Как красиво украсить торт растопленным шоколадом в домашних условиях: идеи оформления, декора, фото. как из белого и темного шоколада сделать узоры, рисунки, надписи, сеточку, ажур, завитушки, листья,

Шоколадный торт «Прага»

К Чехии советский торт «Прага» имеет весьма опосредованное отношение: его изобретатель Владимир Гуральник был руководителем кондитерского цеха московского ресторана «Прага» и проходил стажировку в Чехословакии. Знатоки кулинарии утверждают, что рецепт интересующего нас кондитерского изделия похож на рецепт австрийского торта «Захер», рецепт которого мы приведем чуть ниже.

Что нужно для бисквита «Прага»:

• яйцо куриное – 6 шт.;
• мука – 140 г;
• масло сливочное – 45-50 г;
• сахар – 175 г;
• какао-порошок – 28-30 г.

Что нужно для крема «Пражский»:

• сгущенное молоко – 140 г;
• яичный желток – 1 шт.;
• кипяток – 60 мл;
• размягченное сливочное масло – 275 г;
• ванилин – 2-3 г;
• какао – 11 г (чайная ложка).

Что нужно для покрытия:

• джем (яблочный, абрикосовый, апельсиновый);
• шоколад – плитка (80-100 г);
• сливочное масло – 60 г;
• мед или инвертный сироп – 20 мл.

Как приготовить:

1. Яйца разделите на белки и желтки. В каждую часть всыпьте по 80-90 г сахара, взбейте. Вмешайте белковую массу в желтковую. Муку смешайте с какао, просейте, смешайте с ячной массой. Добавьте растопленное масло, перемешайте.
2. Перелейте тесто в застланную пергаментом разъемную форму и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 40-45 минут.
3. Выньте бисквит из формы, разрежьте на 3 коржа.
4. Сгущенку разведите кипятком, смешайте с желтком. Подогрейте на тихом огне, размешивая венчиком, пока смесь не загустеет. Взбейте размягченное масло, введите в него крем, всыпьте какао. Взбивайте, пока крем не станет однородным. Разделите его на три порции.
5. Уложите коржи друг на друга, покрывая кремом. Уберите тори на несколько часов в холодильник, чтобы крем застыл.
6. Покройте торт джемом, при необходимости его подогрев, чтобы он стал чуть жиже и легче распределялся.
7. В мисочке смешайте кусочки шоколада, масло и сироп. Подогрейте, помешивая, на водяной бане. Полейте торт глазурью и снова уберите в холодильник.

Через пару-тройку минут десерт можно будет подавать к столу. Украшают торт «Прага» обычно остатками глазури, нанося ее на поверхность сеточкой.

Пражский торт

Для теста необходимо взять 5 яиц и отделить белки от желтков. Белки нужно взбить с 50 г сахара. Желтки следует также отдельно растереть с таким же количеством сахара. Яичную массу нужно аккуратно смешать, а затем добавить сюда 2 ст. л. какао-порошка и 100 г муки.

После этого осторожно добавить в общую массу 30 г растопленного сливочного масла. В результате получается легкое пышное тесто, которое выпекается около 40 минут при температуре 180°С

Охлажденный пирог делится на несколько коржей.

В качестве пропитки используется любой фруктовый конфитюр или джем. В небольшую кастрюлю выливается 1 желток с небольшим количеством воды и 150 г сгущенного молока.

Смесь варится на небольшом огне до загустения. Отдельно растирается 200 г масла и ваниль, к которым добавляются охлажденная сгущенка и 1 ст. л. какао.

Коржи промазываются кремом и джемом, собираются в торт, который можно полить сверху растопленным шоколадом. Десерт помещается на некоторое время в холодильник, а затем подается к столу. Есть вот такой вариант приготовления этого торта

Торт «Шоколадный глянец»

Захер-торт

Торт с шоколадным кремом

Что ещё сочетается с шоколадом: идеи оформления

Простые и удачные способы украсить торт шоколадом и магазинными сладостями:

