Морковный торт с апельсиновым курдом и кремом «пломбир» (пошаговый рецепт с фото)

Очень вкусный морковный торт с орехами

Морковный торт с орехами готовится совсем просто, но понравится абсолютно всем, кто его попробует. Благодаря моркови бисквит всегда получается воздушным и не требует пропитки. А крем делает его по-настоящему праздничным.

Ингредиенты для коржей:

Морковь – 250 г;
Куриные яйца – 3 шт.;
Сахар – 280 г;
Масло растительное – 160 г;
Мука – 170 г;
Грецкие орехи – 120 г;
Разрыхлитель – 0,7 ч. л.;
Корица – 0,7 ч. л.;
Мускатный орех – 0,4 ч. л.;
Сода – 0,4 ч. л.;
Цедра одного апельсина.

Для крема:

Сливки 33% – 300 мл;
Творожный сыр – 300 г;
Сахар – 80 г.

Крем для выравнивания:

Масло сливочное – 130 г;
Творожный сыр – 490 г;
Сахарная пудра – 80 г.

Инструкция к приготовлению:

Миксером взбиваем яйца и сахар до образования воздушной белой массы. Обжариваем грецкие орехи на сухой сковороде, измельчаем и смешиваем с сухими ингредиентами.
Во взбитые яйца выливаем подсолнечное масло и кладем мелко натертую морковь. Все хорошо перемешиваем и порциями вводим в тесто сухую смесь. В конце добавляем натертую на терке цедру апельсина (по желанию).
Раскладываем тесто по двум разъемным формам и выпекаем коржи в духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Заготовкам даем хорошо остыть. Затем заворачиваем коржи в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов. После разрезаем каждый корж пополам.
В чаше миксера взбиваем сливки, творожный сыр и сахарный песок. Каждый корж, кроме верхнего, смазываем приблизительно 200 г крема. Отправляем в холодильник пропитаться на 4 часа. Взбиваем мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру. Снимаем форму с торта, оформляем поверхность и бока. Делаем это в пару этапов: сначала покрываем один раз и ставим торт в холодильник на 30 минут. Потом покрываем еще раз.
Задекорировать готовый морковный десерт можно по-разному: ягодами, шоколадом, фруктами. Внутри торт получается не сухим и очень вкусным.

Классический морковный торт

Возьмем за основу торт классический с овощным бисквитом. Этот рецепт завоевал популярность в советское время и к сегодняшнему дню оброс многочисленными вариантами.

Сырный крем

Итак, первым делом делаем пропитку.

Я хочу сделать наш торт с кремом чиз, поэтому возьму творожный сыр Маскарпоне.

Что нужно:

Сыр Маскарпоне — 200 гр;
Сахарная пудра — 100 гр;
Масло сливочное— 35 гр.

Масло, предварительно размягченное, взбиваем с пудрой, вводим творожный сыр, превращаем массу в крем. Теперь нужно отправить его в холод. Охлажденный, его будет удобно распределять на коржах, наращивая объем.

Бисквит для торта

Морковь — 300 г;
Миндаль (или фундук) — 100 г;
Сахар — 200 г;
Мука — 300 г;
Яйца —3 шт;
«Крестьянское» масло (растапливаем) — 75 г;
Подсолнечное масло — 100 г;
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
Коричный порошок или другие ароматные приправы — 1,5 ч. л.;
Сок и цедра одного лимона (сока 2 ст. ложки);
Имбирная пудра— щепотка (не обязательно);
Соль — щепотка.

Приготовление:

Первым делом подготовим орехи. Просто выложим их на покрытый белой бумагой противень и посушим в духовке минут 10, t=180° C. Остудим и очистим от шелухи, перетирая орехи в ладонях.

Теперь будем делать ореховую муку. В блендере с ножами превращаем миндаль в крошку. Лучше создать неоднородную «муку», чтобы были кусочки и покрупнее – это придаст торту оригинальности.

