десерт шоколадной глазурью;
• пока глазурь не остыла, приклейте на бока десерта тонкие ломтики фруктов, ягоды либо кусочки шоколадных плиток;
• отправьте в холодильник.

Глазурь застынет, декор хорошо пристанет к боковой поверхности десерта.

Какими фруктами украсить торт

Декор тортов – это искусство. А плоды и ягоды – краски мастера. При выборе продуктов руководствуйтесь сочетаемостью их цветов и вкусов. Это могут быть свежие, консервированные в сиропе или конфитюре ингредиенты. Отлично подойдут кусочки фруктов в карамели, шоколадной глазури либо обычные цукаты.

Важно выбирать исключительно качественные плоды и ягоды. Ни в коем случае не используйте помятые со следами порчи продукты

Выбирайте плотные плоды, сочные и спелые.

Какие использовать фрукты:

• яблоки, груши;
• персики, сливы, нектарины;
• апельсины, мандарины;
• киви, манго, папайя.

Главное, берите сладковатые кусочки. Если фрукты кислые, предварительно покройте их сахарным сиропом, карамелью либо окуните в шоколадный ганаш.

От того, какие фрукты вы хотите положить на торт, зависит, как их подготовить.

1. Свежие фрукты перед нарезкой тщательно промойте. Обсушите бумажными полотенцами.
2. Южные абрикосы, персики лучше обдать кипятком. Их кожица скрывает много болезнетворных бактерий. А они-то в десерте не нужны.
3. Удалите все косточки, семена, семенные сердцевины. Исключение составляет инжир. Его семена – «изюминка» плода.
4. Быстрозамороженные кусочки оттайте в холодильнике в течение нескольких часов. Затем выставите на обычную комнатную температуру. Правильно оттаянные кусочки не теряют много сока. Но их лучше покрыть сахарным сиропом.
5. С консервированных фруктов слейте весь сироп. Для этого кусочки вывалите на сито.

Торт украшенный замороженными фруктами

Особенно в зимний период актуально использовать для декора замороженные плоды, так как свежие чаще всего менее яркие во вкусе и стоят существенно дороже, чем летом. Но не все фруктово-ягодные экземпляры после оттаивания годятся к работе. Лучше всего удается сохранить форму смородине, вишне, ананасам, крыжовнику, чернике и остальным плодам с плотной кожурой.

Под размороженные ягоды десерты необходимо покрывать кремом более жирной консистенции – масляные или на основе творожного сыра. Они не будут впитывать излишки выделяемого сока. Также для лучшего визуального эффекта и крепления, композицию из размороженных плодов залить желатиновым покрытием.

Очень притягательно и аппетитно выглядит украшение торта фруктами и шоколадом. Самостоятельно дома получится воплотить очень интересный вариант оформления: ягоды или фрукты обмакнуть целиком или частично в жидкий шоколад или в глазурь из него, а затем аккуратно разложить их на бумаге для выпечки и переместить в морозильник на половину часа. Теперь они готовы к декорированию кондитерской выпечки.

Как украсить торт апельсинами

«Долька апельсина, так же хороша на вкус, как и целый апельсин.»

Китайские пословицы и поговорки.

Цвет мякоти апельсина зависит от сорта, она может быть красная, оранжевая или более жёлтая. Можно этим воспользоваться и соорудить апельсиновый декор с градиентом цвета.

В большинстве случаев апельсин для декора нарезается тонкими круглыми пластинами и раскладывается на поверхности выпечки. При необходимости фрукт можно предварительно почистить от кожуры.

Также интересен вариант декора с подсушенными апельсиновыми слайсами или в дуэте с шоколадом.

Дольки апельсина могут быть очищены от пленок, и аккуратно порезаны на небольшие кусочки, и уже в таком виде применяться для украшения десертов.

Ещё оранжевый плод можно нарезать на тонкие полукруглые слайсы, из которых далее сооружается цветок.