1. На новогодний торт в центр логично поместить фигурку Деда Мороза из кондитерского шоколада. Такие продаются в продуктовых магазинах в преддверии праздника.
2. Конфеты маршмеллоу будут удачно смотреться на тёмном шоколадном фоне. Интересный и современный ансамбль из маршмеллоу и пирожных-макарунов порадует девушек-сладкоежек.
3. Композицию в центре торта можно составить из обычного зефира, поломав его на кусочки и полив топлёным шоколадом.
4. Идея: торт покрыть с всех сторон густым и липким кремом и плотным слоем разместить различные конфеты. Это могут быть простые лакомства из набора конфет или маленькие шоколадки «Твикс», «Баунти» и «Кит-Кат».
5. В качестве бортиков используются длинные печенья типа детского «Бонди», длинные вафельные трубочки или шоколадки «Кит-Кат». Чтобы ограждения держались, их обвязывают декоративным бантом.
6. Если бортики у торта достаточно высокие, в центр можно засыпать цветное драже «Ммдемс» или «Скитлз» — такое наполнение восхитит детей.
7. Шоколадные драже с центром из воздушного риса или ореха просто созданы для дополнения к шоколадному крему.
8. Детям понравятся и мармеладные фигурки на шоколадном десерте: мишки, змейки или засахаренные цветные кусочки с фруктовым вкусом и цветом.
9. Торты часто украшают печеньем. В ход идёт мелкая крошка, симпатичные «ушки» из слоёного теста или печенье «Орео». Цельные «Орео» выкладываются по кругу, а половинками оформляется нижний край торта.
10. Как собрать шоколадного ёжика: коржи для торта вырезать в виде овала с заострением (там будет носик). Покрыть торт глазурью. На спинке разместить мягкие круглые шоколадные конфеты. Носик и глазки сформировать из самого тёмного шоколада.
11. Вкусный тандем составляют шоколад и кокосовая стружка. Особенно красиво на шоколадном слое будут смотреться конфеты «Рафаэлло».
12. На шоколадной глазури хорошо видны цветные надписи. Их рисуют из айсинга или крема.
13. Не стоит забывать о свежих ягодах и фруктах, которые являются желанным дополнением к любому десерту. С шоколадом сочетается практически всё. Рядом с фигурами из шоколадного крема выкладываются свежие ягоды: малина, черника, клубника. Из фруктов используются яблоки, персики, груши, бананы, ананасы.
14. Орехи, особенно цельный фундук, миндаль и кешью, дополнят шоколадный вкус. Их также добавляют в крем в виде стружки и используют для прослойки коржей. Кондитеры добавляют в кремы миндальную муку. Для этого орехи просто измельчаются в кофемолке.
15. Дополнит рисунок и обыкновенная сахарная пудра.
16. Пряную нотку десерту придаст цедра цитрусовых: лайма, лимона и апельсина.

Украшение боков торта

Есть множество способов, как украсить шоколадный торт.

Кружево шоколента

Приготовление:

1. Торт остужают в холодильнике, измеряют его высоту и диаметр.
2. Чтобы рассчитать длину лент, диаметр десерта умножают на 3,14. Например, если d=24 см, то окружность будет составлять 75,5 см.
3. Вырезают полоски из пергаментной бумаги, учитывая окружность и высоту торта. Ленты разделяют на 2 равные части.
4. Растапливают плитку шоколада в микроволновой печи или на водяной бане.
5. Остужают до температуры тела.
6. Остывшую массу перемещают в пакеты для заморозки. Их вкладывают в стакан, затем наполняют шоколадной субстанцией.
7. Отрезают верхнюю часть пакета (делают маленькое отверстие).
8. На листе бумаги рисуют линии (они не должны быть слишком тонкими или толстыми). Делают кружевную решетку (сначала по середине изображают горизонтальные линии, затем — волнистые вертикальные). Заполняют всю полоску бумаги (по желанию можно воспользоваться специальными шаблонами, распечатанными на принтере).
9. Держат смесь при комнатной температуре, дожидаются затвердения.
10. Когда шоколад схватится, аккуратно прикрепляют бумажные полоски к торту.
11. Ставят десерт в холодильник на 15 минут, после этого листы отделяют.

Другой способ

Выполняют такие действия:

1. С помощью кухонной нити измеряют окружность торта.
2. Вырезают полоски из бумаги (пергаментной), раскладывают их на рабочей поверхности.
3. Растапливают кусочки шоколада в микроволновой печи при мощности 50% в течении 1 минуты.
4. Расплавленной массой наполняют кондитерский мешок.
5. Наносят контуры круговыми движениями на пергаментную бумагу, образуя кружевной воротник.
6. Распределяют смесь по всей длине листов.
7. Оставляют при комнатной температуре, чтобы шоколад затвердел.
8. Вынимают из холодильника торт и прикрепляют к нему кружевные полоски, слегка придавливают.
9. Отправляют в холодильник, после затвердения и полного остывания аккуратно снимают пергаментную бумагу.

