Торт в стиле винтаж. винтажные свадебные торты: какие они на самом деле? фото свадебных тортов в винтажном стиле

Рецепты самых известных белых тортов

Торт Белый Бархат

Рецепт торта «Белый Бархат» — близкий родственник великолепного и невероятно популярного классического американского торта «Red Velvet» (Красный Бархат).

Торт Белый Бархат — это иделальный рецепт влажного, нежного и рассыпчатого бисквита, который можно использовать для торта на день рождение или на свадьбу.

В отличие от своего знаменитого «родственника» Белый Бархат не содержит красителей, поэтому совершенно безопасен для людей, у которых может быть аллергия на пищевые красители. Этот торт можно ароматизаровать ванилью, миндалем или лимонной цедрой, также он хорошо сочетается со вкусом клубники.

Торт Белый Трюфель

Tartufo Bianco — очень известный рецепт итальянского десерта. В Италии этот десерт известен больше как Tartufo (трюфель) и представляет собой многослойное мороженое с различными вкусами.

Классический рецепт торта Белый трюфель включает генуэзский бисквит с шоколадно-карамельным вкусом, крем с маскарпоне, сливками и белым шоколадом и спрятанный внутри сюрприз — фруктовую прослойку, чаще всего из клубники.

Торт Белый Лес

Рецепт торта Белый лес — это вариации знаменитого рецепта Шварцвальдского вишневого торта или торта «Черный Лес». Рецепт этот несколько упрощенный, но результат получается не менее вкусным.

Существуют более сложные и более простые рецепты торта Белый Лес. Однако, главными обязательными составляющими являются белый шоколад, вишня и кирш — вишневый бренди, бесцветный чистый дистиллят из вишни.

Торт Белая Девочка (Молочная девочка)

Торт «Молочная девочка» своим названием обязан известному в Германии производителю сгущенного молока, который дал своей продукции имя «Milch Mädchen», то есть «молочная девочка». Немецкие хозяйки не стали ломать голову над тем, как назвать торт, коржи для которого в основе своей содержат это самое сгущенное молоко. В свою очередь, идею приготовления такой вкуснейшей выпечки подхватили наши соотечественницы, просто переведя название. А название «Белая Девочка» — это один из вариантов перевода.

Торт Молочная девочка готовится быстро, пропитывается буквально за час. Рецепт торта Молочная Девочка хорош тем, что его всегда можно разнообразить за счет различных кремов и фруктовых начинок — подходят практически любые фрукты и ягоды, как свежие, так и консервированные.

Белый торт Рафаэлло

Это рецепт торта получил свое название от известных конфет, так как обычно торт получается очень нежным благодаря сочетанию заварного крема с белым шоколадом. Его основу составляют белые бисквитные коржи, прослоенные сливочным кремом с кокосовой стружкой и присыпанные крупно раздробленным миндалем и вафлями.

Классический торт Рафаэлло украшают большим количеством тертого кокоса и одноименными конфетами. Крем готовят из сметаны, концентрированного молока или сливок, иногда используют сливочный сыр или мягкий творог, растертый со сгущенным молоком.

Свадебные торты с мастикой 2023 фото идеальные варианты

Сахарная мастика прочно занимает сердца сладкоежек и умы кондитеров. В современной свадебной моде торт из мастики занимает почетное место лидера. Мастика легка в работе, красится в любой цвет и хорошо держит форму, поэтому ей подвластны самые буйные фантазии молодоженов. Дополнительное преимущество такого свадебного десерта в том, что под мастичный декор можно спрятать начинку на любой вкус.

svadebnyj_tort_ (48)
svadebnyj_tort_ (49)

Любой приличный свадебный салон или частный кондитер с хорошей репутацией обязательно предложат будущим молодоженам каталог десертов с готовыми идеями декора. Оформление по эксклюзивному дизайну также широко распространено. Ведь каждой паре хочется, чтобы свадьба была особенной, а оригинальный торт – хороший способ удивить гостей. Что же предлагает современная мода?

svadebnyj_tort_ (46)
svadebnyj_tort_ (47)

Тенденции в декорировании свадебных тортов мастикой в 2023 году развиваются в нескольких направлениях: классическое оформление с использованием свадебной атрибутики, но уклоном в сторону минимализма; обильное украшение цветами, в том числе живыми (для цветочного декора подойдут не только традиционные для свадеб розы, лилии, ландыши, орхидеи или пионы, но и фиалки, маргаритки, полевые и даже суккуленты, которые сделают ваше угощение неординарным).

svadebnyj_tort_ (44)
svadebnyj_tort_ (45)

