Пирожные »Птичье молоко» с вишней / Десерт / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты
Эти легкие и нежные пирожные я готовила сыну в детский сад на выпускной.
Детвора умяла с удовольствием, а все, что осталось, расхватали родители в первую очередь)))
Ингредиенты для бисквита с вишней (на 2 тонких бисквита — форма 25*25 см):
- яйца 6 шт.
- сахар 220 гр.
- мука пшеничная 170 гр.
- разрыхлитель 0,5 ч.л.
- вишня свежая или мороженная 500 гр
Вишню разморозить, удалить косточки, выложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Пока стекает вишня, готовим тесто для бисквита: яйца хорошо (!) взбиваем с сахаром, добавляем просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, ещё раз хорошо взбиваем.
Дно формы, в идеале, застилаем пергаментом для выпечки и смазываем растительным маслом без запаха. У меня таковой закончился, поэтому использовала пищевую фольгу — результат ничуть не хуже. На дно выливаем 1/4 теста так, чтобы покрыло дно тоненьким слоем, и выкладываем вишню.
Сверху распределяем ещё 1/4 часть теста.
Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим наш бисквит и снижаем температуру до 180 градусов.
Выпекаем 15-20 минут: в зависимости от духовки (!) время выпекания может быть меньше. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой.
По такому же принципу выпекаем второй корж из оставшейся половины теста.
Дать полностью остыть, снять фольгу или пергамент. Я готовила двойную порцию, у вас же должно получиться два таких бисквита.
Теперь займемся приготовлением «Птичьего молока»:
- яйца 5 шт
- желатин 30 гр.
- холодная вода 100 мл
- сахар 1 стакан
- крахмал 2 ст. л.
- молоко 1 стакан
- масло сливочное 150 гр.
- ванильный сахар 1 пак.
Белки отделить от желтков, желтки растереть с 0,5 стакана сахара до растворения крупинок, крахмал развести в молоке и смешать с желтками. Белки поместить в холодильник.
На медленном огне (в идеале на паровой бане), постоянно помешивая, загустить яично-молочную смесь, не доводя до кипения. Снять с огня и дать немного остыть.
Добавить в немного горячую смесь сливочное масло и размешать до однородности.
Дать полностью остыть.
Желатин залить холодной водой и дать разбухнуть. Перемешивать ничего не нужно — он очень быстро разбухает и застывает!!!
Заранее подготовим разъемную форму для нашего десерта: чтобы не вытекала начинка, на всех местах, где может протечь, форму обклеить скотчем или сделать как я — использовать глянцевые листы из журнала. Проложить бумагу нужно так, чтобы её края заходили под корж, который мы укладываем на дно вишнями вверх.
Теперь взбиваем охлажденные белки с оставшимися 0,5 стакана сахара и ванильным сахаром до густой пены: проверить очень просто — при переворачивании посудины вверх дном взбитые белки не вытекают.
Застывший желатин растопить в микроволновке или поставить в миску с горячей водой. Если слишком перегрели — остудите до теплого состояния, иначе белки свернуться! С этого момента все делаем очень быстро, т.к. «птичье молоко» очень быстро застывает: вливаем желатин в белки и быстро перемешиваем миксером.
Также быстро смешать белковую и желтковую смеси.
Вылить в форму на корж.
Накрыть вторым коржом вишнями вниз и отправить в холодильник на 3 часа минимум.
Приступаем к подготовке оформления наших пирожных:
- разноцветный мармелад 200 гр.
- сметана домашняя 200 гр.
- сахарная пудра 75 гр.
- вареная сгущенка 150 гр.
- какао 3 ст. л.
- молоко 2 ст. л.
- сахар 60 гр.
- масло сливочное 40 гр.
Мармелад нарезаем мелкими кубиками.
Готовим глазурь: помещаем сахар, масло, какао и молоко в металлическую посудину. На медленном огне, постоянно помешивая, растворяем всё до состояния однородной массы. Снимаем с огня и даем немножко остыть: при остывании масса немного загустеет.
Готовим крем для украшения: сметану взбиваем с сахарной пудрой до загустения, добавляем вареную сгущенку и ещё раз все взбиваем до однородности. Отправляем в холодильник немного застыть.
Если же возьмете магазинную сметану, которая взбивается намного хуже, чем домашняя, то используйте ещё и загуститель для сметаны или сливок, чтобы крем не «поплыл».
Сверху на застывший десерт распределяем глазурь ровным слоем. Вынимаем из формы, снимаем всю бумагу.
Нарезаем на порционные кусочки острым ножом.
С помощью кондитерского мешочка или шприца украшаем кремом.
Последний штрих — нарезанный разноцветный мармелад.
Рецепт «Птичьего молока» в моей семье прижился уже очень давно и стал одним из самых любимых: и в виде торта, и пирожных в разных вариациях, или просто сама начинка с фруктами или желе как самостоятельный десерт.
Кстати, моим первым рецептом на сайте тоже был Торт «Птичье молоко».
Да, нужно потрудиться, рецепт не из категории самых легких. Но не поленитесь приготовить, и я уверенна, что у многих этот десерт тоже станет одним из самых любимых!
Приятного!)))
Kindergarten Cake — Etsy.de
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных.
Пожалуйста, обновите до последней версии.
Найдите что-нибудь памятное,
присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.
(
423 релевантных результата,
с рекламой
Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты объявлений, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Узнать больше.