Панели или зубцы

Растапливают шоколадное изделие и тонким слоем наносят массу на алюминиевую фольгу. Накрывают торт лентами, хорошо прижимают. Отправляют десерт в холодильник на 1 час. После того как шоколад затвердеет, снимают в фольгу. Таким же способом можно украсить рулеты и другую выпечку.

Другой способ украшения торта шоколадом в домашних условиях:

1. Делают темперирование (это помогает сохранить блеск и эластичность шоколада): 2/3 плитки разламывают и растапливают на паровой бане. Добавляют к массе оставшийся продукт (1/3 часть). Перемешивают до получения густой, блестящей и гладкой субстанции.
2. Нарезают полоски из фольги, смазывают их слоем шоколада. Края лент соединяют и оставляют в вертикальном положении на доске (на несколько часов), чтобы они затвердели.
3. После этого аккуратно снимают фольгу и закрепляют шоколадные элементы на торте.

Панели можно изготовить из натурального, молочного, белого или цветного (с пищевыми красителями) шоколада.

Узоры из шоколада для украшения

Карамель для украшения тортов

Рецепт:

Самый простенький рецепт – 100 граммов сахара уваривается с 2 столовыми ложками воды до густоты. Готовые карамельки без начинки можно растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вариантов оформления домашнего торта карамелью несколько:

1. В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания.
2. Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают (или устанавливают вертикально) на торт.
3. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта.
4. При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта.
5. В углубленной емкости (чашке, маленькой миске) покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку. Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами.

Секреты работы с карамелью:

1. Растопленная карамель достигает температуры 160 градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно.
2. Застывает растопленная масса очень быстро. Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями.
3. В массу можно добавлять ароматизаторы и красители.
4. Для приготовления используйте кастрюлю с самым толстым дном и постоянно помешивайте массу.

Рекомендуем: Видео: украшаем торт цветами из крема

Шоколадно-медовый торт «Спартак»

У медовиков имеется целая армия поклонников. Как, впрочем, и у шоколада. А что получится, если медовик сделать с шоколадом? Правильно, торт «Спартак».

Что нужно:

• мука пшеничная – 0,35 кг;
• мед – 70 г (2 ст. л.);
• какао-порошок – 30 г (1 ст. л.);
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сливочное масло – 0,4 кг;
• сахар – 0,35 кг;
• сметана – 0,5 л;
• крахмал – 30 г (1 ст. л.);
• ванилин (не обязательно) – по вкусу.

Как приготовить:

1. Просеянную муку смешайте с какао и разрыхлителем.
2. В небольшую миску положите мед и 100 г масла, растопите на водяной бане.
3. Два яйца разбейте в миску, разотрите с сахаром в количестве 150 г. Соедините с медово масляной смесью. Перемешайте.
4. Приготовленную на предыдущем этапе смесь вылейте в емкость с мукой. Размешайте ложкой. После этого вымесите тесто руками, при необходимости подсыпав еще немного муки. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
5. Разделите тесто на 8 частей, сформируйте их них шарики, затем раскатайте их в пласты толщиной 2-3 мм (диаметром не менее 20 см).
6. Постелите на противень пергамент, положите на него первый лист теста, проколите в нескольких местах вилкой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Обрежьте корж по тарелке или кулинарному обручу, обрезки отложите в сторону – они еще пригодятся.
7. Аналогичным образом приготовьте коржи из оставшегося теста.
8. Разбейте в миску оставшиеся яйца, добавьте к ним стакан сахара, взбейте венчиком. Добавьте сметану, крахмал и ванилин. Размешивая продукты венчиком, прогрейте их на водяной бане, пока масса не приобретет кремовую консистенцию. Снимите с водяной бани, немного остудите.
9. Размягченное масло взбейте миксером. Продолжая взбивать, вводите в масло сметанный крем, пока он не закончится. Разделите его на восемь частей.
10. Соберите торт, укладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.
11. Обрезки от коржей натрите или раскрошите любым другим способом. Обсыпьте крошками торт.

Поместите торт на несколько часов в холодильник, чтобы крем застыл. Коржи за это время им пропитаются.