Варианты декора свадебного торта в стиле винтаж

Вариантов оформления свадебных сладостей в ретро-стиле огромное количество, и все они по-своему уникальны. В них преобладают бежевый, белый, золотой и цвет шампанского. Последний хит – винтажный торт с ручной росписью, наложенной на десерт. Декорации самые разнообразные: граффити, черно-белая графика и даже реалистические портреты молодоженов. Главное – чтобы кулинар был хорошим художником. Посмотрите в видео несколько вариантов тортов для свадьбы в стиле винтаж:

Винтажный свадебный торт из кружева

Кружевные торты смотрятся восхитительно. Выдержанные в пастельных оттенках, свадебные десерты с кружевом востребованы не только для тематической винтажной свадьбы, но и для традиционных торжеств. Украшенные съедобными узорами, они поражают своим великолепием. Белые мастичные или коричневые шоколадные кружева гармонично смотрятся на тортах цвета:

• кремового;
• сливочного;
• молочного.

С цветочным декором

Цветочная тема в украшении тортов стиля винтаж самая популярная. Съедобные или живые цветы придают свадебному банкету особое очарование. Кондитеры винтажный десерт украшают сахарными розами, ромашками, анютиными глазками или другими цветами. Шикарно на двухъярусном торте ретро-стиля смотрятся большие орхидеи или каллы, которые от настоящих отличить трудно. Крупные цветы часто размещают сбоку сладкого изделия каскадом или же маленькими отдельными букетами. Мелкие скромные цветочки оформляют, как правило, на верхнем ярусе.

С сахарными бантами и лентами

Разноцветные ленты и банты из мастики – это классика винтажного кулинарного искусства. Воздушный одноярусный десерт с огромным сахарным бантом сверху – мечта каждой невесты. Такие кондитерские шедевры бывают разной формы, но все невероятно нарядные и праздничные. Неброская цветовая гамма торта и контрастная лента с бантом, очень похожая на тканевую, создают торжественную свадебную атмосферу.

Торт с декором в виде бусинок и завитков

Кулинарные шедевры стиля винтаж почти всегда декорируются бусинами или завитками. Такое украшение идеально ложится на золотистый или серебристый фон белой мастикой, взбитыми сливками или разноцветной глазурью. Завитушки или надписи из позолоты очень красиво смотрятся на контрастных ярусах свадебного десерта, например, нижний «этаж» светло-бежевого цвета, а верхний – нежно-розового.

С кружевным узором черного цвета

Не могут не удивлять, не восхищать черные кружева на свадебном кулинарном шедевре. Черно-белый винтаж всегда был на пике популярности, поэтому торты в подобном исполнении тоже на гребне стиля. Черное кружево украшает и женственные экземпляры, и квадратные более скромные десерты. Такой кулинарный вариант станет изюминкой любой свадьбы. Кондитерские кружева делаются из цветной мастики двумя способами:

1. С помощью молдов (специальных кондитерских форм с силиконовыми вставками).
2. Обычными глубокими формами и острым ножом.

Яркие прически других героинь

Прическа Фирузе Хатун, еще одной фаворитки Сулеймана, достойна не меньше внимания. Высокий пучок в сочетании с драгоценным украшением в волосах смотрится ослепительно, а на его выполнение уйдет не более 10 минут.

Вам необходимо:

1. Разделить волосы горизонтальным пробором. Волосы на макушке собрать в высокий хвост.
2. Выделите из хвоста несколько прядей, заплетите из них обычные косички. Из остальных волос сформируйте пучок. Косичками обмотайте гульку, зафиксируйте шпильками.
3. Нижнюю часть волос расправьте, концы можно подкрутить плойкой или утюжком.
4. В завершение украсьте шевелюру аксессуаром в восточном стиле.

Еще один вариант интересной укладки Фаризе ─ замысловатое плетение. Смотрится прическа необычно, ярко.

Порядок выполнения:

1. Разделите шевелюру центральным пробором.
2. Каждую из образовавшихся частей разделите на небольшие прядки, заплетите из них косички.
3. Приступайте к укладке. Косички в верхней части головы аккуратно уложите, словно обруч. Остальные косы уложите по бокам, на плечи.
4. Украсьте прическу диадемой.

Как вам такой образ? Волосы по кругу закручены в небольшие жгуты и украшены яркой заколкой. Вариант несложный и окажется впору современным красавицам.

Сериал «Великолепный век» покорил сердца зрителей всего мира. Немаловажную роль в этом сыграла роскошь декораций, яркость образов и красота актрис. Радостные и тревожные моменты Хюррем и других наложниц гарема Сулеймана переживал весь мир. Настолько гармонично подобраны наряды и прически актрис, что сложно оторвать взгляд.

