Именинный бисквитный торт
Если испечь мега-шоколадный торт своими руками мужу на день рождения, можно выразить свою любовь и внимание, порадовать мужчину насыщенным вкусом десерта, приятной влажной текстурой коржей и сливочной мягкостью крема. Требуется:
Требуется:
- 250 г высокосортной муки;
- 125 г порошкового какао;
- 2 ч. л. без горки разрыхляющего порошка;
- 1 ч. л. без верха соды;
- 450 г сливочного 82%-ого масла;
- 750 г пудры из сахара;
- 225 мл жирного фермерского молока (+ 4 ст. л.);
- пара крупных С1 яиц;
- 250 мл крепкозаваренного кофе;
- 1 ст. л. концентрированного ванильного экстракта;
- 175-180 г темного шоколада;
- 100-150 г ягод по личному вкусу.
Пошаговый рецепт торта для любимого:
- Просеять муку высокого качества в миску, добавить 75 г порошкового какао, засыпать соду с разрыхлителем, посолить. Перемешать сухие компоненты до однородности.
- В чашу миксера отправить 125 г размягченного сливочного масла, взбить 2-3 минуты, чтобы придать воздушности.
К маслу добавлять частями 350 г сахарной пудры, не прекращая взбивание. По одному вводить теплые яйца, наблюдая за текстурой массы. Добавить эссенцию ванили, перемешать лопаткой.
Соединить сухие компоненты с масляной массой, влить остывший кофе с теплым молоком. Смешать ингредиенты на невысоких оборотах миксера.
Застелить две небольшие формы пергаментными листами, промазать сливочным маслом.
- Распределить тесто в обе емкости.
- Выпекать 40 минут при 170℃. Готовые коржи остудить на решетке.
Остаток масла нарезать кусочками, взбить с 50 г какао и 200 г пудры. Добавить остаток пудры, 4 ст. л. молока и экстракт ванили.
Первый остывший корж промазать половиной крема, сверху положить второй корж.
Крем равномерно широким слоем нанести и разровнять по поверхности и боковым частым торта.
Декорировать десерт подтеками из растопленного шоколада, сверху выложить свежие или карамелизировнные ягоды.
Основы
Меня часто спрашивают о том, из какой мастики лучше лепить фигурки. Некоторое время я работала как с мастикой, купленной в магазине, изготовленной по разным рецептам, так и с сахарной пастой, но всегда возвращалась к своему рецепту, потому что знаю, как подогнать его под мои потребности.
Помните, что все это не истина в последней инстанции, а всего лишь мои собственные наработки, и у вас может быть другой взгляд на то, как делать фигурки из мастики для торта. Поэтому здесь нет каких-то четких правил кроме, может быть, расположения деталей, так что приспосабливайте эти советы к своим потребностям и предпочтениям.
Необходимые материалы и инструменты
В своей работе я стараюсь избегать ненужных дорогих инструментов и часто использую то, что уже есть дома. Я буду придерживаться этой идеи в этом руководстве и постараюсь свести количество того, что вам потребуется для изготовления фигурок из сахарной мастики, к минимуму.
Чтобы слепить простую фигурку из мастики, вам потребуется:
- Мастика разных цветов для изготовления следующих деталей: штанов, ботинок, свитера, кожи, волос;
- Несколько зубочисток. Заметка: не давайте маленьким детям изделия из мастики, содержащие зубочистки и обязательно предупредите всех остальных, что они содержатся внутри. Вы можете заменить их твердыми макаронинами, если желаете, в любом случае сообщите об этом всем;
- Солонка с пудрой или кукурузным сиропом, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Если у вас нет солонки, то вы можете использовать вместо нее ложку;
- Доска для резки (как можно более гладкая);
- Острый, не рифленый нож;
- Маленький или средний инструмент для мастики в форме шарика;
- Маленькая кондитерская кисточка;
- Вода в небольшой емкости;
- Пищевой гелевый краситель черного цвета;
- Поверхность, на которую вы будете помещать фигурки, например торт или, если вы делаете их заранее, кусочек пенопласта;
- Распечатанный эскиз человека (см. ниже).
Эскиз человека. Чтобы сохранить, кликните правой кнопкой мыши по изображению и сохраните картинку на компьютер.