Теперь переходим к бисквиту. Морковку натираем на мелкой терке. Не стоит использовать для этого мясорубку, бисквит потеряет свою легкость и пористость. Добавляем ореховую «муку».

Яйца взбиваем с сахаром. Сахар я добавляю постепенно, чтобы он растворился полностью.

В полученную плотную пену постепенно добавим растительное и растопленное не горячее масло, размешаем и нальем сок цитруса вместе с цедрой. Перемешаем.
Теперь составим ингредиент из сухих компонентов. Это мука, разрыхлитель, специи, соль и имбирная пудра. Смешиваем и несколько раз просеиваем через сито

Благодаря этим манипуляциям наш бисквит получится воздушным.

Осторожно, стараясь сохранить структуру легкой массы, добавляем сухую смесь в жидкую. Делается это не за раз, а поэтапно

Как итог – однородное воздушное тесто, в которое мы так же осторожно добавим натертые корнеплоды.

Теперь очередь за выпечкой. Берем две одинаковые формы, распределяем по ним тесто и отправляем в духовку на 35 минут, t=180° С.

Вынимаем, остужаем, разрезаем, создавая несколько коржей, и сразу же собираем торт, промазывая его толстым слоем крема, как бы создавая кремовые коржи.

Торт, ставший простой классикой, который может быть основой для различных вариантов рецептов.

Еще рецепты различных бисквитов можно прочитать тут: Топ 5 простых рецептов пышного бисквита для торта. Секреты приготовления вкусного бисквита разными способами

Диетический рецепт

Этот рецепт морковного торта без масла, яиц, сметаны и , поэтому он подойдет для тех, кто соблюдает пост или для тех, кто следует определенным диетам.

В качестве крема подойдет заварной крем на манке, например такой.

Нужно взять:

Манка – 3 ст. л;
Фруктовый сок – 1 л.;
Сахар – 0,5-1 ст.;

Делаем крем:

Варим манку в литре сока вместе с сахаром примерно 15 минут, чтобы сахар и крупа растворились полностью. Остудить и поставить в холодильник.
Если крем получается слишком густой или жидкий, регулируйте его консистенцию, добавляя жидкость или манку.
Переходим к бисквиту.

Состав:

Морковь – 200-250 гр.;
Овсяные хлопья – 350 гр.;
Вода — 300 мл.;
Сахар – 1 стакан;
Сода (гашеная)– 1 ч. л.;
Масло – 1 неполный стакан;
Лайм или лимон – 2 шт. (нужна будет лишь цедра).

Что делаем:

В подогретое масло всыпаем сахар и перемешиваем до растворения песка.
В чашку всыпаем муку имбирь и цедру.
Добавляем гашеную соду и воду.
Соединяем со сладким маслом.
Морковку мелко трем и отправляем в тесто.
Хорошо перемешанное тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 40 минут. t=180° C.
Вынимаем, остужаем, разрезаем на два коржа.
Собираем торт, промазывая коржи кремом. Украшаем фруктами и ягодами.

Десерт готов. Можно использовать минимум сахара, чтобы получилось диетическое блюдо.

С кремом из маскарпоне

Оригинальный рецепт с фотографиями прост в исполнении.

Подготовьте для приготовления коржей:

Морковь – 250 гр.;
Мука – 200 гр.;
Яйца – 4 шт.;
Сахар – 100-150 гр. (регулируем сладость по желанию);
Масло растительное – 150 мл.;
Орехи (миндаль или фундук) – 150-200 гр.;
Специи – 0,5 ч.л.;
Разрыхлитель – примерно 6 гр.

Для творожно-сырного крема:

Маскарпоне – 200 гр.;
Сметана или сливки высокой жирности – 150 гр.;
Сахарная пудра – 100-120 гр.