Фото свадебных тортов в винтажном стиле

Для любой пары выбор свадебного десерта в винтажном стиле очень сложен, ведь кондитеры, пытаясь превзойти друг друга, с каждым годом придумывают новые варианты вкуса и декора. При выборе тортика молодожены руководствуются, прежде всего, двумя критериями: вкусом и внешним видом. Популярные составы свадебного кулинарного изделия:

• творожный бисквит;
• фруктовый бисквит, пропитанный сиропом;
• шоколадный бисквит с вишней и взбитыми сливками;
• ванильные коржи со сметанным кремом и орехами;
• медовые коржи с курагой, черносливом и грецким орехом.

Украшают свадебные винтажные десерты многими продуктами. Это может быть традиционный шоколад, орехи, фрукты, ягоды или более экзотические – марципановая масса, кондитерская паста с разными вкусами или сахарная мастика. Давать советы по выбору торта нет смысла – это дело вкуса каждого человека. Но хочется подсказать: стиль винтаж не любит вычурного декора, поэтому выбирайте какое-то одно украшение – узоры или цветы, полоски или квадраты, словом, украшения должны быть в одном стилевом направлении.

С большим вниманием, ведь хотят, чтобы главное событие их жизни запомнилось всем гостям. Кондитерское изделие – это не просто обязательный атрибут кульминации банкета

Особенно в том случае, если это свадебный торт винтаж.

Это своеобразный кулинарный шедевр, умело передающий индивидуальность оформления каждой церемонии. Именно поэтому на каждой свадьбе преподношение данного десерта вызывает неподдельный интерес и восхищение.

Многоярусные свадебные торты

• Беатрис 2800 ₽ Добавить в корзину
• Бордовая роза 2600 ₽ Добавить в корзину
• Бриллиант 2800 ₽ Добавить в корзину
• Нежный с пионом 2700 ₽ Добавить в корзину
• Великолепный век 3000 ₽ Добавить в корзину
• Амели 2500 ₽ Добавить в корзину
• Жемчужный 5 из 5 2400 ₽ Добавить в корзину
• Королевский пион 2900 ₽ Добавить в корзину
• Шоколадные каллы 2500 ₽ Добавить в корзину
• Розовый вкус 3000 ₽ Добавить в корзину
• Алые розы 2700 ₽ Добавить в корзину
• от Тиффани5 из 5

  2500 ₽ Добавить в корзину

• Одри 2800 ₽ Добавить в корзину
• Свадебный с красными розами 2400 ₽ Добавить в корзину
• Болгарская роза 2500 ₽ Добавить в корзину
• Овигея 3500 ₽ Добавить в корзину
• Ноэль 3500 ₽ Добавить в корзину
• Музыкальный 2600 ₽ Добавить в корзину
• Мишель 2500 ₽ Добавить в корзину
• Мериан 2600 ₽ Добавить в корзину
• Кружевной 2500 ₽ Добавить в корзину
• Красная дорожка 2400 ₽ Добавить в корзину
• Кейси 2600 ₽ Добавить в корзину
• Каррол 2700 ₽ Добавить в корзину
• История любви 2500 ₽ Добавить в корзину
• Золотой бант 2500 ₽ Добавить в корзину
• Жак-лин 2700 ₽ Добавить в корзину
• Дикая орхидея5 из 5

  2700 ₽ Добавить в корзину

• Джоси 2500 ₽ Добавить в корзину
• Восхищение 2900 ₽ Добавить в корзину

Все свадебные торты на заказ.

1. Торт а-ля «солнечная система»

Свадьбы в космосе проводить пока не научились. Что ж, не беда! Пусть космос сам придет к нам. Хотя бы в виде миниатюрной солнечной системы на самом фантастическом свадебном торте, который только есть в этой галактике.

Идеи сочетания свадебного торта со свадебным декором

Самый красивый свадебный торт может испортить впечатление от свадьбы, если он категорически не сочетается с общим стилем свадебного оформления. А чтобы не быть голословными, мы не только расскажем, но и покажем, какие торты лучше для определенного стиля свадьбы.

Для богемных невест

Нежное цветочное зеленое или бежевое оформление торта при помощи цветочного узора подчеркнет элегантность и изящество вашего наряда, а также эстетичное убранство праздничного стола.

Для свадьбы в современном стиле

В этом случае будут уместны смелые геометрические и абстрактные детали, такие как повторяющийся рисунок плитки, шестиугольные ярусы или треугольные украшения.

Для классической свадьбы

Традиционный белый — не единственный вариант. Ручная роспись акварелью, сладкие цветы и тонкое кружево — все подчеркивает нежность, хрупкость и красоту невесты.

Для свадьбы на открытом воздухе

Если ваша свадебная церемония организована не в помещении, черпайте вдохновение из природы. Например, торт можно украсить гирляндой свежих цветов или маленькими ракушками.