Путем проб и ошибок я поняла, что по мере того, как я делала фигуры из мастики, то каждая следующая деталь получалась больших размеров, чем предыдущая и в результате у меня выходили непропорциональные поделки из мастики. Также мне сложно было сделать несколько фигурок одного размера, если я делала это на глаз. По этой причине я начала использовать эскизы подобные тому, что приведен выше и фигурки на торт из мастики стали получаться у меня нужного размера. Просто загрузите этот эскиз в любой графический редактор (я пользуюсь Irfanview), установите нужную высоту будущей фигурки и распечатайте эскиз. Этот подход может быть применен и при украшении торта, чтобы прикинуть, как расположить фигурки и каких размеров они должны быть.
Высота фигурки, описываемой в этой статье, составляет 6.3 см.
Обычно мастика бывает липкой, поэтому, чтобы нормально раскатать ее и избежать прилипания к доске и к пальцам, посыпьте рабочую поверхность и руки сахарной пудрой. Не беспокойтесь о том, что вся фигурка будет в сахарной пудре; вы сможете легко очистить ее после.
Чтобы склеить кусочки мастики, нанесите на один из них тонким слоем воду с помощью кисточки и прижмите их друг к другу. Вам может понадобиться немного подвигать их, чтобы они склеились, но обычно для этого достаточно только воды. Некоторые любят использовать различные виды пищевого клея, купленного в магазине либо сделанного в домашних условиях, но я обычно не заморачиваюсь по этому поводу. Вода отлично склеивает почти во всех случаях.
Если вы работаете в сухом помещении, то вам может понадобиться размягчить вашу мастику, чтобы предотвратить образование трещин на поверхности. Для этого достаточно вмешать в тесто небольшое количество воды и погреть его в руках. Старайтесь все делать быстро, чтобы мастика не успела высохнуть и начать растрескиваться. В условиях повышенной влажности вам может потребоваться вмешать в мастику дополнительное количество сахарной пудры и увеличить время между этапами, чтобы части фигурки не смешивались.
Далее я расскажу о том, как лепить из мастики и получать при этом отличные результаты.
Покрываем торт шоколадным велюром!
О шоколадном велюре я уже писала здесь и здесь. Но так получается, что о нём всегда есть что рассказать
Техника популярная, несложная, если не брать во внимание нюансы и оборудование, а эффект совершенно замечательный. Для цветного шоколадного велюра нам понадобится белый шоколад, какао-масло, пищевые жирорастворимые красители и строительный краскопульт (используемый вами только в кондитерских целях, разумеется)
Классическое соотношение ингредиентов — 60:40 в пользу шоколада, однако можно встретить и 70:30, и другие… Всё потому, что каждый кондитер выбирает для себя наиболее подходящее, учитывая своё желание и особенности своего краскопульта. Кстати, отвечу на часто задаваемый вопрос. Велюрить можно и через аэрограф, но только если сопло аэрографа не меньше 2,5, а компрессор очень мощный. Грубо говоря, эта такой крупный и шумный агрегат, использование которого дома, в наших квартирах с их слышимостью, да ещё и ночами (ведь домашние кондитеры — народ преимущественно ночной)) представляется мне практически невозможным. В отличие от довольно компактного краскопульта.
У меня краскопульт Bosch PFS 55, но моделей сейчас много, есть из чего выбрать.
Итак, растапливаем в разных мисках шоколад и какао-масло, соединяем.
Торт «Боксерская перчатка»
Внутри » Монастырская изба». Вес 2,9 кг. 1 порция. Крем заварной. Мастика ММ. Под мастикой «картошка» и полуганаш.
Спасибо всем кто откликнулся на мою просьбу
о том как упрятать под мастику заварной крем https://www.stranamam.ru/post/4553537/ Мастику покрасила красной гелевой краской Америколор, но она получилась розовая, а мне хотелось насыщенного красного цвета, поэтому пришлось красить перчатку поверху. Красила впервые, как ни странно краски тоже уходит мало. Я разбавляла ее в водке.
На перчатке цветок. Должен был быть одуванчик — такая кличка у мальчика-именинника
( Гуру (санскр. — достойный, великий, важный, учитель, мастер)
Выпуклость наращивала картохой. и разрезик.
Источник
Прикольные торты для мужчин (36 фото) 🔥 Прикольные картинки и юмор
Далее предлагаем посмотреть прикольные торты для мужчин.
Торт для боксера.
Тор в форме сала с луком и чесноком.
Торт в форме женской груди.
Прикольный торт для мужчин.
Торт в форме танка.