Как сделать цветок из шоколада на торт – простой способ

Профессиональные шоколатье делают сложные изящные цветочные украшения, но даже не имея кулинарных навыков, можно изготовить шоколадные цветы для торта по простому рецепту своими руками.

Ингредиенты и инструменты

Для приготовления торта с шоколадным цветком нужно взять:

• сам десерт, на поверхности которого будет украшение;
• масляный крем (обычно остается небольшое количество после приготовления торта);
• белую шоколадную плитку, подходящую для глазирования;
• пищевой краситель;
• кондитерские сладкие бусины для украшения.

Из инструментов понадобится:

• шпатель (если нет, подойдет нож);
• пергамент;
• мешок для выдавливания крема;
• небольшие чашечки из фарфора или пластика с закругленным дном;
• маркер;
• скотч;
• ножницы.

Способ изготовления

Пошаговая инструкция по изготовлению шоколадного цветка:

На пергаментной бумаге маркером рисуют желаемые контуры лепестков. Форма должна быть приближенной к треугольной. Делают лепестки трех размеров: крупные – наружные, средние для оформления основной части цветка, мелкие – внутренние. При рисовании контуров учитывают диаметр поверхности торта.
Все нарисованные лепестки вырезают. Но не по контуру, а сделав небольшой отступ в 1,5 см.
Шоколад расплавляют в металлической посуде. Добавляют краситель желаемого цвета, хорошо размешивают для однородности окраски. Не стоит перебарщивать с красителем, иначе цветок получится слишком яркого, кислотного цвета. Достаточно добавить несколько капель.
Пергаментные заготовки для лепестков переворачивают вниз той стороной, где маркером нарисован контур. Шпателем или ножом берут расплавленный шоколад, намазывают на поверхность заготовок. Начинают от вершины треугольника, мажут к основанию. Образующиеся гребни и полосы не разглаживают: с неровностями лепесток будет выглядеть естественнее. Края тоже не слишком выравнивают, немного волнистый смотрится даже красивее.
После намазывания шоколадной массы заготовки сразу кладут на вогнутое дно чашечек, чтобы лепестки обрели красивую изгибистую форму. Для того чтобы заготовки не сдвинулись в чашах, желательно закрепить их скотчем до высыхания

Лучше сделать на несколько штук листков больше, чем рассчитано для создания шоколадного цветка, чтобы было чем заменить разломавшуюся или поврежденную заготовку.
После застывания сладкую массу осторожно отделяют от пергамента.
Начинают выкладывать цветок. Первыми прикрепляют к поверхности торта крупные лепестки, внутрь по кругу помещают средние, затем, ближе к центру, мелкие

Для прикрепления используют масляный крем, заправленный в кондитерский мешок. Какого цвета крем, не имеет значения: он все равно не будет заметен под готовым сладким украшением.
Сердцевину готового цветка украшают сахарными бусинами. Для прикрепления декора используют шокопасту из расплавленной плитки, из которой был сделан цветок. Шоколадное изделие оставляют до окончательного застывания.

Как сделать листья из шоколада и украсить торт: идеи, фото

Данный метод считается очень простым в исполнении. Можете немного пофантазировать, применив для основы листочки самой разнообразной формы.

Шоколадные листья:

Для изготовления запаситесь:

• Шоколадом
• Кисточкой
• Настоящими зелеными листочкам

Шоколадные листья Процесс изготовления:

• Листочки тщательно помойте, хорошо высушите. Растопите шоколад
• Возьмите лист, переверните его, на обратной стороне нанесите шоколад. Потом распределите кисточкой. Положите в холодильник, чтобы шоколад застыл
• Аккуратно снимите листик-основу с шоколада. Сделайте листочков такое количество, сколько вам нужно для украшения торта

Шоколадные розочки:

Для того, чтобы приготовить розочки из шоколада, запаситесь:

Шоколадной мастикой – 200 г

Можете взять любую: из белого, черного, молочного шоколада.

Розочки из шоколада

Процесс приготовления:

• Разомните мастику в ладонях. Она должна быть мягкая. Мастику из белого шоколада покройте сахарной пудрой, темную – какао-порошком. Скалкой раскатайте шоколадную мастику, чтобы слой у вас получился тоненький.
• Вырежьте из нее кружочки. Для розочки вам будет достаточно 9 шт.
• Из первого кружочка слепите цилиндр. Накручивайте остальные кружочки таким образом, чтобы у вас образовывался бутон.
• Края 2 лепесточка при этом должны быть под 1, края 3 под 2 и так далее.
• Прикрепите так все лепестки, отворачивайте края каждого наружу. Когда у вас получится розочка, обрежьте ее.
• Оставьте цветок, чтобы он полностью застыл.