Для разных времен года

Времена года также могут служить источником вдохновения.

• Светлые пастельные цветы являются стандартом для весеннего стиля.
• Свежая зелень или цитрусовые оттенки уместны в летнее время.
• Насыщенно-землистые хороши для осеннего события.
• А ледяные сине-белые детали превосходно подойдут для зимней свадьбы.

Свадебные торты знаменитостей

У звезд кино, спорта и шоу-бизнеса свадьбы обычно проходят с большим размахом. И торт должен соответствовать ожиданиям гостей, и статусу невесты и жениха. Другими словами, он должен быть красивым, большим и уникальным.

Давайте взглянем на самые красивые торты, которые блистали (пусть и недолго) на свадьбах знаменитых пар.

Торт Александра Радулова и Дарьи Дмитриевой

Поскольку Александр — известный хоккеист, а Дарья — гимнастка, то и торт у них спортивный. Он выполнен в тематике Древней Греции — родине Олимпийских Игр.

Торт Тома Круза и Кэти Холмс

Одна из самых красивых экс-пар Голливуда выбрала для своего бракосочетания изящный торт с цветочным обрамлением. Кстати, свадьба обошлась Крузу в 2,5 миллиона долларов.

Торт принца Уильяма и Кейт Миддлтон

Многоуровневые торты часто присутствуют на королевских свадьбах. И за эту традицию в королевской семье Великобритании стоит благородить королеву Викторию.

Верхний уровень новобрачные оставляют себе. Он должен быть съеден при крещении их первого ребенка. Уильям и Кейт не пошли против традиции, и сохранили верхний слой своего торта до крещения принца Джорджа Кембриджского.

Торт Дональда Трампа и Мелании Кнаусс

В 2005 году на свадьбе тогда еще не президента США Трампа и красавицы Мелании гостям представили восхитительный торт Grand Marnier. Он был высотой полтора метра.

Под стать ему были и другие аспекты свадьбы. Например, обручальное кольцо от Graff весом 12 карат стоило 1,5 миллиона долларов. А платье Мелании от Dior было украшено примерно 1500 кристаллами, которые были сшиты за 550 часов сотрудниками модного дома.

Торт Ким Кардашьян и Криса Хамфриса

Тот случай, когда выбор десерта для свадьбы был более тщательным, чем выбор будущего супруга. Пара продержалась вместе всего два года. Ну хотя бы торт у них был замечательным.

Торт Евгения Плющенко и Яны Рудковской

Знаменитый российский фигурист и светская львица соединили себя узами брака в 2009 году. Для большого количества гостей потребовался массивный торт, высота которого составила два метра.

Торт Тони Паркера и Евы Лонгории

Все пять ярусов этого ярчайшего торта устилали ярко-красные розы. Он был наполнен малиновым вареньем и белым сливочным кремом.

Торт Кейли Куоко и Райана Свитинга

«Почему вы решили завершить подборку тортов люстрой?», — может возмутиться читатель. А мы ответим: «Потому что это — не люстра».

Вначале планировалось просто опустить люстру до пола и поставить на нее сверху торт. Однако затем кондитер Кимберли Бейли решил слегка приподнять люстру, и закрепить на ней торт. Чтобы реализовать оригинальную идею своего шефа команде пришлось неоднократно съездить в строительный магазин, и даже поставить на люстру мешки с песком, чтобы проверить, выдержит ли она большой вес. Как видим на фото, люстра с честью выдержала испытание.

Свадебные торты двухъярусные 2023 фото новые варианты

Далёким предком современных свадебных тортов — элегантных, роскошных и невероятно вкусных — считают обычный хлеб: именно его жених разламывал над головой невесты в эпоху Римской империи.

svadebnyj_tort_ (36)
svadebnyj_tort_ (41)

Впрочем, торт — не как обрядовая выпечка, а как десерт — появился, вероятнее всего, в XVII веке в Лондоне, где, по традиции, перед молодыми складывалась горка из сладких булочек. Обслуживающий одну из свадеб французский кондитер, решив украсить этот обычай и добавить ему эстетичности, выложил из булочек пирамиду и залил её кремом.

svadebnyj_tort_ (26)
svadebnyj_tort_ (37)

От каких факторов зависят вес и размер торта? В первую очередь, конечно, от количества гостей, но в расчёт стоит брать и калорийность десерта, и разнообразие основного меню. Если речь идёт о полноценном банкете с несколькими видами закусок и горячими блюдами, то планировать вес торта следует из расчёта 100 граммов на человека. Эта цифра увеличивается до 150-200 граммов, если свадьба проходит в формате фуршета.

svadebnyj_tort_ (52)
svadebnyj_tort_ (53)

