Приготовление
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, нарезать кубиком и переложить в чашу миксера. Оставить на 1 час, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры. Мягкое масло взбить с помощью миксера — 2-3 минуты на первой скорости. Оно должно стать воздушным, побелеть и увеличиться в объеме примерно вдвое.
Постепенно — по 1 столовой ложке — добавлять вареную сгущенку, продолжая взбивать миксером
Обратите внимание, что сгущенное молоко тоже должно быть комнатной температуры, не из холодильника
Спустя минут 5 сгущенка полностью соединится с маслом, у вас получится воздушный и очень нежный крем, который хорошо держит свою форму.
Промазать поочередно все вафельные коржи. Крем распределять равномерно по всей площади, чтобы вафли пропитались до самых краев.
Всего у меня получилось 7 коржей. Верхний можно смазать кремом или не смазывать — если вы не планируете украшать торт, то тогда можно прижать его сверху прессом, например, поставить под груз с банкой воды.
Вот и все — вафельный торт со сгущенкой готов! Осталось самое сложное — дождаться, пока пропитается. Торт нужно оставить на 1 час при комнатной температуре, а затем убрать на 2 часа в холодильник. Украсить можно по своему вкусу, я использовала вареную сгущенку (у меня была банка весом 500 г, примерно 100 г осталось для украшения) и сахарные бусины белого цвета.
Сладкого чаепития, друзья! И приятного путешествия в детство!
Источник
Рассыпчатое печенье в виде сердец
Этот рецепт еще более быстрый. Тут вам понадобится каких-то двадцать минут, чтобы справиться со всеми заданиями и получить незабываемый результат.
ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
| соль | 1 щепоть |
| яйца | 3 шт. |
| маргарин | 0,2 кг |
| сахар | 170 г |
| мука | 0,3 кг |
| ванилин | 2 г |
Как приготовить
С помощью ручного миксера взбить массу в легкую и пышную пену.
Маргарин поместить в сотейник и растопить его на плите.
Затем дать остыть до комнатной температуры.
Добавить в тесто вместе с мукой, тщательно перемешать.
Вафельницу прогреть и выложить две ложки теста.
Жарить печенье до румяности.
Источники
- https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pechene/domashnee-pechene-v-vafelnitse.html
- https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/pechene-v-vafelnice-na-gazu.html
- https://webspoon.ru/receipt/pechene-v-vafelnice-na-plite
- https://vkusnopech.ru/pechenie/pechene-v-vafelnitse
- https://povar.ru/recipes/pechene_v_vafelnice-27433.html
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/pechene-v-vafelnitse.html
Домашнее печенье в вафельнице
Вкуснейшее угощение к чаю можете сделать самостоятельно, если у вас есть вафельница. Домашнее печенье в вафельнице любят не только детки, какой же взрослый человек откажется попробовать эту вкуснятину, тем более, такую мягкую и вкусную, как эту.
Приготовление:
1. Масло растопите, пока оно не станет жидкое. С яйцами хорошенько взбейте миксером сахар. Лучше будет, если отделить яичные белки и взбить их, а желтки добавить не взбитые.
2. К яйцам кладем соль с ванилином. Теперь яично-ванильную смесь нужно соединить с растопленным маслом. В полученную смесь кладете муку и старательно все взбейте.
3. Соду следует погасить уксусом и положить в тесто. Еще разок энергично все вымешиваем.
4. Берем вафельницу и наливаем в ее форму тесто. Вафельницу закроем и ждем около семи минут, после чего печенье будет готово. Оно должно быть румяным.
Если у вас специальная форма, то смазываете ее маслом, потом наливаете в нее тесто, закройте и установите на плиту. Желательно бы перед выпечкой форму прокалить на огне, тогда печенье уж точно не прилипнет. С каждой стороны требуется выпекать минут по пять. Затем вынуть готовые печенья и остудить. Можно делать его со сгущенкой, повидлом и полить сверху растопленным черным шоколадом.
На творожном тесте
Говорят, творог в выпечке творит чудеса. Кажется, самое время проверить? Мы добавили его в печенье, которое затем спекли в вафельнице, и остались в восторге еще очень долго!
ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
| мука | 120 г |
| ванильный сахар | 10 г |
| творог | 0,2 кг |
| сахар | 30 г |
| молоко | 90 мл |
| разрыхлитель | 5 г |
| яйца | 2 шт. |
| сливочное масло | 50 г |
Как приготовить
- Яйца разбить в миску, добавить сахар и взбить в пышную массу.
- Всыпать творог. Его можно предварительно протереть через сито, чтобы был рассыпчатым. Можно также взбить блендером, тогда вообще получится нежный крем.
- Соединить сыр с яйцами и влить молоко.
- Сливочное масло распустить на плите или в микроволновой печи.
- Остудить его и смешать с остальными компонентами.
- Всыпать муку с разрыхлитель, превратить тесто в однородную массу. В итоге получится густое, тягучее тесто.
- Ему нужно настояться минут пятнадцать.
- За это время прогреть вафельницу.
- Выложить по большой столовой ложке теста.
- Закрыть вафельницу и печь творожное печенье около 3-4 минут.
- Повторить со всем тестом.
Торт из «домашней» вафли!
Сегодня я случайно наткнулась на советскую вафельницу, которая несправедливо была мной забыта, и решила приготовить вафельный торт. Подобная выпечка довольно популярна, потому как продукты для ее приготовления доступны каждому, а вкус остается неизменно приятным. Рецепт теста для торта из домашних вафель мало чем отличается от рецепта печенья в форме на газу . Но все же есть свои нюансы.
Конечно же Вы можете сэкономить время и сделать вафельный торт из готовых коржей, но это уже совсем другая история! Домашнее есть домашнее. Приготовив этот десерт самостоятельно, Вы можете не сомневаться в его натуральности, и смело угощать даже деток. Вафельный торт отлично пропитывается кремом, благодаря чему десерт просто тает во рту!
Вафельный торт с вареной сгущенкой
Вафельный торт со сгущенкой — любимое лакомство родом из детства. Собирается из готовых вафельных коржей, а в качестве крема используется сгущенка.
Несмотря на простоту приготовления, у рецепта вафельного торта есть много вариаций: с обычной сгущенкой или с вареной, с орехами, джемом, сухофруктами и прочими добавками. Каждый может подобрать вариант на свой вкус.
Классический крем для вафельного торта — масляный со сгущенкой, причем пропорции можно менять. Я использовала соотношение 150 г масла на 400 г вареной сгущенки, но вы можете, например, увеличить вес масла и взять меньше сгущенного молока. Здесь работает одно правило: чем больше сгущенки, тем более сладким получится крем. И не забывайте о калорийности — торт вкусный, поэтому остановиться на одном кусочке очень сложно!
Вафельный торт с вареной сгущенкой и грецкими орехами готов!
Когда десерт пропитается, он становится нежнейшим, и тающим во рту. Шикарное лакомство для домашнего чаепития. А дополнив орехами и шоколадом, вкус становится еще ярче и насыщеннее.
Я использую грецкие, но заменить можно на любые другие (кедровые, кешью, миндаль, пекан (они даже чем-то схож с грецким). Орехи лучше использовать поджаренные и подсушенные, так вкуснее.
Украшать можно не только верх, но и бока. Также, если говорить о том, как украсить вафельный торт со сгущенкой, то в ход идут фигурные печенья, мармелад, пастила, кокосовая стружка, бананы, замороженные ягоды, шоколадная стружка, арахис, топлинг, глазурь, арахис, сухофрукты, желейные конфеты, M&M’s (ммдемс).
Смотрите, экспериментов можно провести море, главное чтобы вам нравится вкус и вид. Могу сказать точно, украшать очень любят дети, они пищат от восторга, когда мы принимаемся за оформление. Понятно, что у каждого свое понимание красоты, но иногда, им тоже можно доверить это дело.
Вот кусочек удовольствия к чаю, и можно забыть обо всем и наслаждаться. Посмотрите какой красивый и пропитанный. Он у нас исчез со стола сразу. Готовлю иногда к приезду родителей (они любят), к приходу гостей, и даже на праздники.
А еще, если брать коржи квадратной формы, можно готовый десерт нарезать квадратами, или ромбами, и подать на стол, это уже когда будет сладкий стол, после основного застолья, я подаю конфеты, выпечку, и это лакомство. От него еще никто не отказывался.
Готовьте, пробуйте, буду рада если поделитесь, как вы готовите вафельный торт, как украшаете, и готовите ли вообще. Приятного аппетита!
Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой и маслом
К рецепту прилагаю мои фотографии, я когда готовила, сделала фото, чтобы поделиться с вами. А также напишу все подробно, и пошагового. Хотелось, чтобы каждый желающий смог приготовить для своей семьи.
Сытный, вкусный и питательный, и очень красивый. Глядя на эту красоту, можно сказать, что торт украсит любой праздничный стол, причем очень достойно. Я его обожаю, вкус и аромат ириски ассоциируется с детством, не буду вас томить, давайте скорее готовить.
Ингредиенты:
- 6-8 вафельных коржей (молочные или шоколадные)
- 350 грамм вареной сгущенки
- 150 грамм сливочного масла
Для украшения:
- 50 грамм грецких орехов
- 50 грамм черного шоколада
- 1-2 ложки молока
Для начала хочу приготовить пышный и воздушный крем, он получается нежный с однородной гладкой структурой. Масло нужно соединить с вареной сгущенкой.
Я его еще чуть подтопила поставив в микроволновку. Так как я его забыла вынуть заранее, оно даже немного таять начало, это не нужно, конечно, но если так случилось, ничего страшного в этом нет.
В сухую и чистую миску помещаем продукты, погружаем миксер и начинаем аккуратно все взбивать, чтобы не разбрызгивалось по сторонам. Взбиваю сначала на низких оборотах, а потом можно добавить скорость.
В результате выходит воздушная и гладкая масса, аромат сливочной ириски необыкновенный, а вкус божественный.
Вафли у меня круглой формы, есть квадратные, а также молочные или шоколадные. Я беру не сладкие, обычные белые. Их еще можно использовать для начинки фаршем и обжаривании в яйцах.
Количество коржей разное в пачках, обычно 6-8 шт, в зависимости от производителя. Они хрустящие, но в процессе пропитки станут мягкие.
Наношу пару столовых ложек крема на вафельный корж, распределяю, крем попадает в выемки, ничего страшного, если нужно, можно добавить крема, но перегружать торт не советую.
Берем красивую плоскую тарелку, или блюдо, или разнос. Смазываем первый корж, сверху выкладываю вафлю, смазываю, и так вафлю на вафлю, и крем.
В результате получается вот такая красивая и аккуратная стопочка смазанных коржей. Обязательно смажьте бока, чтобы со всех сторон десерт пропитался.
Теперь можно его оставить пропитываться, у меня он стоит в комнате 1 час, затем я его убираю в холод, чтобы все схватилось. Идеально сделать вечером, а утром уже можно пить чай. Но этот вариант быстро пропитывается, и становится мягеньким.
Куда же без эстетического оформления, это в десертах важно, придает красивый аппетитный вид, так и хочется кусочек!
Я использую темный шоколад, его можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Кусочки помещаем в миску, вливаем молоко, можно сливки, и топим, делаем это помешивая, чтобы от тепла миски таял шоколад нужно ему помочь.
Молоко сделает его не таким тягучим, и поможет полить десерт сверху. Но не волнуйтесь, он отлично застынет, дайте немного времени, шоколад будет красивый и блестящий.
Но до того как делать глазурь из шоколада, вы должны посыпать торт орехами. Грецкие орехи я рекомендую подсушить, даже поджарить. Поджаренные гораздо вкуснее, все равно сладкое портит фигуру. Если говорить о пользе сырых и жареных, то полезнее сырые, А если о вкусе, то вкуснее жареные. Вот такая математика).
Сверху присыпаем грецкими орехами и поливаем растопленным шоколадом. Сначала орехи, затем шоколад, так как с шоколадом нужно быстро работать, он, все-таки, застывает. Я набираю в ложку, и поливаю, пыталась полить рядами, чтобы получились ромбы, ну как вышло.
Это вот такое простое украшение в домашних условиях без заморочек и специальных шприцов, кулечков, и прочих приспособлений. Можно еще и бока полить шоколадом, тогда понадобится его чуть больше.
Самое простое украшение может быть раскрошенные вафельные коржи. Это проще, когда ничего другого в доме нет. Но поверьте, если красиво оформить никто не сможет устоять перед этой сладостью.