Приготовление:

Подготовим орехи, размельчив их в мелкую крошку.
Просеиваем несколько раз муку.
Корнеплоды трем на мелкой терке.
Отделить белки и взбить их в крепкую пену. Чтобы пена взбивалась лучше, просто добавьте немного соли.
Оставшиеся желтки перетереть с сахаром.
В получившуюся пену добавляем желтки и хорошо взбиваем снова.
Теперь нужно постепенно добавить овощи, муку, разрыхлитель и ароматные специи.
Форму выложить пергаментом. Выливаем в нее наше тесто. И выпекаем 40 минут при t=180° C.
Пока будущий торт выпекается, приготовим нежный творожный крем. Будем готовить его в двух чашках.
В первой чашке взбиваем сметану без сахара, превращая их в густую массу.
Во второй чашке взбиваем Маскарпоне и сахарную пудру.
Соединяем обе массы. Получаем нежнейший крем.
Готовый корж остудить, разделить горизонтально на три части, и промазывая кремом, собрать торт. Можно сделать объемные украшения, бордюры, узоры.

Все, десерт готов!

Рецепт морковного торта с прослойкой из сметанного крема

В этом рецепте можно менять количество ингредиентов, регулируя сладость торта. Если основу сделать менее сладкой, то в крем добавить больше сахара, и наоборот. Специи придадут особый вкус и аромат, здесь тоже можно варьировать количество, что-то заменить или вовсе не использовать.

Для основы нужно взять:

Морковь — 250 гр.;
Сахар – 150-250 гр.;
Мука – 250 гр.;
Яйцо – 4 шт.;
Масло подсолнечное — 160 мл.;
Орехи (грецкие, миндаль, фундук) – 100-150 гр.;
Сметана – 200 мл.;
Кондитерские сухие приправы – в общей сложности 4 грамма.;
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Напомню, что специи можно добавить все, или добавить что-то одно. В любом случае вес должен быть примерно 4 грамма.

Готовим:

Первым делом — крем, ему еще нужно настояться в холодном месте. Смешиваем сметану с сахаром, взбиваем. Чтобы получилось быстрее, можно сахар заменить на сахарную пудру и взять ее в два раза больше.
Убираем крем в холодное место и приступаем к бисквиту.
Разбиваем яйца в чашку и хорошо взбиваем их. Чем плотнее получится пена, тем лучше.
Мелкими порциями и не за один шаг подсыпаем сахар. Взбиваем. Пена постепенно становится воздушной.
Теперь добавим растительного масла и снова взобьем.
Пришла очередь отправить в чашку мелко натертую морковь. Добавляем, размешиваем.
В глубокой тарелке смешаем разрыхлитель, набор специй по вашему выбору и муку. Перемешиваем.
Смешиваем с тестом.
Орехи толчем не слишком мелко, предварительно слегка обжарив. Можно добавить их в тесто, а можно оставить только для украшения.
Выливаем тесто в подготовленную форму смазанную растительным малом и отправляем в духовку на 50 минут. При t=180° C.
Готовый бисквит нужно немного остудить и разрезать на два-три коржа.
Пропитываем коржи кремом, украшаем наш десерт орехами.

Этот десерт обладает одной особенностью – он очень сытный. Можно предложить его вместо ужина для всей семьи.

Торт с морковью со сметанным кремом

Этот вариант морковного бисквита более воздушный, поэтому он хорошо пропитывается кремом из сметаны. Дополнить ингредиенты для теста можно рублеными орехами или ананасовыми цукатами.

В состав бисквита на форму диаметром 25 см входят:

3 отборные яйца;
175 г сахара;
100 мл подсолнечного масла;
50 г сливочного масла в жидком состоянии;
200 г тертой моркови;
цедра апельсина;
ванилин по вкусу;
175 г муки;
7 г разрыхлителя.

Сметанный крем готовится из:

170 мл сгущенного молока;
200 мл густой домашней сметаны (в магазине брать с жирностью от 30%).

Как испечь:

Тесто для коржей хоть и бисквитное, но абсолютно не капризное, поэтому все продукты можно смешивать в порядке удобства, чтобы меньше замарать посуды.
Из готового теста испечь пышный корж. Для этого потребуется 30-40 минут и температура в духовке на уровне 180-200 градусов.
Крем готовиться очень просто. Нужно в одной посудине соединить сметану и сгущенку и просто хорошо перемешать ложкой. При взбивании миксером крем может расслоиться. После смешивания крем можно немного охладить.
Корж, готовый и полностью достигший комнатной температуры, разделить вдоль на два коржа поменьше. Щедро смазать их кремом и поставить торт в холодильник пропитаться хотя бы на часок.