)
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
-
Больше похоже на это
Детские прически на выпускной в саду для средних волос
Сильного различия между прическами, выполняемыми на длинные волосы и детские выпускные прически на средние волосы нет. В прически на выпускной в детский сад можно добавить красивых аксессуаров в виде диадемы, живых или искусственных цветов или заколок. Продумывая украшение прически в садик, стоит помнить о том, что живые цветы имеют очень короткий срок жизни. Поэтому создавать из них аксессуары стоит только во время, непосредственно близкое к мероприятию.
Прическа № 1: Оригинальный хвост
Детские прически на выпускной на средние волосы могут быть креативными и интересными. Один из вариантов оригинальной прически для девочек – хвост, сделанный наполовину из косы, наполовину из распушенных волос. Для его создания волосы стягиваются в хвост на макушке, делятся на две части. Одна из зон заплетается в классическую косу, затем плетение и свободная прядка обвивают друг друга и фиксируются.
Прическа № 2: Плетенка
Такая прическа для девочек отлично закрепит волосы, не позволяя им рассыпаться во время активных действий. Она красиво будет смотреться на фото, прическа на выпускной в сад выбирается, с точки зрения, не только красоты, но и уровня безопасности. В интернете есть фото причесок на средние волосы, позволяющие поэтапно следовать за процессом реализации прически дома.
Прическа № 3: Праздничный бант
Такая прическа девочке на выпускной в детском саду точно понравится и привлечет всеобщее внимание. Детские прически такого формата можно делать, используя все волосы или только их часть
Располагая бант на затылочной части, а остальные локоны, оставляя аккуратно спускаться по поверхности спины, можно добиться очень романтичного образа. Выполнить такую прическу можно в домашних условиях, используя инструкции из интернета, содержащие руководство, как пошагово завязать бант на волосах. Такая прическа ребенку на выпускной точно понравится.
Инструкция: Как сделать бант из волос?
Прическа № 4: Пучок
Для увеличения объема волос, можно воспользоваться синтетическим бубликом. Он создаст эффект большого объема волос. Высокие детские прически смотрятся очень эффектно, создают образ настоящей маленькой принцессы. В интернете можно найти много вариантов подобных фото прически на выпускной в саду.
Пошаговая инструкция по созданию оригинальной прически с тремя пучками
Детские прически на выпускной в саду для длинных волос
Детские прически на длинные волосы на выпускной позволят показать красивые пряди малышки во всей их красе. Кроме заботы о красоте, нужно подумать и о комфорте маленькой леди. Прически на выпускной в детский сад не стоит делать излишне затейливыми и сложными. Они могут испортить хорошие впечатления о празднике, причиняя ребенку беспокойство.
Прическа № 1: Кудри
На длинные волосы эффектно будут ложиться локоны разной формы и размера. Чтобы безопасно сделать красивые кудряшки своими руками, можно воспользоваться техникой накручивания волос в жгутики, заплести на влажные волосы косички или завязать слегка недосушенные волосы в колечки с помощью салфеток или тряпочек.
Прическа № 2: Высокий пучок
Другое название прически для девочек – баббета. Для создания пучка на длинные волосы потребуется бублик, помогающий сделать объем больше. Такая прическа ребенку поможет создать элегантный, величественный образ. Для создания праздничного образа, можно добавить банты, короны и другие украшения в пучок, выполненный на длинные волосы.
Прическа № 3: Косы
Плетения можно выполнять на разной длине волос, совершенно разными методами. Но на длинные волосы, как правило, получается, сделать самые оригинальные прически детям.
Пошаговое фото создания прически для девочки с косой
Прическа № 4: Ниспадающие локоны с плетением
Кудряшки можно очень эффектно комбинировать с различными косичками. Прически для девочек на выпускной, выполненные в подобном формате, относятся к категории самых удобных и практичных. Они убирают волосы с детского личика и не стягивают кожу головы. На фото задняя красивая часть волос не будет видна, зато порадует окружающих мальчишек и девчонок.
Детские прически на выпускной в саду для коротких волос
Создать праздничный образ на короткие волосы малыша помогут различные красивые украшения: диадемы, банты, заколки и ленты. Детские прически, оформленные подобным образом, будут смотреться ярко и красиво не только на фото. Основой для прически на выпускной с короткими волосами могут стать легкие локоны. Детские прически на выпускной не должна быть слишком затейливыми и сложными. Ребенок может быстро сломать укладку, сведя на нет многочасовые старания мамы или парикмахера. Выбранные прически для девочек на выпускной, должны быть интересными, легкими и комфортными.
Прическа № 1: Короткие локоны
Изящное решение проблемы коротких волос – сказочный образ, созданный с помощью небольших кудряшек. Как и в случае, когда локоны делаются на длинные волосы, завитки создаются безопасными естественными способами (косички, жгутики). Подобные детские прически на выпускной своими руками легко создаются и смотрятся очень красиво.
Прическа № 2: Небольшое плетение – водопад
Прическа для девочек, носящих классическую стрижку каре. Пошагово выполняя инструкции плетения небольшой косы, можно сделать детские прически на выпускной очень стильными и удобными.
Прическа № 3: Милые хвостики
Беспроигрышным вариантом при создании прически для девочке на выпускной в детском саду станут небольшие хвостики. Собрать волосы можно полностью, сделав два игривых хвостика с каждой стороны головы, или один наверху, оставив часть волос свободными. Такие детские прически на выпускной своими руками можно сделать очень быстро и просто.
Прическа № 4: Жгутики
Если собрать волосы как при создании хвостиков, и скрутить полученные прядки, получится интересный эффект в виде жгутиков. Прически для девочек сделаны по такой технологии будут смотреться очень свежо и креативно. Прически в садик сделанные таким способом будут актуальны не только в день выпускного.