Оформление с шоколадом

Торт, украшенный ягодами и шоколадом, может выглядеть следующим образом:

• шоколадный ганаш на креме, ягоды поверх ганаша;
• политые тонкой струйкой растопленного шоколада ягодные украшения;
• кусочки плитки шоколада либо конфет, вписанные в композицию декора;
• вкрапления шоколадной крошки между кусочками фруктов, ягод.

Мнение эксперта

Новикова Яна

Шеф-повар

Задать вопрос

Эффектно смотрится шоколадная стружка. Чтобы ее сделать, берите шоколадку. Ножом либо экономкой-овощечисткой строгайте мелкие тонкие завитушки.

Для шоколадных трубочек требуется другая технология. Растопленный шоколад разливается по слою фольги либо пекарской бумаги. Слой немного застывает. Когда шоколад еще пластичен, вы закручиваете слой в тонкую трубочку. Вскоре трубочка хорошо застывает. Подобными элементами оформляются бока для торта с ягодами.

Попробуйте растопить плитку шоколада на водяной бане. Плохо топится? Добавьте пару ложек сливок или немного сливочного масла. Из полученной однородной массы на фольге нарисуйте узоры. Охладите в морозилке. Через пару минут снимите застывшие узоры. Уложите или выставите на торте, украшенном фруктами.

Вы желаете украсить фруктами и шоколадом бока торта? Следуйте по сценарию:

• облейте десерт шоколадной глазурью;
• пока глазурь не остыла, приклейте на бока десерта тонкие ломтики фруктов, ягоды либо кусочки шоколадных плиток;
• отправьте в холодильник.

Глазурь застынет, декор хорошо пристанет к боковой поверхности десерта.

Оформление с шоколадом

Торт, украшенный шоколадом и фруктами, выглядит роскошно. Он будет соответствовать самому торжественному случаю. Яркие фрукты эффектно выглядят на контрастном фоне, например, из белого или темного шоколада.

Для помадки:

• 150 г какао;
• 50 г сахарной пудры;
• 400 мл молока;
• 30 г масла.

Поварить четверть часа на водяной бане и добавить холодное масло.

Можно использовать простой вариант: глазурь из шоколада и масла 1:1.

Объемную композицию можно разнообразить фигурками и пластинками из шоколада или готовыми конфетами, на подобие трюфелей.

• Замес слоеного теста на производстве

    

• Торт баунти с кокосовой стружкой рецепт

    

• Лимонный пирог от белоники

    

• Блины из гороховой муки рецепты с фото

    

• Бисквитные блинчики на сковороде простой рецепт

ЯГОДНЫЙ ДЕКОР 1. Ягодный венок

Выложите самые крупные элементы (например, клубнику) через равные расстояния. После каждого крупного элемента размещайте ягоду поменьше (малина, крупная голубика). Оставшееся расстояние заполняйте самыми мелкими ягодами (смородина). Эту же раскладку используйте при моно венке (от более крупных ягод одного вида к более мелким). Или чередуйте целые ягоды с половинками/четвертинками.

Исключительно ягодный венок прекрасен сам по себе, но можно разбавить его другими декоративными элементами. Добавьте немного мяты для придания ещё большей натуральности. Или покройте ягоды кандурином.

Торт творожный с клюквой и мандаринами

Тем, кто следит за полноценностью своего рациона, особенно важно, чтобы и в чаепитие блюда были не просто вкусными, но и полезными для здоровья. Для теста надо:

Для теста надо:

• 3 пачки печенья «Юбилейное»;
• 70 грамм крестьянского масла.

Для приготовления крема:

• 1,5 столовые ложки сахарной пудры;
• 0,5 кг натурального 9% творога;
• 33% сливки – 250 мл;
• 50 грамм апельсинового ликера;
• 80–90 грамм сушеной клюквы;
• 2 среднего размера апельсина;
• 0,6 кг мелких мандаринов;
• 30 г масла сливочного;
• 50 грамм сахара;
• 150 мл свежего апельсинового сока;
• 40 грамм любого коньяка.