Торт с орехами и изюмом

Этот рецепт морковной сласти с изюминкой, а точнее не одной. Изюм, орехи и морковь прекрасно сочетаются, добавляя новых вкусовых оттенков этому десерту.

В процессе выпечки и сборки торта понадобятся:

150 г муки;
120 г сахара;
150 мл масла (подсолнечного, оливкового или кукурузного);
4 яйца;
250 г моркови;
100 г изюма (крупного, светлого);
100 г грецких орехов (ядро);
5 г корицы;
250 г сливочного сыра;
100 г сахарной пудры.

Ход работы:

В пышную пенную массу из яиц и сахара влить масло и снова взбить миксером. После этого миксер отложить в сторону и вымешивать тесто ложкой, поочередно добавляя остальные ингредиенты.
Испечь из полученной смеси корж, который после охлаждения превратить в 2-3 пласта. Перемазать их кремом из сливочного сыра, взбитого с сахарной пудрой. С внешней стороны торт также покрыть кремом. Украсить выпечку можно карамелизированными орехами, цукатами.

Классический морковный торт

Попробовав несколько рецептов, будет легко выбрать тот, который пришелся по вкусу больше всего. Чтобы приготовить торт, нам понадобятся:

морковь – 300 г, орехи (фундук или грецкие) – 100 г;
мука – 300–320 г, сахар – 220 г, яйца – 3 шт.;
масло сливочное или маргарин – 175 г;
разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л., корица – 1,5 ч. л.;
кардамон – 0,5 ч. ложки, соль – 2–3 г.

Рецепт морковного торта можно слегка подкорректировать под свой вкус. К примеру, убрав кардамон и добавив мускатный орех. Корицу можно заменить апельсиновой или лимонной цедрой. В этом случае вкус и аромат будет иметь цитрусовые нотки.

Пошаговое приготовление бисквита:

Ядро грецкого или лесного ореха поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Охлаждаем. Измельчаем блендером или кухонным комбайном до однородной, не очень мелкой крошки.
Морковь помыть и очистить. Если корнеплод не очень плотный, то чтобы вернуть ему упругость его следует поместить в холодную воду на 2–3часа. Натираем на мелкой терке и смешиваем с измельченными орехами.
Яйца выкладываем в кружку миксера и начинаем взбивать на малых оборотах. Постепенно высыпаем сахар. Процесс можно считать оконченным при полном растворении кристалликов сахара.
Не прекращая взбивать, малыми порциями, к яйцам кладем предварительно растопленное масло или маргарин.
Муку просеиваем через сито. Сыплем пряности и перемешиваем. К взбитым с маслом яйцам добавляем муку, перемешиваем, далее орехи с морковью и разрыхлитель для теста, вновь перемешиваем.
Разъемную форму обильно смазываем растительным маслом и посыпаем мукой, можно использовать бумагу для выпечки. Нагреваем духовку до 180 ᵒC. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в духовку и выпекаем в течение 30–35 минут.

Самый простой морковный торт со сметанным кремом

Мягкие и нежные коржи с небольшим ароматом лимонной цедры, пропитанные кремом из сметаны и сливочного масла, это идеальное сочетание для десерта. Кроме того, торт еще и очень полезен благодаря большому содержанию в нем морковки.

Ингредиенты для коржей:

Морковь (очищенная) – 200 г;
Куриные яйца – 4 шт.;
Сахарный песок – 120 г;
Мука – 150 г;
Масло растительное – 50 г;
Цедра 0,5-1 лимона;
Соль – щепотка;
Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для крема:

Сливочное масло – 150 г;
Сметана 20% – 450 г;
Ванильный сахар – 10 г;
Сахар – 1-2 ст. л.;
Грецкие орехи (для украшения) – 70 г.

