Пошаговый рецепт приготовления
Варим глазурь, как в рецепте торта «Сказка» и остужаем ее.
Замешиваем тесто на коржи:
смешиваем яйца,сахар,какао и слегка взбиваем. Потом добавляем сметану, разрыхлитель, муку и замешиваем тесто чуть гуще сметаны.
Вводим в тесто раздробленные орехи, хорошенько размешиваем и делим тесто на 3 части.
Выпекаем 3 коржа: два круглых и один квадратный при температуре 180 градусов до готовности (проверяем зубочисткой).
Остывшие коржи разрезаем еще на двое.
Готовим крем: сметану взбиваем с сахаром до полного его растворения и до увеличения массы в 2 раза.
Затем на самых низких оборотах добавляем пудинг и хорошо размешиваем.
Собираем торт: 3 половинки круглых коржей перемазываем кремом, как на картинке. Квадратный корж разрезаем, смазываем кремом и присоединяем к круглым коржам. Из остатков приделываем «ушки» к гитаре. Даем пропитаться, пока коржи не схватятся. При помощи трафарета обрезаем лишнее и сверху смазываем глазурью.
Когда глазурь немного затвердеет,
выравниваем все неровнисти наторте ножом, постоянно смачивая его в горячей воде. Украшаем торт мастикой из маршмело.
Источник
Как приготовить:Торт «Гитара» Мастер — Класс
Итак, за свою практику торт «гитара» готовлю первый раз! Для меня было очень интересно ее делать. Весь процесс охватил меня с головой)))
Ну, во-первых, я долго не могла определиться с вариантом оформления. Так как было предложение сделать такой торт в два яруса, а на самый верх установить гриф гитары. Во- вторых, такое оформление вывело бы меня на большой вес, а заказчик хотел небольшой торт. Был вариант сделать два яруса маленьких! Эффект получился бы не тот! А мама хотела удивить сына! Поэтому я остановилась на 3 Д торте гитара. Это было правильным решением!
Основа для такого торта может выступать любая. Я выбрала ванильный бисквит. Как его испечь? Можно в прямоугольной форме, но у меня вот такая форма без дна и из нее можно сделать трапецию.
1. Бисквит я приготовила на 8 яиц. Как готовить классический бисквит, останавливаться на рецепте не буду, так как его я оставила чуть выше. Размер формы примерно 28 на 35 см. На верху форму я чуть заузила, чтоб меньше было обрезков.
2. При 180 С бисквит выпекался 40 минут.
3. Можно испечь и шоколадный бисквит!
4. Ванильный бисквит освобождаем от формы и даём полностью остыть. После чего я его заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник, на ночь.
5. Бисквит я разрезала на 2 коржа. Но высота их маловатая, поэтому я дополнительно (тоже накануне) испекла медовый корж.
6. Теперь нужно вырезать из бумаги шаблон гитары такого размера, который вам нужен. В длину он получился у меня 35 см. Прикладываем к нашим заготовкам и вырезаем острым ножом.
7. Дальше крем. Он тоже может быть любым. У меня мой любимый сметанный с маскарпоне. Друзья, на сайте этого крема нет! Нужно исправится))) А вот он есть на моём ютуб канале! Если вы не подписаны на него, советую подписаться! Там вас ждут самые вкусные, домашние рецепты, в моём исполнении!
8. Собираем торт гитара. Кроме крема в начинку я добавила бананы и домашнюю соленую карамель. Рецепт есть на сайте.
9. Заготовку заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем при комнатной температуре на 1 час, затем убираем в холодильник, на ночь.
10. Торт получился с большими зазорами. Чтоб их убрать, я решила приготовить картошку. У меня был ганаш, который я соединила с остатками бисквита.
11. Обмазала этой крошкой только бока торта. И снова убираю в холодильник.
12. Теперь займёмся гитарным грифом. Он должен быть на весу и не прогибаться. Из чего же его сделать? Можно из мастики. Но тогда эта часть должна быть сделала за несколько дней, чтоб она высохла. Для надёжности можно вставить две большие шпажки.
Я сделала гитарный гриф из пряничного теста. Нарисовала гриф на бумаге и вырезала. Получился шаблон. По нему вырезала из теста заготовку и испекла. Его размеры 34 см на 7 см.
13. Для надёжности я вставила в горячий пряник две толстые шпажки. Такому прянику тоже нужно дать время на созревание. Сутки будет достаточно.
14. Гитарный гриф можно украсить айсингом, а можно мастикой. Я остановилась на мастике. Верхнюю часть сделала из красной мастики, а нижнюю — из черной. Крепила мастику я на декор гель.