Таким методом сделайте несколько розочек.

Лучшее быстрое блюдо с шоколадом ризотто с маскарпоне

К числу лучших и быстрых блюд из шоколада смело можно отнести ризотто с сыром маскарпоне и горьким шоколадом. Создание такой чудо-закуски под силу даже начинающим кулинарам и требует следовать простейшим пошаговым рекомендациям:

1. Горькую шоколадную плитку растопить на паровой бане, добавить щепотку соли, черного перца и чили. Полученную смесь вылить на пергамент и дать застыть.
2. Мелко нарезать лук шалот и потушить его на сливочном масле не более минуты.
3. В лук добавить 300 г круглозернового риса и обсушить, после чего влить 50 мл сухого белого вина и потихоньку его выпаривать.
4. Налить в кастрюлю 1 л куриного бульона и довести рис до состояния «аль денте». В готовый рис добавить цедру 0,5 лимона и столько же лайма, 70 г сыра маскарпоне, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать ингредиенты и накрыть крышкой на 1-2 минуты.
5. Готовое ризотто выложить на тарелку и сверху притрусить пряной шоколадной стружкой. В качестве украшения можно использовать овощи: цветную капусту, запеченный перец либо томаты.

Такое угощение порадует ненавязчивым вкусом с легким шоколадным акцентом и благородным сочетанием с маскарпоне. Ваши гости будут приятно удивлены и зачарованы необычным блюдом.

Рецепты правильной глазури для подтеков на торте

Есть много способов приготовления глазури, на любой вкус и из разных ингредиентов — без сливок, без молока или даже без шоколада.

Стоит отметить, что не имеет значения, какой шоколад вы выберете. Хорошо подойдет как горький, так и молочный. Это повлияет только на количество сливок

Важно правильно подобрать пропорцию, чтобы был не слишком густой, но и не превращать его в лужу. Глазурь должна быть чуть выше комнатной температуры, примерно 30-33 градусов, а торт, покрытый кремом,прежде должен постоять пару часов в холодильнике

При возможности, в морозильнике.

Из шоколада и масла

Данный рецепт является одним из самых простых и состоит всего из двух ингредиентов (торт диаметром 18-20 см):

• горький шоколад – 1 плитка;
• 100 гр сливочного масла.

Приготовление:

1. Для начала необходимо поломать шоколад на дольки и растопить на водяной бане, не допуская перегрева. Не забудьте предварительно достать сливочное масло, чтобы оно могло нагреться до комнатной температуры.
2. Далее, мягкое сливочное масло порежьте на мелкие кубики и добавьте к шоколаду. Размешивайте, пока консистенция не станет однородной, без комочков и пузырьков.

Готово! Теперь следует дать массе немного остыть, но все равно она должна оставаться теплой. При охлаждении, глазурь начнет медленно густеть, что позволит нам использовать ее для декора.

Из шоколада с топленым молоком

Рецепт на случай, если под рукой не оказалось сливок, но есть топленое молоко. Метод тоже очень простой и на приготовление уйдет всего пару минут времени.

Дляприготовления понадобится (торт диаметром 18 см):

• плитка темного шоколада;
• 80 мл топленого молока 4%.

Приготовление:

Кусочки, предварительно разломанного шоколада, залить топленым молоком. Желательно все делать в пластиковой емкости.

Данную смесь растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд (можно и на обычной плите, но займет больше времени). Размешать все, чтобы в молоке не плавали видимые большие кусочки.
Если все равно остался шоколад, который не вышло полностью растопить, можно повторно разогреть в микроволновой печи. Если консистенция окажется жидкой, стоит добавить еще пару долек, а если густая — подлить немного молока. Все делается на глаз, исходя из собственных ощущений

Важно постоянно проверять однородность и вязкость, помешивая массу.

Эта глазурь предназначена дляидеально матовых подтеков.

Из шоколада и сливок (ганаш)

Дляприготовления понадобится (торт диаметром 18 см):

• 70 мл сливок от 33%;
• 20 гр сливочного масла;
• 100 гр кондитерского шоколада в виде капель Callebaut.