Конечно, завершение свадебного торжества выносом многоэтажного торта — вовсе не аксиома. Более того, его вполне можно заменить, например, капкейками. И даже сам торт может быть изготовлен, скажем, из конфет. Однако многоярусный красавец по-прежнему лидер в списке свадебных десертов, поскольку только его появление вызовет восторг и восхищение гостей.

svadebnyj_tort_ (51)
svadebnyj_tort_ (50)

Свадебный торт с кружевом 2023 фото нежнейшие идеи

Кружево из мастики или крема идеально дополнит свадебный торт Кружева на торте – безусловный лидер свадеб 2022 года. Этот великолепный сладкий шедевр не оставит равнодушным ни одного из гостей – кружевной торт является настоящим воплощением романтики, нежности и изысканности.

svadebnyj_tort_ (60)
svadebnyj_tort_ (58)

Специалисты по оформлению свадеб рекомендуют делать такой торт исключительно белым или кремовым, дополняя кружевами нежных пастельных оттенков, металлических тонов или контрастного шоколадного цвета.

svadebnyj_tort_ (57)
svadebnyj_tort_ (56)

Если в дизайне свадебного платья 2023 используется кружево, то можно использовать эту «изюминку» при выборе торта к праздничному столу. Однако, если выбор падет именно на этот вариант, то следует знать, что кружево на торте должно быть белого цвета, а глазурь цветного (персикового, светло-розового, черного).

svadebnyj_tort_ (55)
svadebnyj_tort_ (54)

Полезное видео: создаем угощение своими руками

Конечно, особенно ценным будет свадебный шедевр, созданный своими руками. Как это сделать, смотрите на видео ниже:

Просмотрев данное видео, вы научитесь дома изготавливать трехъярусный торт и украшать его мастикой. Мастер покажет как правильно крепить коржи на картонные основания, а также продемонстрирует как покрывать коржи кремом, используя нож и обычную школьную линейку. Не знали ранее как разгладить мастику, чтобы она была идеально ровной и сделать симметричные узоры? В даном видео все наглядно показано.

Следует еще раз подчеркнуть, что – красивое завершение самого главного праздничного события в жизни. О нем, как о незабываемом чуде, будут помнить все! В связи с этим он должен быть не только вкусным, но и красиво оформленным. Чтобы такое произошло, и никто не остался без вкусного кусочка на счастье, молодоженам следует очень ответственно подойти к выбору этого десерта.

Поэтому несколько советов, которые следует учитывать, приступая к подготовке этого этапа свадебной церемонии:

• определитесь с оформлением главного кондитерского изделия;
• закажите его мини-копию заблаговременно, чтобы иметь представление о вкусе и возможность что-то изменить;
• если застолье предполагает много сытных блюд, отдайте предпочтение легкому варианту этого десерта (он будет не очень сладким, не таким калорийным и тяжелым);
• определяя размер торта и наличие в нем ярусов нужно отталкиваться от количества приглашенных (обычно исходят из расчета 100-200 на человека). Также следует учитывать, что изделия из двух «этажей» весит больше 3 кг, а 3-ярусного – свыше 4-5 кг. Многоярусый торт хорош тем, что каждый «этаж» его может быть другого вкуса, и этим можно очень удивить гостей.

Кстати, оформление свадебного шедевра несколькими «этажами» не случайно: это создает символическое восхождение двух любящих сердец на вершину счастья. Выбирайте свой винтажный торт и пусть ваша свадьба пройдет просто незабываемо.

Слово «vintage» в переводе с французского – «хорошее качество». Впервые его начали применять виноделы, чтобы выразить непревзойденное качество вина. Современная мода на винтаж захлестнула все сферы деятельности человека, а молодожены с удовольствием устраивают свадьбы, на которых присутствует торт, платье невесты, автомобиль, банкетный зал, декорированный в стиле ретро. Винтаж – это возврат в чарующее и незабываемое прошлое.

Кратко о сериале

Турецкий телесериал «Великолепный век» признан шедевром кинематографии. Это историческая драма, в которой описана жизнь знаменитого турецкого султана Сулеймана Великолепного.

Главная героиня драмы ─ это златовласая украинская девушка Александра, попавшая в плен к турецкому султану и в дальнейшем ставшая его законной женой. Хюррем ─ новое имя бывшей рабыни. Благодаря острому уму, женскому обаянию и природной красоте, девушке удалось не только покорить сердце великого шаха, но и сохранить свое влияние на долгие годы.

Хюррем сыграла Мерьем Узерли, немецкая актриса с турецкими корнями. Эта красавица с роскошными рыжими волосами стала примером подражания для многих, ее прически выглядели по-царски великолепно и гармонично.

Как украсить свадебный торт в домашних условиях?