15. Из мастики я сделал еще вот такие детали, которые вы видите на фото (розетка, подставка). Вырезала от руки.
16. Некоторые элементы покрыла кандурином. У меня плотный серебристый кандурин, разбавленный спиртом.
17. По бокам грифа добавила колки, сделанные из мастики. В каждую вставила по пол зубочистки.
18. И установила в пряник.
19. Возвращаемся к главной заготовке. Её можно выровнять любым кремом и даже полностью покрыть мастикой. Я покрытие сделала из ганаша. Подробно, как его приготовить есть в этой статье.
20. Если у вас есть большая подложка для такого торта, используйте. Я сделала из двух частей торт. Окантовку на торте сделала из мастики, но можно густым ганашем отсадить.
Струны думала айсингом нарисовать, но переживала, что во время транспортировки они треснут. Хотя можно было и из гибкого айсинга их сделать. Как говорится, хорошие идеи приходят потом))) Но в итоге струны у меня были из мастики, которые окрасила кандурином.
Да, под гриф я установила прозрачный одноразовый стакан, в которых собираю трайфлы))) Чтоб он не катался по подложке можно зафиксировать двусторонним скотчем.
Ну, вот и готов мой торт «Гитара»! Делая этот торт, получила массу удовольствия! Да, было не легко, но зато интересно)))
Друзья, вдохновения вам, интересных идей для создания ваших шедевров! Всем желаю добра, мира, хорошего настроения и до новых рецептов!
Заказать торт в форме гитары, электрогитары
Если Вам нужны торты на заказ для женщин , то Вы также смело можете заказывать гитару, поскольку представительницы прекрасного пола тоже умеют играть на данном инструменте или хотят научиться; нечасто имеет чисто женское оформление – розовый цвет и стразы. Но ведь это же не настоящий инструмент, а сладкий съедобный, поэтому и оформить его можно в любом подходящем варианте.
Заказывайте для музыкантов в душе или на деле:
наши кондитеры оформят сладость в объемном формате
торопитесь заказать детский торт в Москве с фигуркой гитары
это может быть и многоярусный торт или «одноэтажный»
гитару можно «позаимствовать» из мультфильма – тот же мультфильм «Ну, погоди!»
на картинах многих известных художников изображены женщины с гитарами – обратите на них Ваше внимание
Что же касается дополнительных элементов украшения, то мы их добавим, если Вы посчитаете, что они именно украсят Ваш праздничный торт , а не станут ненужными частичками. Фигурную сладкую гитару может украшать милый бантик или, скажем, съедобное фото. В особых случаях это съедобные черепа или огненный декор. Относительно вкусовых качеств торта скажем следующее. Выбирайте начинки, которые у нас есть – вариантов много!
«Гитара» из крема
Торт на праздник в форме гитары, оформленный масляным или сливочным кремом, смотрится не менее эффектно, чем мастичный. Здесь вы также можете использовать различные пищевые красители, чтобы придать яркость красок готовому изделию. Мастер-класс поможет вам приготовить такой праздничный тортик быстро и легко:
- Как и в первом случае, вырезаем из бисквитного коржа гитару при помощи трафаретов, причем гриф вырезайте отдельно. Прослаиваем торт кремом, по желанию можно пропитать его сиропом или вареньем, сверху не затираем.
- Крем в отдельных емкостях окрашиваем в выбранные цвета – в данном случае у нас используется зеленый, черный, белый, серый оттенки.
- Зеленый крем (его потребуется достаточно много, не менее 500–700 мл зависимости от толщины покрытия) набираем в кондитерский мешок с широкой плоской насадкой, аккуратно покрываем всю поверхность гитары, включая боковые части. Слегка подсохший крем выравниваем широким ножом или лопаткой, излишки с подложки можно снять салфеткой.
- Таким же образом покрываем гриф, только используем для этих целей черный или темно-коричневый крем.
- При помощи белого крема, помещенного в кондитерский мешок, выкладываем центральную часть гитары.
- Черным кремом в мешке с узкой насадкой рисуем место крепления струн, поперечные полосы на грифе будут из темно-серого крема.
- Струны все-таки желательно сделать из черной сахарной пасты, тогда они будут смотреться объемными, не будут растекаться по грифу и слипаться друг с другом.
- В месте крепления струн выкладываем 4 шарика из зеленой массы, а на белом креме пару шариков ярко-зеленого цвета.
В этом варианте торта вы можете сделать разный декор, экспериментировать с цветами – сделать их натуральными, коричневатыми, больше напоминающими реальные, или наоборот сделать яркими – синими и зелеными для мальчиков, розовыми или красными для девочки.