Как готовим:

На мелкой терке натираем морковь и цедру одного лимона. В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до образования пены. Продолжая взбивать, постепенно вводим сахарный песок.
Вливаем подсолнечное масло в чашу миксера и продолжаем взбивать массу. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. Сухую смесь в 3-4 приема вводим в основную массу.
Добавляем натертую мелко морковку и тщательно перемешиваем тесто. Перекладываем его в форму, застеленную пергаментной бумагой. Накрываем фольгой, смазанной с нижней стороны подсолнечным маслом. После чего ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Тем временем в чашу миксера отправляем размягченное сливочное масло, сахар и ванилин. Взбиваем до пышной массы. Кладем сметану и еще раз взбиваем. Готовому пирогу даем время остыть и вынимаем его из разъемной формы. Разрезаем заготовку пополам и одну часть кладем обратно в форму. Смазываем первый корж 1/3 частью крема.
Накрываем вторым коржом и также смазываем. Оставляем на час в холодильнике, зачем разъемную часть формы убираем. Остатком крема смазываем бока и посыпаем их измельченными грецкими орешками. Украшаем торт розочками, вырезанными из вареной моркови.
Даем десерту постоять в холодильнике 4-5 часов, а после подаем его к столу. На разрезе тортик получается пористый, воздушный и красивый. А вкус просто божественный.

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Уверяю, Вы не зря посетили страничку моего вкусного блога, ведь далее я очень подробно опишу свой опыт приготовления чудесного, невероятно вкусного торта.

Он всем хорош, и в плане начинки, и внешним видом — десерт выглядит статно и благородно.

В итоге, по мастер-классу от сайта «Pro Vkusnyashki» Вы создадите настоящий кулинарный шедевр, благодаря чему получите море приятных эмоций и восхищенных взглядов.

Прошу обратить внимание на то, что для приготовления нам потребуются некоторые кухонные принадлежности: круглая форма или кольцо диаметром 18 см, лучше две, миксер, толстостенный сотейник. Желательно наличие одноразовых кондитерских мешков, ацетатной ленты и пищевой пленки

Рецепт классического морковного торта

Морковный торт готовится разными способами, но прежде чем приступать к экспериментам, стоит ознакомиться с классическим рецептом. Это настоящая находка для тех, кто не любит морковь. Ее привкус в таком тортике не чувствуется вообще.

Ингредиенты для теста:

Морковь – 300 г;
Мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Сахар – 150 г;
Масло растительное – 150 г;
Яйца куриные – 4 шт.;
Корица – 1 ч. л.;
Имбирь натертый – 1 ч. л.

Для крема:

Сыр Маскарпоне – 100 г;
Сливки 33% – 250 г;
Ванилин – на кончике ножа;
Сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

В просеянную муку высыпаем корицу, разрыхлитель и перемешиваем сухие ингредиенты. В другую чашу отправляем сахарный песок, куриные яйца и тщательно взбиваем массу венчиком.
Затем добавляем мелко натертую морковь и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем и постепенно порциями вводим сухие ингредиенты. В самом конце вмешиваем свежий тертый имбирь. Дно разъемной формы застилаем пергаментом, бортики смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
Отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 45 минут. В миске взбиваем миксером сыр Маскарпоне, жирные сливки, ванилин и сахарную пудру. Вынимаем пирог из формы и сверху смазываем его приготовленным кремом.
Готовый тортик украшаем шариками из морковного пюре, режем кусочками и подаем к чаю. Для праздничной подачи пирог разрезаем на 2-3 части, прослаиваем кремом и даем пропитаться. Крема в этом случае нужно приготовить больше.

Апельсиновый курд для морковного торта

ПОНАДОБИТСЯ

апельсин-2 шт

сахар-100 г

масло сливочное-80 г

яйца-2 шт

желток-2шт

апельсиновая цедра-1 ст.ложка

Мелко натираем цедру так, чтобы не задеть белый слой потому, что будет горчить. Из апельсинов выжимаем сок. В сотейник выливаем этот сок и кладем в него цедру с двух апельсинов плюс еще 1 ст. ложка цедры. Насыпаем сахар и перемешиваем.

