Чему можно научиться самостоятельно?
Некоторый декор может сделать только профессионал в условиях ресторанной или фабричной кухни. Но большинство украшений вполне доступны даже новичку в домашних условиях.
Реально научиться украшать торты простым декором без особых навыков:
- Шоколад – всегда быстрый и легкий способ оформить торт красиво и вкусно. Растопленный, натертый, поломанный на кубики или в виде конфет – все это подходит для оформления торта.
- Мастика – с ней придется немного повозиться, но научиться украшать ею торты вполне реально. Освоив этот материал, вы сможете не только выравнивать торт, но и лепить красивые фигурки, цветы, звездочки.
- Марципан – принцип работы с ним такой же, как и в мастике.
- Крем – более капризный материал, особенно из белков или сливок. Но соблюдение технологии и температурного режима работы позволит вам научиться делать «правильный» крем и оформлять им ваш праздничный торт быстро и без усилий.
- Присыпки, трафареты – этот способ и вовсе для новичков. Но трафареты могут быть более сложные, когда рисунок наносится не обычной сахарной пудрой, а, скажем, красками или шоколадом. В этом случае придется немного потренироваться.
Рекомендуем: Сколько миллиграммов в одном грамме: точные расчёты
Как научиться печь торты?
Украшаем торт фруктами
Украсить домашний десерт фруктами – что может быть проще и доступнее. При этом выпечка может выглядеть очень оригинально и аппетитно, что только порадует приглашенных гостей.
Достаточно лишь знать несколько простых секретов и не бояться применить их на практике:
Верхушку торт промазываем сметанным или заварным кремом. Раскладываем спиралью ягодно-фруктовый микс из киви, банана, вишни и клубники. Разводим в небольшом количестве воды желе (вкус выбираем по своему усмотрению) и наносим его на ягоды кондитерской кистью. Отправляем десерт в холодильник на полчаса, после чего повторяем процедуру.
Готовим сироп из одного стакана сахара и стакана воды. Яблоки нарезаем тонкими колечками и провариваем их в сладкой массе до пластичности. Сворачиваем первый лепесток в виде трубочки, а остальные накручиваем сверху до получения цветка. Края яблок слегка выворачиваем наружу.
Малиновая мята.
Простой и эффектный вариант того, как украсить торт на день рождение (фото можно посмотреть ниже) – это использовать свежую (или замороженную) малину и «посадить» ее на листочки мяты. Незабываемый вкус и приятные впечатления обеспечены.
https://youtube.com/watch?v=JMYxseozOT0
Видео-уроки и мастер-классы
Сегодня первым и главным помощником начинающих, да и опытных кондитеров стал интернет, который предлагает самые разнообразные видео-уроки и мастер-классы. В нем можно найти отличные уроки по украшению тортов, пошаговые рецепты, снабженные качественными фото каждого этапа декорирования, мастер-классы, подробно описывающие процесс декорирования.
Рекомендуем: Как приготовить инвертный сироп в домашних условиях?
Научитесь украшать свои кондитерские изделия:
Выбирайте те мастер-классы, в которых как можно больше фотографий процесса и есть пояснения к ним.
Видео-урок – лучший вариант для того, чтобы самостоятельно сделать украшение торта в домашних условиях.
Обращайте внимание на детали: какие продукты и инструменты используются в мастер-классе, чем измеряется объем продуктов (на иностранных сайтах часто используются мерные чашки, объем которых может варьироваться в пределах 180-200 граммов).
Не экспериментируйте: если в видео указана определенная последовательность процесса, старайтесь четко придерживаться заданного алгоритма действий.
Наиболее сложный декор: торты в форме машин, кукол, покрытые мастикой, многоярусные конструкции, обильно украшенные цветами из крема или живыми, лучше делать по мастер-классу или видео. Даже если вы уже делали подобное оформление, но давно, вы могли упустить важный шаг и тогда украшение может не получиться.
Здесь пошаговое украшение тортов с фотогалереями:
Ниже представлена видеогалерея:
Как украсить торт ягодами
С наступлением летнего сезона придаем торту красок свежей ягодой. Когда на улице зима возьмите для украшения и замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.
Их можно даже наложить просто горкой, главное, создать эффект того, что плодов много. Создается ощущение Изобилия.
Ягодки подойдут для творчества любые, особенно красиво смотрится контраст – красные, синие и темные. Если у вас детское день рождения, то возьмите плоды без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.
Можно их выложить полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.
Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.
Можно использовать и цветы или листья для полноты картины, но каждый стебель должен быть обмотан пленкой перед втыканием в корж, чтобы крем не закис.
Торт Молочная девочка на сковороде с кремом Пломбир
13381
1085
85
00:31:57
07.06.2023
Привет мои хорошие! Сегодня у нас очередной тортик на сковороде! Мы с вами приготовим торт Молочная девочка на сковородке с кремом Пломбир!
Рецепт:сгущёнка-300гр
яйца-2шт
мука-470-480гр
разрыхлитель-1ч.л
КРЕМ:сметана-450гр
яйца-3шт
сахар-150гр
крахмал-20гр
мука-80гр
ванилин-1гр
масло сивочное-250гр.
Выпекать коржи на сковороде по 2 мин с каждой стороны.
Диаметр коржей -20см.
Наш канал о жизни простой приёмной семьи где дети приёмные только по документам а на самом деле самые родные.
В своих видео мы хотим показать что нет ничего страшного нет в том чтобы принять ребёнка в свою семью и стать с ним одним целым.
Адрес для посылок: інд 19911 Черкаська обл Чорнобаевський р-н с Привітне вул Українська 41 Качан Надія Миколаївна 0985904022
Черкаська обл Чорнобаевський р-н с Привітне пл Консовського 17А відділення Нової Почти Качан Надія Миколаївна 0985904022
PayPal nadakacan96🤍gmail.com
Я в instagram 🤍
Я в facebook 🤍