Вам нужно сделать подарок музыканту (а конкретнее, гитаристу)? Тогда Вам просто необходимо приобрести торт-гитару
! Поверьте, мало какой другой подарок порадует его больше! Ну, разве что какая-нибудь очень дорогая настоящая гитара, стоящая тысячи долларов!
Торт в виде гитары
обойдётся Вам гораздо дешевле, но впечатление произведёт очень приятное. Конечно, купить его в обычном магазине Вы не сможете. Лучше всего для этого обратиться в кондитерский дом «Supercakes», где у Вас и примут заказ на торт-гитару
. Выбрать вариант, который больше всего придётся по душе виновнику торжества, Вы можете в нашем каталоге. В нём представлены десятки вариантов данной направленности, и наверняка один из них и подойдёт в Вашем случае. Акустические гитары, электро-гитары, бас-гитары разных цветов и оттенков могут быть выполнены в виде вкуснейшего сладкого подарка. При этом Вы ещё и имеете возможность выбрать одну из 20-ти изумительных начинок для торта в форме гитары
. Какую из них выберете Вы: яркий «Сникерс» или деликатный «Тирамису», нежный «Рафаэлло» или сочнейшую «Лесную поляну»? Что бы Вы ни облюбовали, кондитеры «Supercakes» гарантируют: результатом Вы останетесь довольны!
Стоит сказать, что торт в форме гитары отличный подарок не только для профессиональных музыкантов, но и для подростка. Ведь именно в этом возрасте некоторые из них впервые берут гитару в руки и делают первые шаги в данном направлении. Такой подарок обязательно вызовет массу положительных эмоций и станет предметом восхищения среди его друзей, так что вполне возможно, что он станет дополнительным мотиватором, способным превратить увлечение в любимое занятие!
Хотите быть уверены в том, что подарок будет доставлен на место в целости и сохранности? Вам совсем не обязательно тратить своё время на организацию его доставки. Мы это сделаем за Вас!
Десерт из мастики
Торт «Гитара» из мастики по данному рецепту получается довольно большим. Вес его будет примерно четыре килограмма. При желании можно сделать его меньше. Но тогда десерт не будет таким эффектным.
Чтобы приготовить торт «Гитара», понадобится:
Варенье или же сироп для прослойки (можете также использовать шоколадный или ягодный топпинг);
Мастика;
Масляный крем для затирки и внутрь пирога;
Большой прямоугольный бисквит;
Пищевые красители.
Также потребуются следующие компоненты и инструменты:
Сахарная пудра;
Трафареты (отдельно для грифа, отдельно для самого музыкального инструмента — гитары);
Большая прямоугольная подложка;
Кремовая «гитара»
Торт в виде гитары можно украсить сливочным или масляным кремом. Смотрится такой десерт не менее эффектно, чем тот, что оформлен мастикой. В данном случае вы будете использовать различные пищевые красители, которые придадут яркость изделию.
Как и в первом рецепте, сначала вырежьте бисквитные коржи музыкального инструмента, используя трафареты. Помните: гриф отдельно. Промажьте торт кремом. По желанию можете использовать сироп либо же варенье. Сверху десерт затирать не нужно.
В отдельных емкостях окрасьте крем в выбранные цвета (в нашем случае это будет серый, зеленый, черный и белый).
Зеленого крема будет нужно не меньше 600 мл (может и больше, в зависимости от толщины покрытия). Наберите его в кондитерский мешок, надеть плоскую насадку. Покройте всю гитару данным составов. Боковые части тоже захватывайте.
Когда крем немного подсохнет, выровняйте его лопаткой, уберите лишнее.
Потом, взяв черный, покройте им гриф. Белым составом выложите центральную часть гитары.
Черным кремом рисуйте место крепления струн, а темно-серым — поперечные полоски на грифе.
В месте крепления выложите четыре шарика из зеленого состава. На белый крем уложите пару таких же шариков.
Разновидности сладкой мастики
Довольно часто устанавливаются фигурки на свадебный торт из мастики. Мастика используется не только для изготовления сладких фигурок, ею делают и различные надписи.
Она представляет собой однородную вязкую массу. Мастику производят на кондитерской фабрике, но можно сделать её и дома самостоятельно.
Домашняя мастика имеет примерно такую же консистенцию, что и пластилин.
Различают следующие виды сладкого лакомства:
- Молочная мастика. Её готовят из сгущенного молока.
- Медовая мастика. В таком случае в продукт добавляют небольшое количество мёда. Такая мастика отлично держит форму: она не крошится, как обычая сахарная.
- Мастика из желатина. Её применяют для создания замысловатых композиций.
