Конфеты с шипучкой
Шипучие конфеты, тоже в народе прозвали — шипучкой. Хотя, по сути, это обычные карамельные конфеты, а вот начинка, которая шипит находится у них внутри. Такую сладость готовили дети ещё в СССР из простых ингредиентов
Как сделать конфеты с шипучкой
На понадобится:
- сода
- лимонная кислота
- сахарная пудра
Смешиваем их, с пропорциями не подскажу, всегда делал на глаз. Потом такую смесь можно залить соком или морсом. При намокании кислота и сода смешиваются, начинает проходит реакция с выделением углекислого газа. И вот так получиться шипучий напиток, но с появлением сифонов, его стали называть газировка.
А можно добавить такую смесь в карамель и получить конфеты с шипучки. При рассасывании, конфета тает и шипучка попадая на язык, начинает пузыриться и шипеть. В 90-х такие сладости стали продавать в магазинах. Например, шипучие леденцы «5+» или более знакомая конфета Рошен карамель — шипучка
Где купить конфеты шипучки
Конфеты с шипучкой, особой угрозы здоровью не представляют. За исключением того, что сахар с углекислым газом вредит зубам, а кислая среда не очень полезна для желудка и кишечника. Например, знаменитую из 90-х шипучку 5+, можно легко купить в любом магазине. Чаще всего они продается в продуктовых сетях и небольших магазинчиках. Цена в районе 20-30 рублей.
А вот шипучие порошки купить сложнее. Дело в том, что как мы выяснили, в составе есть опасные красители, запрещенные в РФ. Мало кто, захочет нарваться на крупный штраф ради сомнительной прибыли. Поэтому, такие шипучки пропали из магазинов. Хотя в маленьких киосках, иногда, можно найти.
С знаменитой конфетой Карамель-шипучка случился неприятный инцидент. Эту сладость производит кондитерская компания «Рошен», которая находится на территории Украины. Дело даже не в том, что «Рошен» попала под санкции. Много их продукции, всё ещё продается в российских магазинах. Роспотребнадзор выявил опасную добавку в составе их конфеты шипучки.
>>
Называется она бензапирен. Это вещество крайне опасно и токсично. В России бензапирен запрещен в производстве продуктов питания. Соответственно, карамель шипучка была запрещена к продаже на территории РФ. Но на складах, наверняка, есть запас этих конфет. В интернете заказать.
Из чего делают карамель шипучки
Естественно в составе шипучей карамели сахар, сироп, лактоза( тоже сахар, а точнее дисахарид, только молочный), ароматизатор для вкуса и краситель Е110 (желтый). Я читал, что он еще называется «солнечный закат», очень вредная добавка.
Этот краситель запрещен во многих странах, вызывает аллергию, рвоту, высыпания, насморк и еще кучу всего. Он особенно вреден для детей, повышает возбудимость. Кстати, об этом даже есть предупреждение на пачке. Вдобавок, шипучая карамель не несет питательной ценности, а осколки наносят микро-травмы полости рта. То есть такая шипучка по-настоящему взрывается.
