Оптимус прайм

Торт «Трансформеры» из мастики

Бамблби сейчас на пике популярности, поэтому торт, декорированный этим героем мультфильма «Трансформеры», непременно произведет фурор.

Для торта «Бамблби» понадобятся следующие продукты для бисквита:

• мука – 0,26 кг;
• яйца куриные – 8 шт.;
• сахар-песок – 0,4 кг;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• ваниль, соль.

Для крема на основе сливок:

• сливки 34 % – ½ л;
• масло сливочное – 0,2 кг;
• сгущенное молоко вареное – 0,4 кг.

Для украшения:

мастика желтого, черного, голубого цветов.

Пошаговое приготовление:

1. Взбить белки из холодильника со щепоткой соли и половиной сахара в устойчивую пену.
2. Взбить отдельно желтки с оставшимся сахаром до белой массы. Добавить муку с разрыхлителем и ваниль. Перемешать.
3. Добавить белковую пену, аккуратно смешать состав лопаткой снизу-вверх. Если бисквит будет выпекаться в металлической форме, желательно промазать ее дно и стенки маслом и припудрить мукой. Если же в силиконовой – ничего делать не требуется.
4. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке: полчаса при 180 °С и полчаса − при 150 °С. На дно духовки можно поставить емкость с водой – так бисквит выйдет пышнее.
5. Пока печется корж, можно распечатать на принтере или же нарисовать от руки шаблон лица Бамблби.
6. Из охлажденных компонентов взбить сливочный крем.
7. Остывший бисквит длинным острым ножом аккуратно разрезать на два равных коржа и прослоить их половиной крема. Оставшимся кремом промазать тонким слоем бока и верхушку торта. На 1 час отправить десерт в холодильник.
8. Раскатать из мастики круг, равный двойной высоте торта плюс его диаметр. Лепешку накрутить на скалку и перенести на торт. Слой мастики тщательно разгладить кондитерским утюжком, излишки обрезать.
9. Раскатать лепешку из желтой мастики, приложить шаблон и вырезать по нему лицо Бамблби. Положить лицо на торт и дополнить его декоративными элементами из мастики, руководствуясь картинкой.

Watch this video on YouTube

Кремовый десерт с героями мультфильма

Торт без мастики с масляным кремом получается нежным и сочным благодаря пропитке.

Продукты для бисквита:

• яйца – 4 шт.;
• сахар-песок – 120 г;
• ваниль – по вкусу;
• мука высшего сорта – 120 г.

Масляный крем:

• сливочное масло – 200 г;
• сгущенное молоко – 380 г;
• ваниль – по вкусу;
• пищевые красители.

Для украшения:

• распечатанный или нарисованный герой-Трансформер в полный рост;
• плитка темного шоколада;
• белый шоколад для заполнения контуров;
• плотный файл для документов;
• бумага для выпечки;
• пищевые краски.

Как приготовить торт:

1. Взбить белки из холодильника со щепоткой соли и половиной сахара до пышности.
2. Взбить отдельно желтки с оставшимся сахаром до белой массы. Добавить муку и ваниль, перемешать, добавить белковую пену, аккуратно смешать лопаткой снизу-вверх.
3. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке полчаса при 180 °С и полчаса на 150 °С. Лучше воспользоваться прямоугольной формой, чтобы наш герой получился в полный рост.
4. Из масла комнатной температуры и сгущенки взбить крем, добавив ваниль. Крем должен выйти воздушным и однородным.
5. Остывший бисквит разделить на два коржа длинным острым ножом.
6. Промазав нижний корж половиной крема, опустить на него второй, обмазать бока и верх торта оставшимся кремом.

Пришла очередь оформления декора:

1. Картинку поместить в файл, протереть его тампоном, смоченным в водке или коньяке.
2. Растопленный на водяной бане темный шоколад поместить в бумажный корнетик. Обвести контуры рисунка и отправить сладкую картинку в морозилку на 2 минуты.
3. Перенести рисунок на торт.
4. Белый шоколад растопить и частично окрасить в нужные цвета. Цветной шоколад залить в корнетик и заполнить контуры рисунка.
5. Когда картинка застынет, нанести на нее наиболее важные детали темным шоколадом.

Кремовый торт перед подачей охладить.

Со съедобной картинкой

Для мальчика можно заказать картинку с самым любимым героем мультфильма.

Для торта с вафельной картинкой необходимо подготовить:

• съедобная картинка на вафельной основе – 1 шт.;
• белок − от 6 яиц;
• сахарный песок – 390 г;
• жареный арахис – 320 г;
• кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
• вода – 50 мл;
• сгущенное молоко – 4 ч. л.;
• сливочное масло – 155 г;
• повидло – 4 ст. л.;
• взбитые сливки – 1 баллон;
• соль, ваниль – по вкусу.

Как приготовить десерт:

1. Два белка взбить в пену, понемногу добавляя 100 г сахара. Смешать 4 ст. л. измельченного арахиса и 1 ст. л. крахмала. Всыпать смесь в белковую массу и аккуратно вымешать лопаткой снизу-вверх.
2. На пергаментной бумаге нарисовать круг порядка 20 см, смазать растительным маслом, выложить на него массу высотой ½ см и выпечь при температуре 100 градусов полтора часа. Готовый корж при постукивании должен издавать глухой звук. Испечь таким образом 3 коржа.
3. Приготовить крем: вскипятить воду с 90 г сахара, добавить сгущенку и варить при слабом кипении 12 мин. Мягкое масло взбить, влить в него тонкой струйкой остывший сироп. Добавить ваниль и аккуратно перемешать.
4. Если есть необходимость, коржи немножко подравнять по краям (они очень хрупкие). Нижний корж смазать ½ крема. Следующий корж смазать 2-мя ст. л. повидла, это добавит легкую кислинку к сладости торта. Промазать бока торта оставшимся кремом, а верхний корж – оставшимся повидлом. На повидло «посадить» вафельную картинку, аккуратно разгладить ее руками в перчатках или кондитерским утюжком.

Watch this video on YouTube