Создать красивый торт своими руками не так уж и сложно, есть множество вариантов украшения, все зависит от ваших навыков и желания:

1. Декор ягодами и фруктами – классика. Ароматными ягодами, ананасом, сочным манго и клубникой можно украсить пространство между ярусами, бока изделия, поверхность.
2. Украшение шоколадом. Из растопленного горького или белого шоколада можно создать неповторимый узор, сердечки, бабочки, можно залить всю поверхность торта.
3. Наиболее часто сегодня используют мастику, из которой можно сделать все что угодно: кольца, складки, оборки, цветы, бантики, можно сделать лебедей или жениха с невестой.
4. Украсить торт можно кремом, для этого необходим кондитерский шприц и разные насадки. Как вариант, торт можно просто покрыть белым кремом. Возможно, кому-то покажется слишком просто, даже грубовато, но такой вариант будет соответствовать свадьбе в узком, тесном семейном кругу и сможет прекрасно подчеркнуть всю простоту и изысканность этого момента.
5. Еще один вариант украшения – сахарная глазурь, которую можно приготовить своими руками.
6. Цветной шоколад – не менее отличная идея. Его также легко можно приготовить из белого, растопив на паровой бане и добавив пищевой краситель нужного цвета.

Фото украшения свадебного торта в домашних условиях

Если же будет двухъярусный торт, коржи можно разместить один на другом, отделив их картонкой, или же можно использовать специальную этажерку. Какой бы вы не выбрали вариант, для красивой подачи десерта на стол вам необходима подставка на свадебный торт.

Ниже представлено подробное видео мастер-класса по оформлению торта, благодаря которому вы сможете самостоятельно соорудить праздничный десерт.

Фото оформления свадебного торта на этажерке

Вкусный свадебный торт, пошагово с фото

1. Отделите 20 белков от желтков. Сначала взбейте белковую составляющую, добавив в нее щепотку соли. Когда получится густая пена, введите в белки 10 ст.л. сахара и несколько капель ванильной эссенции (по вкусу). Взбивайте до тех пор, пока не получите густую и устойчивую пену.

2. Взбейте желтки с 10 ст.л. сахара, после чего влейте в них белки и взбейте все венчиком, двигая его в одном направлении плавно.

3. Добавьте к получившейся массе 20 ст.л. просеянной муки, которую заблаговременно нужно смешать с 1 ч.л. разрыхлителя.

4. Вылейте тесто в форму для выпекания и отправьте его в духовку на полчаса. Бисквит должен готовиться при температуре 180°.

5. Когда бисквит будет готов, ему нужно дать остыть и отдохнуть. На это лучше выделить не менее 10 ч.

6. Взбейте 200 г сливочного масла с 50 г сгущенки – у вас получится крем.

7. Разрежьте бисквит на 3 коржа. Каждый из них выровняйте и пропитайте сиропом из-под консервированных персиков (понадобится 1 литровая банка этого продукта). Пропитывайте аккуратно, чтобы бисквит не размок. Его края должны обязательно оставаться сухими.

8. Смажьте каждый корж кремом и выложите сверху крема по несколько долек персиков. Таким образом сформируйте торт.

9. Весь торт смажьте кремом, выровняв все края. Отправьте десерт в холодильник на 3 ч, чтобы торт затянулся.

10. Раскатайте 5 кг мастики слоем в 5 мм, а затем накройте ею ваш торт, разравнивая мастику по поверхности с помощью кондитерского утюжка.

11. Сделайте украшения из мастики для своего торта. Они могут быть любыми. В данном случае можно использовать и живые цветы.

Вкусный свадебный торт без мастики: рекомендации по выбору

Рустикальные кулинарные экспромты сегодня демонстрируют настоящие шедевры. Экспериментировать с цветом, вкусом и добавками можно как угодно. Абсолютный must have 2020 года диктует свои правила по создания тортов без мастики:
1. Отдавайте предпочтение экзотике. Выбирайте необычные муссы из маракуйи, манго, грепфрута, лесных ягод. Они отлично сочетаются с шампанским, красным вином, шоколадными прослойками пр.
2. «Припудренный» эксклюзив. В простоте можно отыскать необычайный шарм. Вместо фгурок молодожен из сахарной мастики используйте обычкновенную пудру на «голом» корже. Классические розочки, лебедей, цветочные узоры могут подменить ягодные саше. А кондитерское кружево и глазурованные бусины – живые цветы, шоколадные вставки, декоративные элементы.
3. Следите за сезонами. Кулинары дизайнеры разрабатывают оригинальные идеи под определенное время года. На весенних коржах часто «распускаются» подснежники, летние торты «цветут» маками и подсолнухами, на осеннем десерте «шелестят» пожелтевшие кленовые листочки, а зима «припорошены» сахарным «снегом».
В качестве бюджетного решения для тортов без мастики можно использовать маффины, кексы, которые оригинально выкладываются на многоярусные подставки, хвастаются потрясающим контрастом цветовой гаммы. Фаворитом сезона становится техника омбре, плавные переходы оттенков от пастельных до эффектных пестрых.