Мужской торт.
Торт — мангал с шашлыками.
Торт «Ворлд оф Танкс»
Торт для мужа.
Торт «Парень и деве девушки».
Торт в форме машины.
Торт для мужчины.
Торт — мужчина на диване.
Торт в форме ящика с пивом.
Торт в форме танка.
Торт — яичница на сковородке.
Торт «Чужой».
Торт — парень и девушка на кровати.
Торт — пиво с раками.
Торт для любимого.
Торт — девушка на кровати.
Торт в форме денег.
Торт в форме кровати с любовниками.
Торт в форме бочки с икрой.
Торт для современного парня.
Торт «За ВДВ!»
Торт для Босса.
Торт — парень с девушками в джакузи.
Торт — кастрюля с пельменями.
Торт для мастера.
Будь человеком, проголосуй за пост!
Торты на заказ
Выбрать подходящий десерт среди большого многообразия бывает довольно трудно, к тому же необходимо продумать дизайн. В некоторых кондитерских имеются готовые эскизы, что облегчает работу, в остальных же случаях придется самостоятельно выбирать наиболее подходящий торт для боксера.
Зачастую десерт сверху украшается перчаткой, что показывает на принадлежность к данному виду спорта, но можно проявить фантазию и составить свою композицию, например:
- Шуточный вариант — боксерские трусы с надписью имени человека, которому адресован подарок.
- Чемпионский пояс.
- Зубы и кровь на ринге (в качестве хоррор-десерта).
- Высказывания популярных спортсменов.
- Изображение кумира и так далее.
В условиях предприятия сделать торт не составит труда, поэтому можно заказывать варианты различной сложности. Приготовить такой десерт в домашних условиях достаточно сложно, в этом варианте используется большое количество плотно натянутой мастики, сложные фигурки людей, прорисовка букв и другие элементы.
Торт мужу на день рождения 🧔 (56 фото)
Подборка фото классных тортов мужчине (мужу, папе) на День рождения. Идеи как украсить торт, прикольные, нежные и добрые надписи с пожеланиями.
Торт домашний шоколадный украшен конфетами, печеньем без мастики с надписью — Любимому мужу и папе.
Интересный дизайн торта начальнику или шефу на День рождение.
Классический шоколадный универсальный торт мужчине на День рождения, который можно приготовить и украсить своими руками.
Несладкий мясной торт цифра на 30 лет.
Прикольное оформление торта для мужчины в виде рубашки с галстуком.
Смешные надписи на торт для любимого мужчины / жениха / мужа.
Черный кирпичик с велюровым покрытием — популярный модный дизайн тортика.
Самому лучшему — со звездами и шарами из шоколада.
Мясной закусочный торт для настоящего мужчины на праздник.
Мангал с шашлыками из мастики.
Красивый торт на День рождения лучшему папе и любимому мужу.
Книга жизни на 35 лет.
Двухъярусный торт на юбилей 50 лет для мужчины.
Торт доступный и простой для мужчины в подарок без мастики.
Голубой и коричневый — прекрасное сочетание для парня.
Мастер на все руки)))
Ценитель качественных, дорогих вещей.
Оригинальный желтый торт для мужчины на День рождения без мастики.
Элегантный мужской торт Ночной мегаполис на круглую дату.
Торт с часами на День рождение мужчине.
Любимый муж, заботливый папа, лучший дедушка — надписи глазурью на макаронс.
Мечтай — все получится — ты у нас самый лучший!
Торт для домашнего мастера «сделай своими руками» на 60 лет.
Торт колесо с машиной БМВ покрыт мастикой.
Аккуратный тортик на 55 или 60 лет.
Ты моё все…
Спортсмену или качку, бодибилдеру.
Капец ты дед — прикол на 25 лет.
Мясной квадратный торт с ветчиной и сыром.
Дорогой, чтобы у тебя всё было и тебе за это ничего не было… Торт с деньгами, ключами от машины, загородного дома и кошельком.
Кремовый торт для мужчины на день рождения «Пиджак с бабочкой» на 40 лет.
Необычный торт гриль (барбекю) для мужа / друга.
Торт мужчине рыбаку на День рождения.
Автор публикации
Обожаю печь что-то новое, вкусное и красивое! Всегда интересно было, что готовят хозяйки по всему миру? Так собралось много вкусных проверенных рецептов выпечки из разных кухонь, которыми делюсь с тобой!