Приготовление:

1. Сливки доводим до кипения. Масло подогреваем. Кстати, его мы добавляем для того, чтобы подтеки имели блестящий, глянцевый вид.
2. Шоколадные капли добавляем в теплое масло и ставим в микроволновую печь секунд на 30. Перемешиваем до полного растворения.
3. Постепенно вливаем сливки, постоянно помешивая. Когда масса станет тягучей и однородной, это будет означать, что все готово (если недостаточно вязкая, следует добавить еще шоколада, если же слишком густая — подлить сливок). Осталось дождаться, пока охладится, и можно наносить на торт.

Зеркальная глазурь (гляссаж)

Подтеки, сделанные по данному рецепту, также пользуются популярностью. Но продуктов и времени нужно уже больше.

Дляприготовления понадобится:

• пакетик быстрорастворимого желатина;
• 130 мл воды для растворения желатина;
• 140 гр сахарной пудры;
• 80 мл жирных сливок;
• 70 гр какао-порошка.

Приготовление:

1. Для начала нужно растворить желатин в горячей кипяченой воде.
2. Какао и сахарную пудру просеять через сито, чтобы избавиться от лишних комочков и частиц.
3. Сливки перелить в кастрюлю, поставить на плиту, но не доводить до кипения.
4. В кастрюлю добавить пудру и какао, тщательно перемешать. Стоит следить, чтобы не образовывались комочки из порошков. Дождаться кипения,затем маленькой струйкой добавить готовый ранее желатин.
5. Через минуту убрать с огня.

Декор по такому рецепту будут стойкий и плотный, если пару часов постоит в холодильнике.

Как украсить шоколадный торт в домашних условиях и избежать ошибок

Декор кондитерских изделий – это кропотливая работа, которая требует аккуратности и терпения. Перед тем, как шоколадом украсить торт в виде листочков, рисунков и орнаментов необходимо потренироваться заранее. Со сложными декорами стоит запастись терпением и делать всё аккуратно.

Основные ошибки при украшении шоколадного торта:

• Выбор некачественной и несвежей плитки в магазине. Содержание в составе какао менее 45% и белый налёт на поверхности не даст возможность выполнить декор.
• Перед тем, как украсить торт шоколадками и фигурными элементами, необходимо провести подготовку инструментов и эскизов. Смесь требует быстрой работы до затвердевания, и нагревать её повторно нежелательно.
• Если нет идей, какое сделать украшение шоколадного торта в домашних условиях фото в помощь. В интернете представлено масса вариантов декора на любое торжество.
• Чтобы фигурки, шары или другие элементы приобрели блеск, необходимо использовать кандурин. При этом нужно знать, что украшаем торт шоколадом только тогда, когда он полностью готов и охлаждён.

Выбор оформления для десерта строго индивидуален и во многом зависит от повода торжества. Перед тем, как украсить торт шоколадными элементами, стоит заранее продумать эскиз и строго ему следовать, тогда получится очень необычно, что надолго запомнится гостям и виновнику торжества.

Какими ещё цветами украсить торт?

Не только живые растения могут оказаться на вашем торте, обратите внимание и на другие варианты создания цветочных композиций

1. Цветы из крема. Вы можете использовать насадку «крупная закрытая звезда», чтобы отсадить сверху шишечки крема, похожие на цветы. С помощью насадки «открытая роза» можно сделать цветы из крема, которые будут держаться на боковинах торта. А из белково-масляного крема в малазийской технике вообще можно создать практически любой цветок!
2. Роспись по торту. Представьте, что перед вами холст, и творите! Роспись по крему – это отдельный вид искусства. Рисуйте цветы, зелень, фрукты и ягоды. Перед росписью вам нужно будет окрасить крем, воспользуйтесь нашими советами про красители

3. Цветы из вафельной бумаги. Лёгкие, нежные и хрупкие бутоны требуют усидчивости и сноровки. Если такой декор вам интересен, можно пройти соответсвующие мастер-классы.4. Шоколадные цветы. Их мы просто обожаем! Любой шоколадный декор – это не только изысканно и стильно, но ещё и очень вкусно

Попробуйте сделать такой бутон – к нему будет приковано всё внимание. Кстати, это один из 8 прекрасных шоколадных декоров для торта с курса «Шоколад»

Вот и все советы о цветах в декоре торта, которыми мы хотели поделиться с вами. Совершенствуйтесь, изучайте новые варианты дизайна, и вы всегда будете на шаг впереди других.

До новых кондитерских встреч!