Варианты аппетитных тортов: основа и декор

Подбирая аппетитный, а главное, красивый десерт, вы можете отдать предпочтение либо марципановым, либо кремовым. У каждого есть свои достоинства и недостатки, поэтому отталкивайтесь от места, времени проведения банкета, тематики торжества и пр.

Изысканно и по-европейски будут смотреться тортики на основе безе. Единственный минус такого угощения заключается в том, что оно обязательно будет крошиться и портить целостность торта. Зато необыкновенный вкус и нежнейшее суфле станут ярким завершающим акцентом банкета.

В топе популярности лидируют по-прежнему бисквитные коржи, ванильные, шоколадные, сметанные и даже фруктовые. Напротив, очень редко на свадьбах встречаются слоеные либо песочные коржи. Ноты роскоши можно отыскать в йогуртовом тортике, который даст фору любой мастике! Сделанный на основе натуральных сливок, такой десерт запомниться на всю жизнь. В качестве начинки здесь можно использовать что угодно: от сгущенки до конфитюра, творожного крема или кофейного мусса.

Не прогадаете, если используете тертые орехи, вроде фундука, миндаля и арахиса вперемешку с сахарной пудрой. Не обязательно использовать марципановую «обивку», делая лакомство гладким, нарядным, будто с обложки журнала. Некоторая неряшливость, хаотично разбросанные ягоды, модные украшения и детали нисколько не испортят внешний вид десерта.

Эксклюзивные предложения кондитерских: никакой мастики

Новым трендом нынешнего сезона оказались стильные торты без мастики Buttercream. Масляный крем хоть и небезопасный в жаркое время года, но делится умопомрачительными ароматическими добавками вроде:
• ванили,
• шоколада,
• цитрусовых мотивов,
• кофейных ароматов и пр.
За художественными композициями не нужно сразу же обращаться к мастике. Она, несомненно, создаст идеальные десерты с вычурными декорациями. Но воплотить самые смелые идеи можно и с помощью кремовых, слоеных коржей. Кстати придутся шоколад с клубникой, фруктовый зефир, торт с орехами, меренгами, профитролями, макарунами и живыми цветами в качестве украшения.

Сегодня натуральные сливки маскарпоне станут отличной альтернативой мастике. Отказывайтесь от «советских» розочек, бордюрчиков и рюшек на свадебных угощениях. Модная кондитерская предлагает создать не просто круглые торты, но и в виде простых геометрических фигур, а также сложных композиций (автомобиля, животного, замка и пр.).

На пике популярности вместо мастики – шоколадный велюр в виде тонкого покрытия какао-масла, кокосовой стружки с эффектом заснеженности, мармеладок, глазури. Свадебные сладости должны расставить финальные акценты потрясающего праздника и оставить неизгладимое впечатление на память.

Свадебный торт на подставке

Подставки для торта выполняют не только первозданную функцию. С их помощью можно создавать интересные композиции, которые придают сладкому творению креативности и оригинальности. Торт на подставке используют на тематических свадьбах, чтобы подчеркнуть стилистику вечера.

• Подставка просто необходима, если ваш свадебный торт трехъярусный. Это очень удобно: вы, не разрушая целостной композиции десерта, сначала раздадите один ярус торта гостям, а затем перейдете ко второму и третьему, если понадобится.
• Двухъярусные свадебные торты делают, чтобы было легко снять верхний слой, который предназначается для молодоженов, а второй – раздать гостям.

Одноярусные свадебные торты, кстати, также могут подавать на подставке. Это, как правило, связано с творческой задумкой кондитера, который изготавливал десерт, или же свадебный торт большой по размеру, и его невозможно вынести в руках.

Декор в виде инициалов молодожёнов

Надписи на тортах добавляют изделию оригинальности и причастности исключительно к вашему торжеству. Можно попросить кондитера сделать самые разнообразные надписи: уменьшительно-ласкательные формы имён, инициалы с закрученными завитками, прозвища.

Иным вариантом послужат украшения на шпашках или зубочистках, надписи на этих элементах декора будут лучше видны и выделятся.

Торт на свадебное торжество — все-таки нечто большее, чем рядовое кондитерское изделие, ведь свадьба особенное событие.

Внешний вид десерта должен быть ярким, оригинальным, изысканно украшенным, но и вкус, конечно, должен оставаться приятным, а лучше божественным.