Теперь добавляем 2 яйца и 2 желтка и немного взбиваем. Ставим на небольшой огонь и варим регулярно помешивая, до загустения. Крем должен стать похож на густой кисель.

Снимаем с огня. Крем протираем через сито, чтобы убрать цедру. В горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем. Остужаем курд накрыв его пищевой пленкой так, чтобы она лежала на креме, тогда не будет появляться корочка.

Теперь этим курдом можно смазать коржи морковного торта.

Морковный торт

За последнюю пару десятков лет выпечка с морковью стала особо популярной во всем мире, а всё благодаря моде на здоровое питание. Ведь такая выпечка не только вкусная, но еще и очень полезная. Поэтому на ближайший праздник, предлагаем порадовать своих близких вкусным морковным тортом с грецкими орехами и сливочным кремом. Такой торт получается невероятно нежным, сочным, ароматным и очень сытным, поэтому даже маленьким тортом можно накормить большую компанию сладкоежек. А чтобы разнообразить вкус, кроме орехов в тесто можете добавить изюм, курагу или чернослив.

Ингредиенты для приготовления морковного торта (на форму диаметром 22 см):

Для теста:

морковь – 250 г
мука пшеничная – 220 г
яйца куриные – 3 шт. (крупного размера)
сахар – 150 г
мёд – 25 г (жидкий)
растительное масло – 150 г
грецкие орехи – 100 г
корица – 1 ч.л.
разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки)
сода – 0,25 ч.л.

Для крема:

сливочный сыр – 350 г
сливки для взбивания (от 33%) – 220 г
сахарная пудра – 70 г (или по вкусу)
корица – 1 ч.л. (или ванильный сахар)

Для обсыпки:

грецкие орехи – 100 г

Рецепт приготовления морковного торта:

Приготовьте тесто для морковного пирога/бисквита. Для этого сперва морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Для приготовления бисквита вам потребуется 250 г натертой моркови.

Грецкие орехи измельчите любым удобным для вас способом. Быстрее всего сделать это с помощью скалки. Для этого орехи высыпьте в плотный пакет и прокатитесь по ним скалкой. Если же будете измельчать орехи с помощью кухонного комбайна, то не превращайте их в «муку», орехи должны остаться кусочками.

В миску разбейте три крупных куриных яйца (если яйца мелкие, тогда возьмите четыре штуки) и всыпьте к ним 150 г сахара.

Взбивайте яйца миксером в течение 5 минут на максимальной скорости. За это время они должны превратиться в очень пышную и густую массу.

Добавьте в яичную массу растительное масло (лучше берите без яркого вкуса и запаха) и жидкий мёд. Если у вас мёд засахаренный, тогда прогрейте его в микроволновке, чтобы он растаял. Перемешайте венчиком.

Муку смешайте с разрыхлителем, содой и корицей. Просейте всё вместе и в несколько приемов введите в жидкие ингредиенты.

Венчиком перемешайте до получения гладкого и густого теста.

Введите в тесто тёртую морковь.

В самом конце добавьте грецкие орехи и перемешайте.

Форму диаметром 22 см выстелите бумагой или смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте тонким слоем муки. Наполните форму тестом. Кстати, так как пирог получается достаточно высоким, то для его выпечки можете взять форму большего диаметра (23-24 см).

Выпекайте морковный бисквит для торта при 170-180 С в течение 45-50 минут. Время может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки и формы, в которой будет выпекаться пирог, поэтому готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой, если ею проткнуть центр бисквита, она должна выходить без следов мокрого теста. Если вдруг верх пирога сильно зарумянился, а серединка еще сырая, то прикройте верхушку листом фольги.

Готовый морковный бисквит достаньте из формы и перенесите на решетку. В таком виде оставьте его до полного остывания.