- Цветочная мастика. Данная разновидность вкусного лакомства используется для изготовления цветочных лепестков.
- Промышленная мастика. Она готовится только в специальном производственном цеху. По вкусу такой продукт похож на обычную сахарную мастику, которую можно изготовить дома самостоятельно.
Купить торт гитара от «Кейкери»
Заметьте, заказать торт гитара
можно в нашем кондитерском цеху, поскольку в обычном супермаркете Вы вряд ли найдете подобное угощение. Да и прочие кондитерские нечасто балуют своих клиентов разнообразием ассортимента. А «Кейкери» создаст для Вас любой необычный торт как по мановению волшебной палочки. Естественно, на самом деле, каждое произведение кондитерского творчества – это большой труд профессионалов.
Ваш друг музыкант? Мечтает о собственной группе и славе музыкального гения? Тогда смело заказывайте и дарите фигурный торт в виде гитары. Такое чудо творение от нашей славной кондитерской студии «Кейкери» понравится ему на сто процентов! Иначе и быть не может. Чтобы сделать заказ, набирайте наш номер, связывайтесь с онлайн-консультантом, оставляйте заявки в форме писем!
Бисквитные начинки
Сливочно-фруктовая
: сливки, свежая клубника и легкий белый бисквит с добавлением сиропа.
Бисквитно-йогуртовая
: белый ванильный бисквит с добавлением сиропа. Прослойка данной начинки представляет собой сливки и йогурт с добавлением фруктов или ягод на выбор.
Вишневая с шоколадом
: шоколадный бисквит, пропитанный сиропом с добавлением коньяка или ликера (по желанию), прослаивается сливками c йогуртом; добавляется вишня или клубника (по желанию).
Прага
: три слоя шоколадного бисквита, пропитанного ликером, прослойка из крема по классическому рецепту — из сгущенки, яиц, молока, сливочного масла и какао. Сверху торт покрывается тонким слоем джема из абрикосов.
Панчо
: белый и шоколадный нежный бисквит на основе сметаны прослоен сметанным кремом с кусочками ананаса.
Медовик
: медовые коржи с прослойками сметанного крема и грецкого ореха.
Трюфельная
(+200р/кг): мягкий бисквит пропитан дорогим французским «Курвуазье», прослоен кремом из сливок и горького бельгийского шоколада
Итальянский дуэт
(+200р/кг): необыкновенное сочетание белого и молочного итальянского шоколада, взбитых сливок и воздушного бисквита
Банановая
(+200р/кг): сметанный бисквит из бельгийского шоколада, прослоенный сливочным кремом и покрытый слоем чизкейка, над которым банановый слой покрывается топленым бельгийским шоколадом.
Морковно-апельсиновая
(+200р/кг): нежнейший морковно-апельсиновый бисквит в сочетании с кремчизом в качестве прослойки. Очень сытная и вкусная начинка.
Мокрый шоколад
(+200р/кг): мокрые, хорошо пропитанные шоколадные коржи (темный шоколад или молочный — на Ваш выбор) с прослойкой из взбитых сливок или кремчиза на выбор.
Красный бархат
(+200р/кг): яркие красные коржи и белый крем. Нежный, сочный бисквит буквально тает во рту, оставляя на последок шоколадное послевкусие. В качестве крема можно использовать крем-чиз или взбитые сливки.
Муссовые начинки
3 шоколада
(+200р/кг): Тонкий шоколадный бисквит, пропитанный сиропом в сочетании с тремя видами муссов, приготовленных из натурального черного и белого шоколада
Тирамису
(+200р/кг): основа на базе бисквитных палочек «савоярди», которые пропитаны сахарным кофейным сиропом, прослонных традиционным кремом «Тирамису» из сыра «Маскарпоне» и нежных сливок
Чизкейк
(+200р/кг): традиционная легкая и низкокалорийная начинка, изготовленная из песочного бисквита, суфлейной массы из сыра «Филадельфия».
Начинка из муссов
(+200р/кг): ягодный мусс из клубники, черной смородины, вишни и слой чизкейка
Постные начинки
Постная начинка с фруктами или ягодами
: изготавливается без использования продуктов животного происхождения. Бисквит на основе свежевыжатого апельсинового сока с прослойкой растительными сливками с фруктами или ягодами на ваш выбор или заварным кремом на основе манки.
Очень часто с выбором формы для торта на праздник возникают проблемы. Торт в виде гитары универсален – он подойдет для мужчины, женщины и ребенка, его можно подарить коллеге или другу, приготовить на Новый год или день рождения. Именно поэтому сегодня рассмотрим мастер-класс, который поможет вам сделать красивый тортик в форме настоящей гитары из мастики или крема.