Как определить настоящий шоколад или нет? должен ли он таять в руках?

Темперирование на мраморной плите

Инвентарь

• Микроволновая печь
• Пирометр (инфракрасный термометр)
• Фен
• Погружной блендер
• Шпатели
• Мраморная или гранитная плита
• Пластиковая миска

Ингредиенты

Распустите шоколад короткими импульсами в микроволновой печи до 45–50°C.

Продолжительность импульсов нагрева зависит от количества шоколада: если шоколада немного, импульсы должны быть по 10–15 секунд. Чем больше шоколада, тем дольше импульсы. Доставайте миску и тщательно перемешивайте шоколад после каждого импульса, чтобы не сжечь его.

Нагрев шоколад до 45–50°C, охладите его на мраморной плите до 27°C. Для того, чтобы охладить шоколад, вылейте его на мраморную (или гранитную) плиту. Часть шоколада вы можете оставить в миске (но не более ⅓ от общей массы). Если вы темперируете небольшое количество (100–300 г), охлаждайте весь шоколад. Если масса больше — часть оставляйте в миске, чтобы в дальнейшем было проще подогреть шоколад до рабочей температуры.

Температура 27°C — условный температурный порог, который необходимо пройти. Вы можете охладить шоколад до 26.5°C, но не можете до 27.5°C, иначе у вас ничего не получится. Все темперирование сводится к тому, чтобы какао-масло, которое содержится в шоколаде, кристаллизовалось в стабильной форме. И при достижении этой «нижней», пороговой температуры в массе шоколада начинают образовываться стабильные кристаллы.

Не имеет значения, чем и как вы будете перемещать шоколадную массу по плите. Мы делаем это двумя металлическими шпателями. Вы можете работать с тем, что у вас есть, либо с тем, что считаете для себя наиболее удобным. Также не важна последовательность/ритмичность движений, самое главное — равномерно охлаждать шоколадную массу во всем объеме, для этого мы и перемещаем шоколад по плите.

Когда температура опустилась ниже 27°C, соберите шоколад обратно в миску. Хорошо перемешайте. Если после смешивания шоколада в миске температура ниже рабочей 31–32°C, подогрейте шоколад феном либо блендером

Когда мы нагреваем шоколад до рабочей температуры, очень важно не превышать 32°C, чтобы не расплавить все стабильные кристаллы, которые мы создавали на стадии охлаждения

Повысив температуру шоколада до рабочей 31–32°C, проверьте результат. Окуните кончик ножа, палетки или любого другого предмета в шоколад, оставьте кристаллизоваться при комнатной температуре.

Шоколад должен кристаллизоваться в течение 1–2 минут (в зависимости от температуры в помещении), он станет матовым, нелипким. Шоколад должен кристаллизоваться без разводов или поседений. Это говорит о том, что вы затемперировали шоколад и с ним можно работать.

Темперированный шоколад, то есть шоколад в стабильной форме, легко выходит из форм за счет того, что при кристаллизации он слегка уменьшается в объеме.

Вы можете взять любой пластиковый стакан, миску, пластиковую или поликарбонатную форму и залить в нее затемперированный шоколад. Постучите стакан или форму о стол, чтобы избавится от пузырей. Если за время, пока вы ждали кристаллизации на кончике ножа, шоколад немного остыл, снова подогрейте его до рабочей температуры с помощью фена.

После кристаллизации в емкости, шоколад легко из нее вывалится. Немного заламайте форму, чтобы помочь шоколаду отойти. Оставшийся шоколад соберите в пакет, плотно закройте. Храните шоколад в темном месте при комнатной температуре. Шоколад можно темперировать повторно, для этого нужно пройти все шаги с самого начала: распустить, охладить и нагреть до рабочей температуры.

Как ухаживать за шоколадным оттенком?

Сохранить красивый шоколадный цвет помогут серии шампуней, бальзамов для окрашенных волос. Из натуральных средств подойдет некрепкий кофе, луковая шелуха (отвар), грецкий орех (масло, отвар, настойка). А при помощи хны и басмы девушки не только продлевают период между окрашиваниями, но и насыщают волосы полезными веществами. Обязательно берегитесь солнечных лучей, пользуйтесь увлажняющими средствами — темные оттенки боятся ультрафиолета.

5 советов для здоровья волос:

• Выбирайте уходовые средства по типу, структурным особенностям волос шоколадного цвета. Поврежденным, секущимся кончикам требуется шампунь с увлажняющими и восстанавливающими компонентами. С излишней жирностью справятся препараты, помогающие скорректировать работу сальных желез.
• Долой фен. Подсушивайте голову полотенцем, давайте волосам высохнуть самим по себе.
• Термобигудями, утюжками пользуйтесь как можно реже. Аналогичная рекомендация касается и химической завивки.
• Летом берегитесь солнца.
• Пользуйтесь бальзамами, кондиционерами, которые оказывают укрепляющее действие.

Профилактика позволит сохранить здоровый и красивый вид прически. И не имеет значения, темно-русое у вас каре удлиненное или интересная стрижка с белыми прядями, они требуют одинаково бережного отношения.

Шоколадные волосы требуют особенного ухода

Экспериментируйте, не бойтесь перекраситься из нежной блондинки в коричневый цвет. Сделайте себе каре с челкой, игривое мелирование на короткие волосы с пурпурными, лиловыми, золотыми, бордовыми, вишневыми или как красное вино бликами. Идет мне самый красивый шоколад или нет — избавиться от сомнений и выйти за рамки привычного образа легко.

Плакат на день рождения сестре

Что понадобится:

• Ватман;
• Краски;
• Расческа;
• Двусторонний скотч;
• Ножницы;
• Маркер черный;
• Кофе 3в1 Nescafe (крепкий);
• Шоколад Snickers;
• Шоколад Bounty;
• Шоколад горький;
• Шоколад Milky Way;
• Конфеты Skittles;
• Конфеты Raffaello;
• Конфеты M&M’s;
• Киндер-сюрприз;
• Шарик «С Днем рождения».

Процесс:

1. Берем кисточку с краской, проводим ей по расчёске над ватманом, чтобы получились цветные брызги. Делаем брызги разными цветами;
2. Даем ватману просохнуть;
3. Черным маркером начинаем писать речь, по ходу которой, мы вклеиваем сладости, подходящие по смыслу. Речь должна выглядеть примерно так: Моя любимая сестренка, я поздравляю тебя «С днем рождения», пусть твое здоровье будет крепким как этот кофе (Кофе 3в1 Nescafe), пусть жизнь преподносит тебе только приятные сюрпризы (Киндер-сюрприз), а горьким будет лишь шоколад (Шоколад горький). Я желаю тебе быть активной (Шоколад Snickers), но при этом нежной (Шоколад Milky Way), яркой (Конфеты Skittles), но женственной (Конфеты Raffaello). Наслаждайся жизнью (Шоколад Bounty), а я всегда буду рядом (Конфеты M&M’s).

Особенности окрашивания волос в шоколадные оттенки

Шоколадный оттенок на волосах добавит образу благородства, но в то же время сохранит его естественность. Но все это возможно лишь благодаря нужному тону и мастерству парикмахера

При выборе краски важно не переусердствовать с контрастностью, иначе внешность может получиться несколько ненатуральной. Так, слишком бледная кожа требует более нежных тонов, например, шоколадного мокка

Кроме того, при окрашивании далеко не все из шоколадных оттенков справляются с одной из главных задач – маскировкой седых волос. Лучше всего для этих целей выбирать темные тона, например, горький шоколад или тот же мокко. Более теплые и светлые оттенки намного хуже справятся с тонированием седины. Кроме того, наносить их следует только на более светлые волосы – русые или пепельные, чтобы краска хорошо взялась и шевелюра получилась нужного цвета.

Особого мастерства требует получение задуманного шоколадного оттенка на ранее окрашенных волосах. В этом случае парикмахер должен учесть не только натуральный пигмент, но и предыдущий цвет. Если шевелюра была окрашена в более темные тона, например, черный, махагон, баклажан, сначала проводится смывка цвета, чтобы придать волосам натуральный оттенок и получить равномерное окрашивание. Такая процедура будет необходима и после использования натуральных красителей, таких как хна или басма. Только после смывки наносится краска нужного шоколадного тона. В противном случае смена имиджа будет не слишком заметна. При окрашивании ранее осветленных или мелированных волос в шоколадный цвет следует учесть, что с таких прядей краска смоется гораздо быстрее, а оттенок волос превратится в рыжеватый.

Важные нюансы

Современные производители снизили степень вредного влияния красящего вещества и наполнили составы полезными ухаживающими ингредиентами. Но такие краски плохо проникают внутрь немытого волоса. Поэтому пряди перед окрашиванием лучше вымыть.

Ввиду обновленных составов, не рекомендуется и накрывать голову полиэтиленом. Так как есть риск повредить локоны и сделать их хрупкими. Пигмент хорошо действует и при комнатной температуре. А вот при низких градусах (меньше 18 ⁰С) процесс окрашивания может приостановиться. В этом случае усилить реакцию поможет просушивание феном.

Передерживать краску на волосах тоже нельзя. Цвет насыщенней от этого не станет, а вот шевелюра может пострадать. Поэтому нужно следовать рекомендациям производителя и держать состав ровно столько времени, сколько указано в инструкции.

Если в работе используется профессиональная краска, окислитель к ней придется покупать отдельно. Бытовые красящие продукты идут в полном наборе: краска, окислитель, бальзам (кондиционер), перчатки.

Темперирование с помощью Микрио

Ингредиенты

• 650 г шоколада (или любое другое количество)
• 6.5 г какао-масла Микрио (или 1% от массы шоколада)

Распустите шоколад короткими импульсами в микроволновой печи до 45–50°C. Отвесьте Микрио, нам нужен 1% от массы шоколада. В нашем случае, это 6.5 г какао-масла Микрио. Дождитесь пока шоколад остынет до 34°C, можете помешивать шоколад, чтобы масса остывала быстрее. Когда шоколад остынет до 34°C, добавьте Микрио и тщательно перемешайте его с шоколадом, чтобы масло разошлось. После добавления Микрио и тщательного перемешивания, температура должна понизится до рабочей 31–32°C, шоколад готов. Проверить результат можно также, как и в первом способе, окунув кончик шпателя и оставив кристаллизоваться. Остатки шоколада вылейте на пергамент. Когда он кристаллизуется, это позволит легко собрать его в пакет и убрать до следующего применения.

Детальная инструкция

Сделать шоколадный портрет очень просто. В первую очередь необходимо подобрать подходящую фотографию, она должна стать основой подарочного портрета. Чтобы облегчить процесс, желательно преобразовать снимок в специальной компьютерной программе Фотошоп, используя соответствующий стиль – Поп-арт. Итоговый снимок должен содержать всего лишь три основных цвета, а именно серый, черный и белый. Если вы все подготовили, распечатайте фотографию на простой бумаге.

Следующий важный шаг процесса – фото крепится к картону либо доске, сверху кладется пергамент, крепится скотчем

Важно заметить, что пергамент послужит полотном для будущего творения. Далее нужно подготовить шоколад

Для начала растопить черный, желательно на паровой бане. Его нужно поломать на кусочки, отправить на кастрюлю с водой, подождать пока он полностью растворится. Не забывайте постоянно помешивать его, иначе подгорит и испортится.

Помимо паровой бани можно воспользоваться СВЧ-печью, а также поместить шоколад в фай и опустить в кипящую воду

Очень важно, чтобы масса не сбивалась в комочки, это недопустимо, так не получится идеальный шоколадный портрет. Следите за тем, чтобы в миску с шоколадной массой не попала вода, иначе «краска» свернется, сделать подарок не получится

Когда масса дойдет до кондиции, перелейте ее в шприц, бережно и плавно нанесите на части портрета, которые имеют темные тона. Если у вас нет шприца или мешочка кондитерского, его можно заменить файлом, а в углу сделать небольшую дырочку. Однако дождитесь, пока сладкая масса слегка подстынет. Наносите шоколад в центр конкретного участка, с помощью зубочистки размажьте до краев. Что касается контуров, самых мелких штрихов, то их нужно делать только кисточкой или же зубочисткой.

Закончив прорисовку темным шоколадом, отправьте творение в холодильник на пять минут. Это нужно для того, чтобы лакомство застыло и не растекалось. Проделайте все аналогичные манипуляции с молочным шоколадом, им необходимо заполнить серые части фотокарточки. Что касается белого шоколада, то с его помощью зарисовывается фон, все белые участки. В некоторых случаях можно залить белым лакомством весь рисунок, но это только тогда, когда есть много шоколада

Важно делать все аккуратно, чтобы не касаться остальных участков

Когда фото застынет, можно начать завершающий этап в создании сувенира

Поместите картинку на картон и очень аккуратно переверните, важно ничего не сломать. Уберите пергамент, но, не прикасаясь к портрету, чтобы он не таял

Интересно то, что многие мастера предпочитают использовать палитру разных оттенков, используя пищевые красители.

https://youtube.com/watch?v=3__pQgES0jY

Таким образом, технология создания шедевра необычайно простая, интересная, а фото получается очень эффектным, реалистичным. Что касается условий хранения, то держать подарок лучше в прохладном месте.

Ошибки при темпериновании шоколада

Поговорим о том, почему не получается затемперировать шоколад или про частые ошибки. 

Ошибка №1

Первое, что нередко встречается – белые разводы на шоколаде, шоколад «седеет». Тут может быть два варианта: нарушена технология работы с шоколадом, либо итоговое изделие неправильно хранилось (резкие перепады температур). 

Для того, чтобы избежать «поседение» шоколада при темперировании работаем быстро, отливаем шоколад по формам сразу. Помните, что долго темперированный шоколад «ждать» не может.

Готовое изделие храним только в темном, прохладном месте, не в холодильнике, температура не выше 22 градусов. 

Ошибка №2

Шоколад тает в руках после темперирования что делать? Для начала найдем причину. Она тут одна – не соблюдение температуры. То есть, использовались пограничные значения при темперировании – один градус тоже многое решает. Также, бывает, что шоколад остывает и мы начинаем его нагревать феном. При этих манипуляциях могут быть также допущены ошибки – шоколад нагревается выше рабочей температуры. Если же шоколад остываем слишком сильно, вовсе стоит начать процесс темперирования заново.

Ошибка №3

Если шоколад просто перегреть на пару градусов – ничего страшного. Но при сильном перегреве шоколад может свернуться. Поэтому мы топим шоколад импульсами, чтобы не «упустить» нужную температуру. 

Альтернативные способы окрашивания

Сторонникам щадящей косметики можно попробовать другие варианты получения желаемого оттенка. Но стоит учесть, что такие методы обладают кратковременным действием и пигмент быстро смывается. К тому же они не подходят для кардинальной смены имиджа и могут поменять цвет только на 1–2 тона. 

Готовые продукты, которые можно найти в любом специализированном онлайн- или оффлайн-магазине. К ним относятся тонирующие:

• шампуни;
• бальзамы;
• муссы;
• пенки;
• лаки;
• тушь для волос;
• пудра;
• мелки.

Правила использования зависят от вида оттеночного препарата.

Лак

Равномерно распылять на волосистую часть на расстоянии 30 см. Одежду при этом нужно прикрыть.

Мусс, бальзам, шампунь

Наносится на чистые влажные локоны. Выдерживается время, указанное в инструкции (около получаса), и смывается водой.

 Мелок

Прядка скручивается в тугой жгут и вся ее поверхность прокрашивается выбранным средством.

Пудра

Свободно ниспадающий локон зажимается сверху боковыми частями пудреницы. В таком положении пудру необходимо провести по пряди в направлении вниз.

Тушь

Прядка расчесывается и оттягивается. По ее поверхности нужно провести тушью и подождать, пока средство высохнет.

Хна и басма

Чтобы получить более стойкий эффект, можно покрасить шевелюру хной и басмой. Такие средства не только придают шоколадный цвет, но и ухаживают: укрепляют корни, устраняют перхоть.

Насыщенный шоколадный

Понадобится:

• хна — 3 части;
• басма — 1 часть;
• черный чай или кофе.

Как готовить и применять:

• Смешать все компоненты до консистенции средней густоты.
• Нанести на локоны, утеплить и оставить на 2 часа. Затем смыть без шампуня.
• Шоколадный с красноватым отливом

Понадобится:

• по 1 пакетику хны и басмы;
• вода.

Все компоненты смешиваются и выдерживаются на голове два часа.

Басму нельзя использовать отдельно. Она дает зеленоватый цвет.

Варианты окрашивания в темные оттенки, сочетающиеся с зелеными глазами

Зеленоглазым девушкам и женщинам очень повезло, поскольку они могут подбирать себе практически любые цвета волос. Если светлые оттенки придают мягкости и женственности, то темная палитра позволит сделать образ более ярким, притягательным и очаровательным. Удачным решением станет смешивание нескольких темных оттенков схожих между собой. Это может быть полное или частичное окрашивание.

Темный шоколад

Делает образ более элегантным и строгим. Красавицы с темными зелеными глазами будут выглядеть обворожительно с такой шевелюрой. Цвет кожи при этом не играет роли. Женщинам в возрасте нужно быть осторожным с этим оттенком, так как он способен придать пару лишних лет.

Мокко

Главное отличие от каштановых и шоколадных оттенков заключается в присутствии красноватого и вишневого подтона. Модные оттенки невероятно красиво переливаются на солнце золотом. Богато смотрится как на длинных, так и на коротких волосах.

Золотистый каштан

Сочетает в себе сразу несколько оттенков – бронза, коричневый, золотистый, которые будут красиво переливаться на солнце. Особенно красиво будет смотреться на кудрявых локонах.

Черный

Несмотря на то, что черный цвет считается весьма опасным, так как он подчеркивает все недостатки и может прибавить несколько лишних лет, он наилучшим образом раскрывает всю красоту зеленых глаз. Лучше всего подойдет молодым девушкам с идеально гладкой кожей.

На заметку! Стоит избегать темно-пепельных оттенков, а также иссиня-черного колера. В первом случае глаза станут менее выразительными, а во втором – темный цвет поглотит всю красоту зеленых глаз.

Как еще можно определить натуральность состава?

1. Какао-масла – если его нет в списке компонентов, значит это не шоколад, а кондитерская плитка.
2. Пальмовое, кокосовое и другие жиры-заменители – их используют для удешевления производства. Эти компоненты наделяют плитку множеством вредных свойств, поэтому откажитесь от покупки подобного продукта, его нельзя считать качественным.
3. Тертое какао – основной ингредиент натурального шоколада. Иногда вместо него в лакомство добавляют более дешевый аналог, а именно какао-порошок. Его делают из сушеного жмыха, оставшегося от бобов шоколадного дерева, после отжима масла. Эту составляющую можно считать натуральной, но в качественную продукцию ее не вводят.
4. Лецитин – его добавляют в плитки всех сортов, чтобы уменьшить вязкость сладкой массы.

Важно!

Не все производители честно указывают на упаковке состав продукта. Нередко они записывают в него какао-масло, даже если его там нет, а какао-порошок записывают под названием «велла».

Статья в тему
Из чего и как делают шоколад на фабрике.

Уже купленную плитку можно проверить на натуральность следующим образом: Распознать наличие вредных заменителей реально по следующим признакам:

1. Качественный продукт имеет глянцевую, гладкую поверхность, тогда как у фальсификатов она матовая и с неровностями.
2. Ненастоящие плитки при разломе сильно крошатся и осыпаются. Кусочки хороших шоколадок легко отламываются друг от друга, а процесс разлома сопровождается звонким хрустом.
3. Если поджечь дольку натурального лакомства, она начнет гореть как свеча. Подделки под воздействием открытого огня просто начинают быстро таять.

Шоколад – любимое лакомство взрослых и детей, он обладает полезными свойствами и повышает настроение. Нечестные производители нередко включают в состав своего товара различные заменители натуральных компонентов, чтобы уменьшить его себестоимость и увеличить выручку с продажи.

Статья в тему
Самый лучший горький шоколад — какой?

После замены основного ингредиента натурального шоколада – какао-масла, плитки начинают плавиться даже при низких температурах или наоборот, сохраняют форму даже во рту.

Читайте далее:

Какао в шоколаде: сколько процентов должно быть в горьком, молочном и иных сортах, чем заменяют и другие нюансы

Шоколад: список кондитерских изделий без пальмового масла и советы по выбору. Почему добавляют этот ингредиент?

На заметку сладкоежкам: почему горит шоколад и должно ли это вообще происходить?

Зачем в шоколад добавляют молочный жир и что это такое? Польза и вред продукта

Что-то новенькое! Пробовали ли вы шоколад с солью и действительно ли он соленый на вкус?

Правила темперирования

Конечно, как и при изготовления любого десерта у нас есть «особые» правила, так и с темперированием шоколада. Если где-то можно нарушить эти правила, то с шоколадом это категорически запрещено. 

Выбор шоколада 

Первое правило: затемперировать можно только качественный кондитерский шоколад. Воздушный шоколад, «Алёнка» и т.д. для темперированиея не подойдут. Можно даже не пробовать. Во-первых, мы не можем быть уверены в качестве магазинного шоколада. Во-вторых, данный шоколад не может заменить кондитерский ни по вкусу, ни по качеству. И третье, порой, покупка кондитерского шоколада обходится дешевле, чем покупка магазинного шоколада. 

Температура темперирования шоколада

Второе правило: температура в помещении. Оптимальная температура в помещении для работы с шоколадом 18-22 градуса. Чем выше температура, тем меньше вероятность того, что получится качественно затемперирвать шоколад.

Температурные «графики»

Третье правило: соблюдение температурного «графика». Пожалуй, это важнейший момент при темперировании шоколада. Какой бы способ темперированя вы не выбрали (об этом позже), но соблюдать температуры – обязательное условие

Важно не перегреть шоколад и не охладить его слишком сильно. В случае, есть какой-либо процесс нарушен, процесс перекристаллизации начинаем сначала

И чтобы не ошибиться, мы подготовили для вас вот такую схему, обязательно сохраните ее себе!

Инструменты 

Четвертое правило: вся посуда, поверхность стола и инструменты для темперирования должны быть сухими, без единой капельки. Иначе ест вероятность испортить шоколад.

Время работы

И последнее: работаем с шоколадом очень быстро. Процесс темперирования не займет у вас много времени. Поэтому постарайтесь выделить 10-15 минут на работу с шоколадом. Шоколад не может «ждать».

Что нужно для темперирования / Подготовка 

При темперировании шоколада используем следующие инструменты:

Пирометр. Обязательно, именно пирометр. Не подойдет погружной термометр-щуп, медицинский инфракрасный термометр. Это совсем другие приборы

Нам важно быстро и точно измерять темпервтуру шоколада;
Высокий стакан от блендера/мерный стакан для растапливания шоколада при темперировании каллетами или при помощи какао-масла Mycryo. А также высокий стакан понадобится при пробитии шоколада погружным блендером;
Погружной блендер понадобится для окрашивания шоколада и для того, чтобы пробить шоколад при темперировании каллетами и какао-маслом Mycryo;
Мраморная плита

Обычно ее можно приобрести в крупных кондитерских магазинах, либо в строительных магазинах. Сейчас мраморную плиту можно найти и на сайтах крупных маркет-плейсов. 
Пластиковые миски для растапливания и темперирования на мраморной плите;
Строительный шпатель для темперирования на мраморной плите;
Силиконовые лопатки;
Микроволновая печь, либо необходимо создать водяную баню для растапливания шоколада;
Формы для шоколада: силиконовые, пластиковые, но в идеале – поликарбонатные. Именно поликарбонатные формы помогут вам создать идеальное шоколадное изделие с блеском. Если хотите сделать шоколадные паруса, можно взять глянцевый силиконовый коврик или гитарный лист;
И конечно, сам шоколад. Без него никуда. Я уже описывала в своей статье подробно как подобрать шоколад для темперирования. Очень важна текучесть шоколада и его процент. Бывает, что шоколад достаточно густой, даже после растапливания шоколада, поэтому надо добавлять хотя бы 5% какао-масла от общей массы шоколада. 

Зачем темперировать шоколад

Для чего кондитеры темперируют шоколад? Темперирование кондитерского шоколада – это процесс переклисталлизации. В процессе перекристаллизации какао-масло, содержащиеся в кондитерском шоколаде, принимает «правильную» кристаллическую решетку, которая позволяет получить красиво изделие, а именно глянцевую, твердую, хрустящую поверхность шоколадного изделия. При правильном процессе темперирования шоколад не покрывается белым налетом, но и не тает в руках, следы от рук на шоколаде также не останутся. То есть, правильно затемперированный шоколад будет иметь более высокую температуру плавления. 

Процесс темперирования шоколада заключается в том, что мы его нагреваем, затем остужаем и доводим до рабочей температуры. 

Существует три варианта темперирования шоколада. Темперирование какао-маслом Микрио, темперирование каллетами и темперирование на мраморной плите. И каждый из вариантов мы сегодня очень подробно разберем. И после этого вы сможете выбрать удобный вариант для себя.

Плакат со сладостями на день рождения ребенку

Для ребенка попробуем изготовить плакат с облаками, звездами и волшебным единорогом.

Что понадобится:

• Ватман;
• Клей ПВА;
• Блестки;
• Вата;
• Краски;
• Маркер черный;
• Карандаш;
• Ластик;
• Бумага белая;
• Лак для волос;
• Двусторонний скотч;
• Сладости

Процесс:

1. В центре ватмана, оставив место для окантовки и надписи сверху, рисуем пухленького мультяшного единорога (если подарок для мальчика – грациозного и сильного);
2. Раскрашиваем рисунок, делаем контур маркером и даем подсохнуть;
3. Подсохнет все будет красиво блестеть;
4. Края ватмана промазываем обильно клеем;
5. Отрывая, распушая, приклеиваем вату;
6. Посыпаем вату блестками, фиксируем все лаком для волос;
7. На белой бумаге рисуем небольшие звезды, единорогов, созвездия, планеты, фей, в общем, все волшебное. Раскрашиваем и вырезаем. Это наши будущие наклейки;
8. Сладости аккуратно оборачиваем в белую бумагу;
9. На лицевой стороне клеим наши рисунки;
10. Приклеиваем сладости к ватману;

Должен ли настоящий качественный продукт становиться жидким?

Принято считать, что настоящий шоколад не должен таять в руках, но с этим вопросом лучше разобраться с практической точки зрения.

Горький

Горькие и темные сорта содержат большое количество какао, чем больше этого компонента входит в шоколад, тем более высокая температура необходима, чтобы его расплавить.

При этом стоит учитывать то, что точка плавления какао-масла (основного компонента несладких разновидностей) составляет 32 °С, а человеческое тело выделяют тепло в 36,6 °С. Поэтому можно с уверенностью заявить, что если держать темный шоколад в руках долгое время – он обязательно начнет размягчаться.

5 самых модных оттенков для темных волос 2023

На страницах глянцевых журналов представлено немало фото модных цветов волос для брюнеток. Они наравне с блондинками и рыженькими смогут выбирать среди богатой палитры красок собственный колер, чтобы удивить, поразить окружающих. Среди большого разнообразия, в тренде, в 2023 году шоколад с малиновым тоном, пряный шоколад, какао, темный шоколад, молочный шоколад. Темненькие красотки могут экспериментировать с цветом, добиваться оригинального стайлинга.

В наступившем сезоне брюнетки выбирают разный модный цвет волос при длинной, средней, короткой стрижке. В частности, кроме перечисленных оттенков актуальны: черный тюльпан, орех, мокко, шоколадно-каштановые. Холодные темные цвета с синим, фиолетовым, зеленым обеспечат моднице возможность неформального самовыражения

Кофейные оттенки выглядят симпатично, привлекают внимание максимальной естественностью

Черный ворон

Цвет волос черный ворон

Необычайно черный, натуральный цвет, переходящий в смоляной тон. Колер предназначен для истинных брюнеток, загадочных особ, которые желают продемонстрировать окружающим силу характера. «Черный ворон» подходит модницам со смуглой кожей и позволит максимально оттенить лицо, придав естественным, красивым чертам большую выразительность. Перед использованием насыщенного цвета необходимо ориентироваться на подтон эпителия.

Пепельно-бронзовые блики

Пепельно-бронзовые блики для темных волос

Цвет неплохо ложится на средние, длинные волосы. Он считается превосходным выбором способным подчеркнуть неординарность капризной модницы со своим взглядом на жизнь. Пепельно-бронзовый оттенок гармонично смотрится на стрижке пикси, замечательно акцентирует укладку с удлиненной косой челкой. При окрашивании нередко используется техника Splash Lights. В сочетании с другими тонами она позволит создавать эффектные блики, отблески.

Холодный коричневый

Холодный коричневый оттенок волос

Распространенный цвет неплохо гармонирует с аксессуарами, бижутерией и прочими дамскими предметами. Холодный коричневый аккуратно подчеркнет красивые черты лица, добавит женственности, непосредственности. Между тем, кожа должна находиться в идеальном состоянии, потому что колер не оттеняет различные дефекты кожной текстуры. Холодный коричневый также нередко старит, не способен маскировать недоработки стайлинга. Но, чтобы создать интересный образ, девушки могут воспользоваться вариантами тона.

Цвет мокко

Волосы оттенка мокко

Мощный тренд сезона, один из наиболее выразительных оттенков 2023 года способных преобразить внешность брюнеток. Он похож на цвет крепкого кофе без красного и рыжего отлива, но слегка разбавленного молоком. Великолепно подходит модницам холодного цветотипа. Приглушенный, нейтральный оттенок смотрится благородно, улучшает стильность, освежает цвет лица, оттеняет дефекты кожи. Колер может использоваться к волосам любой длины.

Лавандово-коричневый

Лавандово-коричневый оттенок волос

Лавандовый цвет отличается свежестью и нежностью за счет ассимиляции розового и фиолетового. Но колер относится к холодным оттенкам и потому слияние с коричневым тоном определяет некоторые ограничения. Лавандово-коричневый подходит «зимним» девушкам с зелеными, карими, голубыми глазами и бледной кожей. Цвет актуален в наступившем сезоне. Молодым особам лучше выбирать светлые оттенки.

Плюсы и минусы окрашивания в шоколадный цвет волос

В смене цвета волос, особенно кардинальном, всегда есть свои достоинства и недостатки. Перечислим вначале плюсы такого окрашивания:

• смена имиджа благоприятным образом отразится на вашем настроении;
• волосы станут более блестящими и будут выглядеть ухоженными;
• яркие и насыщенные цвета всегда бросаются в глаза, и вы не останетесь незамеченной даже в толпе;
• на фоне шоколадного цвета волос (см. фото) посеченные кончики будут меньше бросаться в глаза;
• стрижка, особенно графическая, более стильно выглядит именно на темных прядях.

• Яркие и насыщенные цвета всегда бросаются в глаза, и вы не останетесь незамеченной даже в толпе.
• На фоне шоколадного цвета волос посеченные кончики будут меньше бросаться в глаза.

Стрижка, особенно графическая, более стильно выглядит именно на темных прядях.

К сожалению, в любом окрашивании есть и существенные минусы:

• вам придется полностью сменить не только косметику, но и гардероб;
• краска всегда портит волосы, какой бы качественной она ни была;
• локоны очень быстро будут терять насыщенный цвет, особенно на солнце, поэтому вам придется часто его обновлять;
• светлые от природы волосы лучше не красить в темные цвета, так как при отрастании прядей прическа будет выглядеть неестественной;
• при окрашивании прядок в более темный цвет учите, что визуально их будут казаться меньше; поэтому обладательницам не слишком густых волос лучше остановится на светлых оттенках.
• Краска всегда портит волосы, какой бы качественной она ни была.
• Локоны очень быстро будут терять насыщенный цвет, особенно на солнце, поэтому вам придется часто его обновлять.
• Светлые от природы волосы лучше не красить в темные цвета, так как при отрастании прядей прическа будет выглядеть неестественной.

После сорока с темными оттенками нужно быть максимально осторожными. Ведь если молоденькую девушку они делают лишь ярче и привлекательнее, то вы в этом случае будете выглядеть значительно старше.

После сорока с темными оттенками нужно быть максимально осторожными
Такие цвета делают молоденькую девушку лишь ярче и привлекательнее, то вы в этом случае будете выглядеть значительно старше

Простой способ темперирования шоколада

200 гр. темного шоколада

Термометр или пирометр можно заказать здесь и здесь.

Как темперировать шоколад

1. Возьмём 2 плитки шоколада. (Круглые каллеты хороши при работе с большим весом темперируемого шоколада.) Нашинкуйте шоколад острым ножом узкими полосками сначала поперёк плитки, затем повторите процедуру в продольном направлении. (Тереть на терке шоколад не советую: очень муторная и грязная процедура.)
2. Основную массу шоколада пересыпьте в стеклянную миску.
3. Грамм 10-20 отложите, ещё более мелко дорубив отложенный шоколад. (Эта заначка нужна на случай, если вы слегка перегреете основной шоколад.)
4. Поставьте стеклянную миску с шоколадом на водяную баню. Ещё не растаявший шоколад постоянно помешивайте деревянной палочкой для суши. (Первое время слегка подтаявший и ко всему липнущий шоколад неудобно мешать ложкой или лопаткой.)
5. Следите за нагревающейся водой. Мах температура водяной бани не должна превышать 50-60 градусов по С. (Если постоянно проверять воду пальцем, вода должна дойти до кондиции сильно горячей,но терпимой. Но лучше и безопаснее, конечно, обзавестись термометром.) Следите также за тем, чтобы вода не попала в шоколад. Когда вода нагреется до 50-60 градусов, ваш шоколад наполовину растопится. Самое оно!
6. Снимайте миску с бани и начинайте вымешивать шоколад силиконовой лопаткой до полного расплавления всех кусочков.
7. К моменту, когда все кусочки шоколада растворятся в общей массе, температура темного шоколада должна упасть до 34-33 градусов. Контролируйте падение температуры кулинарным или строительным термометром.
8. Если шоколад полностью расплавился, а температура оказалась выше 34 градусов, всыпьте в шоколад немного шоколадной крошки из заначки, чтобы остудить шоколадную массу до 34-33 градусов. Если температура шоколада упала ниже 30 градусов, шоколад стоит подогреть обычным феном.
9. Итак, вы хорошо вымешали шоколад, и его температура идеальна для глазировки, самое время избавиться от пузырьков воздуха. Поставьте стеклянную миску на толстое полотенце и активно постучите дном миски по поверхности полотенца. (Основная масса пузырьков должна подняться со дна миски и лопнуть.)

Распространённые ошибки темперирования шоколада

а) температура готового к работе шоколада выше 34 градусов. Результат — незастывающий, вязкий, липнущий к рукам шоколад.

б) температура рабочего  темного шоколада ниже 29 градусов. Результат — белесые разводы, седина на шоколадном покрытии.

Надеюсь, что первый опыт работы с шоколадом вдохновит вас на подвиги. Как говорится: “Смелость города берет!” Дерзайте, и у вас все получится!

Соавтор сайта Сладкие Хроники

Юлия Подкопаева