Полностью остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа.

Приготовьте крем для морковного торта. Для этого хорошо охлажденные жирные сливки взбейте до получения густого и стойкого крема. Только будьте внимательны и не «перебейте» их, иначе можете получить масло.

В миске большого объема соедините сливочный сыр, корицу и сахарную пудру.

Взбейте смесь миксером в течение 1 минуты.

Во взбитый сливочный сыр с сахарной пудрой вмешайте частями взбитые сливки.

Перемешайте до полной однородности. Крем для торта готов!

Соберите морковный торт: на блюдо выложите один корж и покройте его слоем сливочного крема. Далее выложите второй корж и также покройте его кремом.

Сверху выложите последнюю часть бисквита ровной стороной вверх.

Оставшимся кремом обмажьте торт по бокам и сверху.

Украсьте морковный торт по своему вкусу. Как для примера, бока и центр торта можете присыпать крупнорублеными орехами, а по краю отсадить крем с помощью кондитерского мешка в виде завитков.

Готовому торту дайте пропитаться в течение 1-2 часов и можете подавать.

Изумительный морковный торт готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

рецепты из моркови,
сладкая выпечка,
торты

Оцените рецепт:

Морковный торт в мультиварке

Многие хозяйки давно с успехом пекут бисквиты в мультиварке. Не стал исключением и морковный торт. Чтобы приготовить его в мульти-помощнице понадобятся:

2 яйца;
1 мультистакан сахарного песка;
100 г сливочного масла;
120 г тертой моркови;
1 мультистакан муки;
14 г разрыхлителя;
грецкие орехи и ванилин по вкусу.
Нежный творожный крем готовится из:
250 г творога;
170 г сгущенного молока;
50 г сахарной пудры.

Технология приготовления:

Замесить бисквитное тесто, соединяя ингредиенты в такой последовательности, как в классическом рецепте этого десерта.
Переложить полученное бисквитно-морковное тесто чашу мультиварки и выпекать в зависимости от мощности гаджета от 65 минут.
Творог со сгущенным молоком и сахарной пудрой перебить погружным блендером в нежный крем. Готовый остывший корж поделить на два одинаковых по толщине пласта и собрать торт, перемазав их кремом.

Специи в морковном торте имеют не самое последнее значение, ведь они помогают полностью скрыть вкус моркови. Дополнительно в тесто можно добавить молотую корицу, мускатный орех, цедру цитрусовый или привычную для десертов ваниль.

Готовим крем и собираем торт

Для торта из моркови безукоризненно подойдет смазка из сыра маскарпоне. Рецептура такова:

сметана – 200 г, сыр маскарпоне – 250 г;
пудра сахарная мелкого помола – 200 г.

Сыр и сметану выкладываем в чашу блендера и взбиваем до однородной текстуры. Постепенно добавляем сахарную пудру, не прекращая работу блендера. Готовый крем имеет нежную однородную текстуру и приятный сливочный вкус.

Остывшую бисквитную заготовку перерезаем поперек на 3 части. В качестве пропитки можно использовать сахарный сироп. Для приготовления в 100 г воды растворяем 1 ст. ложку сахара и щепотку лимонной кислоты.

Каждую часть бисквита пропитываем сиропом и покрываем приготовленным кремом. Бока и верх также промазываем и посыпаем крошкой натертого белого шоколада. Торт отправляем в холодильник на 10–12 часов.

Очень вкусный морковный торт с орехами

Классический морковный торт

Сырный крем

Бисквит для торта

Похожие рецепты

Диетический рецепт

С кремом из маскарпоне

Рецепт морковного торта с прослойкой из сметанного крема

Торт с морковью со сметанным кремом

Торт с орехами и изюмом

Классический морковный торт

Самый простой морковный торт со сметанным кремом

Описание блюда.

Рецепт классического морковного торта

Апельсиновый курд для морковного торта

Морковный торт

Морковный торт в мультиварке

Готовим крем и собираем торт

Похожие записи:

Похожие записи: