Как приготовить мастику для тортов
Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ею можно покрыть готовый торт, а затем и поверхность торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.
Украшение из мастики способно превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастику на первый взгляд легко приготовить, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.
Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.
Способ приготовления мастики
Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.
Готовую мастику лучше месить на столе, который предварительно был присыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это необходимо сделать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.
Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.
Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.
После застывания крема необходимо украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.
Как покрыть торт мастикой
Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.
С помощью скалки нанесите мастику на торт. Обрызгайте руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срезать лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков — листьев или цветов.
Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.
Мастика простая с желатином
Состав:
- сахарная пудра — 450 +/- 50 г,
- желатин (пудра) — 2 ч. Л.,
- вода — 50 мл.
Инструкции:
Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.Растопите (прим. Ред — растворите) на водяной бане и остудите. Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте вымешивать, чтобы удалить излишки пудры.
Мастика с яичным белком
Состав:
- сахарная пудра — 450-500 г, глюкозный сироп
- — 2 ч.л., яичный белок
- — 1 шт.
Инструкции:
Смешайте в миске яичный белок и глюкозу. Добавить предварительно просеянную сахарную пудру (450 г) и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя излишки пудры.
Мастика на растительном масле
Состав:
- сахарная пудра (просеянная) — 450 +/- 50 г
- желатиновая пудра — 1 столовая ложка
- растительное масло — 2 столовые ложки
- яичный белок — 1 штука
- холодная вода — 30 мл
- глюкоза жидкая — 1 ст.
Инструкции:
Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и смешайте с сахарной пудрой. Размешайте смесь кулинарной лопаткой до образования формованной массы.
Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и вымесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.
Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.
Характеристика томата Ранний 83
Томат Ранний 83 – детерминантный сорт, вырастает в высоту не более 60 см. Рекомендован для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Стебель мощный, самостоятельно заканчивает рост цветочной кистью. Листья образует средние, зеленой окраски. Соцветие промежуточное с сочленением. От всходов до созревания проходит 95-110 дней.
Цвет незрелых плодов зеленый, зрелых – красный. Отличается дружным созреванием плодов в кисти. Плоды образует плоскоокруглые, гладкие, со слабой ребристостью. Мякоть мясистая, с числом гнезд – от 4 до 6 шт. Масса одного плода – от 85 до 100 г.
Томат сорта Ранний 83 неприхотливый, его можно выращивать без подвязки и пасынкования. Возможен безрассадный способ посадки.
Декор для торта из мастикового изображения. Изображение Хэллоуина
Похожие изображения
мастика торт день рождения красивый декор украшенная тарелка пилоты самолеты небо облака дети
Домашний торт с декором из мастики и надписью «Матвей 6» на детский день рождения на темном фоне
Маленький круглый розовый праздничный торт с мастикой и декором в виде фруктов
Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе.
Торт из мастики на день рождения
Свадебный торт с розовыми элементами из кондитерской мастики на сером фоне. Шарики из сахара — красивый декор для украшения тортов.
Крупный план бирюзового торта с белым декором
Вкусный мандариновый торт с оригинальным декором из мастики в виде розовой подарочной коробки с голубым бантом.Вкусный день рождения
Ромашковый декор и сердце на белом свадебном торте из мастики
Синий торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика.
Муссовый торт с зеленой зеркальной глазурью, декорированный фигурками из мастики
Праздничный торт с цветами с мастикой. Конфеты день рождения
Торт с декоративными цветами из кондитерской мастики
Изумительный торт на первый День Рождения мальчика.Синий и белый цвета с Медвежонком из сахарной мастики