Варианты с распущенными волосами

Восточные красавицы, как правило, обладательницы шикарной смольной шевелюры. Они любят демонстрировать роскошь и богатство волос, украшая распущенные локоны диадемами с драгоценными камнями, ажурными косами или красивыми платками. Несколько подобных вариаций укладки можно позаимствовать у Хюррем из «Великолепного века».

Локоны, украшенные ободком из кос. Прическа смотрится интересно, несмотря на простоту выполнения. Укладка не займет много времени. Можно использовать как повседневный вариант, для свидания или праздничного вечера.

Вам необходимо:

1. С помощью плойки, утюжка, бигуди или подручных средств накрутить локоны.
2. Отделить прядь за ухом, заплести из нее обычную косичку.
3. Можно отделить еще прядь и аналогично выполнить плетение.
4. Плетение уложить вдоль линии роста волос, закрепить косу за другим ухом.
5. Аналогичные действия проделать с другим плетением.
6. Косички зафиксировать невидимками или шпильками.
7. Челку можно уложить на две стороны.

Прическа с диадемой. Украшения в волосах ─ это традиционный восточный колорит. Красавицы Востока часто используют диадемы, тиары и другие виды украшений, наполненные бусинами, жемчугом, драгоценными камнями, монетами. Восточные аксессуары укладываются на волосы, зачастую их часть располагается вдоль линии центрального пробора.

Для выполнения такой прически в домашних условиях без готового украшения, диадемы не обойтись. В остальном укладка несложная:

1. Разделите волосы прямым центральным пробором.
2. Выполните завивку волос удобным для вас способом (с помощью плойки, бигуди и других приспособлений). В идеале использовать плойку-конус.
3. Украсьте прическу диадемой, индийским тика или тиарой.

Укладку легко видоизменить в следующую прическу Хюррем.

Для этого необходимо:

1. Выполнить небольшой начес на макушке, чтобы придать этой области дополнительной пышности, объема.
2. Предварительно завитые волосы уложите набок. Зафиксируйте невидимками.
3. Украсьте голову тиарой или любым другим украшением в восточном стиле.

Мастер-классы по выполнению последних двух причесок из сериала «Великолепный век» вы можете просмотреть на следующем видео:

Свадебные торты с фруктами и ягодами 2023 фото

Классика держит свои позиции и не перестает быть популярной, иначе она бы не называлась классикой. Что мы имеем в виду? Цветы, стежка, оборки — одни из самых часто встречаемых элементов на свадебных тортах. Однако специалисты кондитеры замечают, что хотя эти моменты остаются, изменение происходит в количестве: декоративное оформление становится или избыточным, или крайне минималистскими.

svadebnyj_tort_ (1)
svadebnyj_tort_ (16)

Причем стоит отметить, что элементы оформления все чаще комбинируют: живые цветы и, например, маленькие десерты. Голые торты, или другими словами торты с открытыми коржами, продолжают набирать популярность и точно часто будут встречаться на празднествах в следующем году. Также специалисты  отмечают, что возвращается мода на коричневые шоколадные торты. .

svadebnyj_tort_ (24)
svadebnyj_tort_ (27)

В тренде остается и винтаж, как мы часто пишем в статьях про декор или платья, но ведь и торт может поддержать этот стиль. В следующий год перекочует мода на акварельные мотивы, которые в принципе появились в оформлении в этом году. Но она призывает не ограничиваться лишь приглашениями, а продолжить такую нежную и привлекательную тему в торте.

svadebnyj_tort_ (34)
svadebnyj_tort_ (35)

Только натуральные ингредиенты

Начинки мы используем только натуральные, а стоить дешево они не могут. Посудите сами, натуральные продукты + работа кондитера + работа скульптора-оформителя + материал для обтяжки изделия и фигурок или цветов — вот и получается окончательная цена на элитный торт ручной работы.

А для начинок элитных тортов кондитерская заказывает сливки первого класса, яйца, молоко, сыры, свежие фрукты и др. И, ни в коем случае, не порошки и заменители и прочие ароматизаторы, да еще и «идентичные натуральным»! Мы не экономим на здоровье клиентов

Не менее важно, что начинки к каждому ярусу торта на заказ изготавливаются в отдельных формах

Мы собрали главные виды лакомств: для ценителей классики — медовый (по старинному рецепту), шоколадный, черный лес, суфле, эстерхази (с цукатами), для любителей начинок с фруктами — сметанный с ананасами, сливочно-заварной с фруктами, клубничный, и популярные муссовые начинки — три шоколада, рафаэлло, тирамису, чизкейк. Так как начинки у нас натуральные, срок хранения составляет 72 часа (при температуре 3-5 градусов).