Время приготовления торта составит 1, 5 часа, калорийность — 606 ккал.

Готовим творожный торт с фруктами и ягодами:

1. Любым способом раскрошить печенье. Растопить масло сливочное, смешать с крошкой. Получившуюся массу выложить в разъемную круглую форму, хорошо примять руками до самого дна, убрать охлаждаться;
2. Чтобы приготовить начинку надо вымыть апельсины, крупной теркой снять с них кожуру;
3. Отжать апельсиновую мякоть, полученный сок нужен для сиропа. Клюкву перебрать, помыть, обсушить;
4. Смешать миксером сливки, творог, сахарную пудру, ликер, половину апельсиновой цедры и клюквы до однородного состояния;
5. Достать форму, в которой охлаждалась масса из печенья, и проложить пергаментом бортики. Теперь следует выложить приготовленную начинку, разровнять поверхность. Время охлаждения 1 час;
6. Очистить от кожицы мандарины. В кастрюле распустить масло, посыпать сахаром. Готовить до его растворения, все время помешивая. Затем влить сок апельсиновый, довести смесь до кипения, варить около 3 минут, пока не загустеет;
7. В приготовленный сироп опустить мандарины на 4 минуты, переворачивая и часто поливая их сиропом. Затем переложить мандаринки шумовкой на тарелку, оставить их остывать;
8. Сверху торт украсить мандаринами, оставшейся цедрой, клюквой, залить сиропом.

Гавайская пицца с ананасами — блюдо с необычным вкусом. Ананасы это лучшее дополнение к курице — это нужно попробовать.

Читайте как приготовить пряное азу из индейки. Наш пошаговый рецепт с фото и видео.

Наши рекомендации как приготовить сырники на пару в мультиварке. Жмите сюда.

Торт корзина с цветами, советы и секреты фото

Такой торт не является чем-то особенным и оригинальным, потому что он считается традиционным праздничным лакомством, которое подавали на все торжества несколько десятилетий назад. Если вы хотите осовременить такой десерт, то возможностей для этого современное кондитерское искусство предоставляет множество. Однако несколько нюансов все-таки нужно учитывать:

• оформляйте в виде корзинки торт, приготовленный из бисквитных коржей;
• поверхность бисквитного коржа обязательно перед выдавливанием кремовых цветов нужно выровнять с помощью масляного крема;
• не обязательно делать ручку для корзины (особенно, если вы новичок в этом деле), потому что даже в реальной жизни корзина может быть такой.

Сыроедческий торт из кешью c инжиром и курагой

Основной хрустящий слой:

• сушеный инжир 5-6 шт;
• 100г грецких (или других твердых) орехов;
• щепотка соли;

• стакан кешью
• 100 мл кокосового молока или сливок
• 1,5 ст ложки подсластителя (мёд, сиропы)
• 3 шт. кураги
• 2 ст ложки сока лимона

1. Кешью необходимо заранее замочить на 4-5 часов или на ночь.
2. Орехи и сухофрукты для основы также нужно замочить, но достаточно 1-2 часов. После этого промойте их и смешайте в блендере с солью до получения густой массы.
3. Выложите массу в форму ровным слоем и уберите форму в холодильник.
4. Промойте орехи кешью и смешайте их с оставшимися ингредиентами основного слоя до получения однородного крема. Он не должен получится слишком жидким, иначе торт будет похож на мороженое, быстро потеряет форму после подачи, растает и растечется по тарелкам.
5. Выложите крем поверх основного слоя и поместите форму в морозилку на 4-5 часов.
6. Примерно за час до подачи переместите торт в холодильник.

В качестве украшения, можно использовать свежий инжир или другие сезонные фрукты.

Торт с инжиром рецепт, как приготовить торт украшенный инжиром на Webspoon.ru

Готовим торт с инжиром

Практически ни один праздник не проходит без торта! Торт — можно сказать, основа любого торжества. Одним из моих фаворитов стал торт с инжиром. Это торт-выручалочка, он отлично подойдёт для любого торжества. Торт с инжиром станет украшением любого праздничного стола.

Торт очень прост в приготовлении и не требует особых усилий. Готовый торт украшается дольками инжира и виноградом.

Как приготовить «Торт с инжиром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, йогурт, сливочное масло, кефир, творожный сыр, тёмный виноград, инжир.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем йогурт, снова взбиваем.

Шаг 5 Ссылка

Затем кефир, хорошо взбиваем миксером.

Шаг 6 Ссылка

Затем, добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно перемешиваем, а затем вновь взбиваем миксером, чтобы не образовывалось комочков. Тесто готово. Визуально делим тесто на 2 части, чтобы можно было испечь 2 коржа.

Шаг 8 Ссылка

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, делаем «французскую рубашку». Выливаем в форму 1 часть теста.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаем коржи для торта в разогретой, до 200°С духовке, около 25-35 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Выпекаем вторую часть теста, при тех же условиях. Время приготовления может изменяться, ориентируйтесь на Вашу духовку.) Готовые коржи необходимо остудить, до комнатной температуры.

Шаг 10 Ссылка

Пока коржи остывают, займёмся кремом для торта. В глубокой миске соединяем творожный сыр, сливочное масло размягченное и сахар (или можно заменить сахарной пудрой). (У меня был сахар очень мелкий, поэтому я использовала именно сахар). Взбиваем миксером на высоких оборотах, около 2 минут. Масса должна стать однородной и густой.

Как сделать сахарную пудру

Шаг 11 Ссылка

Когда коржи остынут, приступаем к сборке торта. Коржи, в данном случае, я не разрезала на 2 половины, использовала целые по высоте у меня получился каждый корж, около 3-4 сантиметров. Итак, на остывший бисквит выкладываем сливочным кремом.

Шаг 12 Ссылка

Инжир режем дольками.

Шаг 13 Ссылка

Выкладываем дольки инжира на крем.

Шаг 14 Ссылка

Накрываем вторым коржом.

Шаг 16 Ссылка

Затем, готовый торт украшаем виноградом и дольками инжира. Я добавила ещё цветы (но это совсем не обязательно!). Предварительно, у каждого цветка обмотала ножку пищевой плёнкой. Такой торт прекрасно может простоять в холодильнике сутки, но лучше, конечно его, съесть сразу же. Приятного аппетита!

Какими фруктами украсить торт

Декор тортов – это искусство. А плоды и ягоды – краски мастера. При выборе продуктов руководствуйтесь сочетаемостью их цветов и вкусов. Это могут быть свежие, консервированные в сиропе или конфитюре ингредиенты. Отлично подойдут кусочки фруктов в карамели, шоколадной глазури либо обычные цукаты.

Важно выбирать исключительно качественные плоды и ягоды. Ни в коем случае не используйте помятые со следами порчи продукты

Выбирайте плотные плоды, сочные и спелые.

Какие использовать фрукты:

• яблоки, груши;
• персики, сливы, нектарины;
• апельсины, мандарины;
• киви, манго, папайя.

Главное, берите сладковатые кусочки. Если фрукты кислые, предварительно покройте их сахарным сиропом, карамелью либо окуните в шоколадный ганаш.

От того, какие фрукты вы хотите положить на торт, зависит, как их подготовить.

1. Свежие фрукты перед нарезкой тщательно промойте. Обсушите бумажными полотенцами.
2. Южные абрикосы, персики лучше обдать кипятком. Их кожица скрывает много болезнетворных бактерий. А они-то в десерте не нужны.
3. Удалите все косточки, семена, семенные сердцевины. Исключение составляет инжир. Его семена – «изюминка» плода.
4. Быстрозамороженные кусочки оттайте в холодильнике в течение нескольких часов. Затем выставите на обычную комнатную температуру. Правильно оттаянные кусочки не теряют много сока. Но их лучше покрыть сахарным сиропом.
5. С консервированных фруктов слейте весь сироп. Для этого кусочки вывалите на сито.